孫鳳茹

[摘 要]蘭州百合在種植、加工、銷售等各個環(huán)節(jié)都穩(wěn)步發(fā)展，形成了一定的產(chǎn)業(yè)化。文章就蘭州百合產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對農(nóng)村經(jīng)濟的影響進行分析和探討。

[關(guān)鍵詞]蘭州百合；產(chǎn)業(yè)化；農(nóng)村經(jīng)濟

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2017.09.077

1 種植面積的擴大和銷售市場的開拓

蘭州百合種植業(yè)，采取集體扶持、自籌、借貸等方式，千方百計擴大種植面積，使百合種植面積由1988年的400hm2，增加到目前的5000hm2。由于實施了機械化整地施肥、開溝種植、中耕松土、植保施藥防治病蟲害等技術(shù)，并在干旱時進行小水灌溉及有條件地進行滴灌和微噴灌，極大地促進了百合種植良性循環(huán)，使百合種植走向優(yōu)質(zhì)化、無公害化。蘭州百合以外銷為主。主要銷售區(qū)域集中在北京、上海和廣州，部分銷往國外。近年來，隨著蘭州百合知名度的不斷提高，市場需求量也在不斷攀升，每年來蘭州定購百合的客商都在10家以上，需求量在4000萬 ～5000萬千克，加上甘肅省內(nèi)需求和一些小客商販運，百合市場每年的需求量都在5000萬～6000萬千克。從近幾年的市場外銷情況看，港商做轉(zhuǎn)口貿(mào)易需求量大，市場供應(yīng)持續(xù)偏緊，蘭州百合作為出口特產(chǎn)具有廣闊的市場前景。但課題研究者通過實地調(diào)查也發(fā)現(xiàn)了一些制約因素，以主要的百合產(chǎn)地榆中縣為例。

榆中縣北山地區(qū)屬于六盤山貧困片區(qū)，由于當(dāng)?shù)刈匀粭l件惡劣，尤其干旱明顯，又因為山大溝深交通不便，農(nóng)作物種植多以自食為主，基本沒有太多的經(jīng)濟作物。十多年前蘭州市榆中縣園子鄉(xiāng)大多數(shù)農(nóng)民放棄了務(wù)農(nóng)，多數(shù)年輕人都進城打工，多數(shù)土地被擱置荒廢，后期在國家退耕還林的政策引導(dǎo)下，大多數(shù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民將部分土地種植草根小樹苗。近些年來當(dāng)?shù)剞r(nóng)民也開始了開山墾荒來種植百合。

然而，一方面，由于本地區(qū)陡峭的山地，且多以梯田為主，土地面積較小，難以實現(xiàn)百合的大規(guī)模種植以及機械化作業(yè)，使得產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)難以實現(xiàn)，從而導(dǎo)致農(nóng)民種植面積較小，收益有限。另一方面，百合的種植對土地的要求是相當(dāng)高的，疏松的土質(zhì)對于百合種植是最佳的選擇，但是這種土質(zhì)在榆中縣北山地區(qū)也是極少的。另外，百合的種植也得輪休、換茬。以上因素使得百合的種植面積是相當(dāng)有限的。

2 百合加工技術(shù)水平的提升

企業(yè)的發(fā)展離不開科技與創(chuàng)新，蘭州百合無論是經(jīng)濟效益還是社會效益都呈現(xiàn)了較好的發(fā)展趨勢，吸引了許多投資商前來考察并建廠。隨著資金的投入，購置了先進的百合加工設(shè)備，形成了國內(nèi)較為完善的百合育種、加工基地，用科學(xué)的管理方法進行管理，節(jié)約了勞動力，提高了百合生產(chǎn)效率，促進百合加工向市場精品化發(fā)展。因此，企業(yè)要想獲得長足發(fā)展，就要加大對產(chǎn)品的創(chuàng)新力度，提高其科技含量，并實施科學(xué)的管理方法。雖然蘭州百合在市場上取得了成功，但是還需要對產(chǎn)品進行研發(fā)，以適應(yīng)社會經(jīng)濟的需求?？梢酝ㄟ^與高等學(xué)校、科研單位、企業(yè)技術(shù)部門等建立合作的關(guān)系，共同研發(fā)、推廣新技術(shù)，企業(yè)也可以通過入股的形式來鼓勵技術(shù)研發(fā)，實現(xiàn)產(chǎn)學(xué)結(jié)合。

