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        盆栽蘑菇待春來

        2017-03-29 08:51:16廚花君宴子
        女友·家園 2017年3期
        關鍵詞:霉爛棉籽殼種花

        廚花君++宴子

        枝頭玉蘭盛開,青青小草貼地而綠,這是北方3月的風景。季節(jié)變換已漸露端倪,然而仍是春寒未了的時節(jié),想要在戶外種菜種花還沒到時候,只能且賞樹頭花,且待春來。手庠的時候,種幾盆蘑菇,一來消遣時間,二來豐富菜譜。

        雖然自己種蘑菇已經(jīng)不是新鮮事,但絕大多數(shù)是直接購買植料袋,一個小桶形的塑料袋,裝滿培養(yǎng)植料,只要噴水,蘑菇就能從袋口處發(fā)出來,雖然挺實用,但與種花種草感覺相去甚遠。

        我理想中的蘑菇盆栽,是要有漂亮的花盆,蘑菇丁此起彼伏地冒出來,像種子發(fā)芽,然后長大、收獲。最令人興奮的是,這種特別的真菌食材,不像我們慣常認識的蔬菜,從發(fā)芽到結果,需要幾十天甚至更長的時間,它只需要十幾天甚至更短時間就能完成上述流程,并且會重復上演。

        而在北方的這個季節(jié),家居栽種蘑菇最好。初春適宜的低溫有助蘑菇發(fā)育,霉爛幾率也小得多。

        選擇合適的花盆,闊口深盆最好,給菌絲充分發(fā)育的空間,有利蘑菇出頭,也方便采收。

        興致勃勃地準備植料棉籽殼,棉籽殼清洗后需要熱蒸消毒,這樣做是為了避免始終潮濕的植料霉爛。放涼后的植料鋪在花盆里,把買來的蘑菇菌種掰碎,撒在上面,再蓋上一層棉籽殼,第1步大功告成!

        接下來就是等待,白色的菌絲生長迅速,幾天后就能觀察到,深黑色的植料會變得雪白,那是菌絲包覆使然,然后,小小的蘑菇就開始冒頭了。

        種花時,種子的大小、外形各不相同,播種時對它發(fā)芽后的模樣已經(jīng)心里有數(shù)。但蘑菇菌種從外表上看不出區(qū)別,都是一團黑白摻雜的碎渣,必須要等發(fā)出小蘑菇來才知道,噢,這是平菇、那是猴頭菇、那是雙孢菇……

        最好種的當屬平菇,發(fā)菇快收獲也豐盛,難怪會成為最普及的菇類食材;最讓人有成就感的是姬菇,會密密地發(fā)一大簇出來,是小而萌的代表;而最美的,則是銀耳,晶瑩剔透的一團,幾盆擺在一處,真有瓊花玉樹的感覺。

        收了兩三茬蘑菇以后,春風漸暖,柳綠花紅,菜農可以在田野里撒歡的季節(jié),真的到了。

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