ω-3脂肪酸

食物來源：魚類、海藻、亞麻籽等。

功效：ω-3脂肪酸可通過抑制血小板凝集、降低膽固醇水平、升高高密度脂蛋白等途徑來保護血管。

類黃酮

食物來源：綠茶、水果、洋蔥和紅酒等。

功效：類黃酮能抑制低密度脂蛋白氧化，減少血栓形成。荷蘭的科學家研究證實，吃類黃酮豐富的食物，患心臟病的危險性可減少1/2。

番茄紅素

食物來源：番茄紅素廣泛存在于各種蔬菜水果中，西紅柿、紅葡萄、西瓜、紅棗、胡蘿卜等食物中的含量最為豐富。

功效：番茄紅素為強抗氧化劑，它在血液循環(huán)中能拮抗自由基對細胞膜、DNA的損害，具有保護心臟、血管和細胞基因的功能。番茄紅素可溶于脂肪，用油炒熟各種蔬菜，可使其更易于吸收利用。

磷脂

食物來源：蛋類、魚、黃豆、核桃仁、杏仁等。

功效：磷脂能使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，使其保持懸浮狀態(tài)，阻止其在血管壁上沉積。

天然水楊酸

食物來源：西紅柿、草莓、櫻桃、葡萄及柑橘等。

功效：天然水楊酸有抑制血小板粘附、聚集的作用，可預防血栓的形成，降低高黏血癥，有助于預防心血管病的發(fā)生。

蒜素

食物來源：大蒜

功效：蒜素是由蒜和蔥中的蒜氨酸在蒜氨酸酶作用下形成的，是保護心血管系統(tǒng)的有效成分，有助于降血脂、降膽固醇和抑制血小板凝集。

B族維生素

功效：半胱氨酸能損害血管，其危險性比膽固醇高3倍。葉酸與維生素B6、維生素B12組合后，能及時清除蛋白質過多的代謝產物同型半胱氨酸，抵消高半胱氨酸的有害作用。