3 提高了勞動力轉(zhuǎn)移能力

目前，蘭州百合主要銷往我國南方及臺灣、東南亞國家、日本等其他地方。數(shù)據(jù)表明，百合總量的1/6是在本地區(qū)銷售；1/2銷往國內(nèi)一線城市及南方各地方；1/3出口中國臺灣、東南亞地區(qū)、日本以及世界各地，由此可見，蘭州百合作為地方經(jīng)濟產(chǎn)物具有十分廣闊的市場前景?，F(xiàn)今，蘭州百合通過了市場的檢驗，逐漸發(fā)展成為具有地方特色的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，勞動力得到了轉(zhuǎn)移。據(jù)調(diào)查，蘭州百合農(nóng)戶的經(jīng)濟收入大部分來自百合產(chǎn)業(yè)，也形成了地方經(jīng)濟銷售鏈。蘭州百合在市場上取得了較好的成績，也促使其他地方前來學(xué)習(xí)，如青海、寧夏周邊地區(qū)以及甘肅白銀、張掖等地。通過引進種子、專業(yè)人員指導(dǎo)等方式，使更多的農(nóng)民投入種植百合的產(chǎn)業(yè)中來，實現(xiàn)共同致富。

本課題進行了實地調(diào)查，能夠從實際說明蘭州百合產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大對勞動力的轉(zhuǎn)移起到了積極作用。例如：榆中縣園子鄉(xiāng)園子岔村的田玉龍家一開始也是跟隨大伙外出打工來支持家里的開銷，七八年前開始種植百合，收益遠高于打工所得，用老田的話來說“種百合自由又實惠”，在老田的帶領(lǐng)下多數(shù)外出打工的同鄉(xiāng)返鄉(xiāng)開始種植百合，原本荒廢的土地又為農(nóng)民承載了希望。多數(shù)農(nóng)民開始放棄種植小麥、大豆等作物，轉(zhuǎn)而種植百合。原本好多失業(yè)的農(nóng)民又有了屬于自己的一份工作。

七里河區(qū)大大小小的百合加工企業(yè)承接了當(dāng)?shù)貏趧恿D(zhuǎn)移的工作，當(dāng)?shù)貗D女農(nóng)忙時做自己家農(nóng)活，自家忙完之后去百合加工企業(yè)打工賺取另外的收入。截至2012年七里河全區(qū)有百合加工企業(yè)100多家，每家加工企業(yè)有員工十幾名到幾十名不等。此外當(dāng)?shù)亟ㄓ欣鋷?3座也解決了部分勞動力就業(yè)。

4 蘭州百合收入成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶的主要收入

經(jīng)過實地調(diào)查發(fā)現(xiàn)，榆中縣園子鄉(xiāng)到2017年為止有300多農(nóng)戶種植百合1.5萬多畝，小岔村的田玉龍家種植百合50多畝。2014年他家補種百合15畝，采挖18畝。2016年當(dāng)?shù)匕俸系氖召弮r格基本保持在20～28元，這樣好的價格讓他家總共收入22萬元。就2014年來看，每畝百合的種植成本大約是5000元，每畝百合的收益大約是30000元。然而2016年種植土豆的利潤大約是2000元/畝，種植玉米的利潤只有1200元/畝左右。對比來看，種植百合帶給當(dāng)?shù)乩习傩盏睦麧欉h高于種植其他經(jīng)濟作物的利潤。

5 關(guān)于蘭州百合產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的幾點思考

百合是一種特殊的經(jīng)濟商品，其主要體現(xiàn)在：一是受環(huán)境和自然氣候條件的影響生產(chǎn)周期比較長；二是口味替代性小，但鮮嫩易腐，儲藏運輸要求高；三是市場需求彈性較大。百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展受市場與資源的限制，給宏觀調(diào)控帶來了難度。雖然目前百合產(chǎn)業(yè)發(fā)展比較好，但也存在一些問題需要解決，確立發(fā)展主攻方向，尋求突破與創(chuàng)新。①實施品牌戰(zhàn)略，創(chuàng)立百合優(yōu)勝品牌。隨著人們生活質(zhì)量水平的不斷提高，以及人們消費觀念的改變，人們越來越注重養(yǎng)生，追求食品的營養(yǎng)價值、安全性以及衛(wèi)生，會更加青睞優(yōu)質(zhì)的百合，也使得百合市場競爭更加激烈。所以，蘭州百合產(chǎn)業(yè)化發(fā)展在加大生產(chǎn)規(guī)模的同時，還要增強競爭意識，樹立品牌觀念，推出獨特風(fēng)味、品質(zhì)優(yōu)秀的蘭州百合。在產(chǎn)業(yè)化發(fā)展過程中，不要只注重規(guī)模擴大，要力求“精”而“優(yōu)”。所以，要制定百合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)線標(biāo)準(zhǔn)以及操作規(guī)章，加強對市場和技術(shù)的監(jiān)管力度，完善相關(guān)管理體系，樹立品牌意識，依法注冊百合商標(biāo)，打擊假冒偽劣產(chǎn)品，促進百合市場的健康良性發(fā)展；積極研發(fā)新產(chǎn)品，以適應(yīng)人們的需求，提倡綠色無公害產(chǎn)品，積極獲得國家相關(guān)認證。②積極推進百合產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營。從目前市場整體來看，蘭州百合在育種、種植、運輸銷售、品牌加工、宣傳營銷、市場推廣、抵抗市場、自然風(fēng)險等方面還處于初期，產(chǎn)業(yè)鏈合作存在脫節(jié)以及協(xié)作不緊密現(xiàn)象，產(chǎn)品經(jīng)營效益未達到理想狀態(tài)。若實行蘭州百合產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，使百合生產(chǎn)、加工、儲藏、運輸以及銷售等環(huán)境緊密結(jié)合起來，減少中間不必要的環(huán)節(jié)，在節(jié)約生產(chǎn)成本的同時，產(chǎn)生新的經(jīng)濟增長，幫助和引導(dǎo)百合農(nóng)戶向商業(yè)化、集約化、專業(yè)化方向發(fā)展，借助貿(mào)工農(nóng)一體化經(jīng)營模式來規(guī)避自然與市場帶來的風(fēng)險，提高蘭州百合的經(jīng)濟效益，實現(xiàn)資源的優(yōu)化配置。③合理布局百合生產(chǎn)，科學(xué)論證種植區(qū)劃。蘭州百合作為一種草本植物，對土壤、氣候、水文都有著較高的要求，所以在種植百合過程中，要根據(jù)自然百合生長所需要的環(huán)境與資源條件科學(xué)地進行種植，切勿盲目地加大種植區(qū)域，片面追求經(jīng)濟利益，這樣必定會影響百合的品質(zhì)，對蘭州百合品牌產(chǎn)生負面作用。所以，要組織專門力量科學(xué)論證百合種植區(qū)劃，合理布局百合生產(chǎn)，充分發(fā)揮適宜地區(qū)的資源和生產(chǎn)優(yōu)勢，發(fā)展區(qū)域性專業(yè)化百合生產(chǎn)，努力提高百合質(zhì)量和單位土地面積產(chǎn)量。

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