喻彩霞

（婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院公共事務(wù)管理系，湖南婁底417000）

高職旅游類專業(yè)學(xué)生工匠精神內(nèi)涵與培育路徑

喻彩霞

（婁底職業(yè)技術(shù)學(xué)院公共事務(wù)管理系，湖南婁底417000）

通過(guò)分析工匠精神在我國(guó)的歷史淵源和主要內(nèi)涵，對(duì)旅游管理專業(yè)學(xué)生工匠精神培育的路徑進(jìn)行探討，提出提高師生的思想認(rèn)識(shí)、形成有利于工匠精神積淀的校園文化、建設(shè)科學(xué)的專業(yè)課程教學(xué)體系、推行工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式等對(duì)策。

高職；旅游類專業(yè)；工匠精神；培育；實(shí)現(xiàn)路徑

隨著現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和民眾對(duì)生活品質(zhì)的追求，我國(guó)的商品生產(chǎn)朝著高、精、尖的方向發(fā)展，社會(huì)各個(gè)生產(chǎn)領(lǐng)域的分工愈加精細(xì)化、專業(yè)化，這就要求生產(chǎn)一線的從業(yè)者更要具有愛崗敬業(yè)的精神和精益求精的工作態(tài)度。正是在這樣的時(shí)代背景下，李克強(qiáng)總理在2016年的政府工作報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，要“培育精益求精的工匠精神”。在李克強(qiáng)總理的倡導(dǎo)下，“工匠精神”一詞迅速成為社會(huì)熱議的高頻詞，在學(xué)界也掀起了研究熱潮，誕生了很多關(guān)于“工匠精神”培育的理論研究和實(shí)踐成果。旅游業(yè)是近年來(lái)在我國(guó)增長(zhǎng)迅速、發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁的一大產(chǎn)業(yè)，一方面，伴隨著傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的轉(zhuǎn)型，旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有的比重越來(lái)越大，社會(huì)對(duì)旅游類專業(yè)人才的需求量逐年走高；另一方面，伴隨著民眾消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，高品質(zhì)的旅游產(chǎn)品和服務(wù)更受市場(chǎng)歡迎，相應(yīng)地對(duì)旅游類專業(yè)人才的質(zhì)量要求也日益提高。因此，研究如何培養(yǎng)高職旅游類專業(yè)學(xué)生的工匠精神，不僅關(guān)系到我國(guó)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展，還關(guān)系到高職旅游類專業(yè)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展前景，是一個(gè)具有重大現(xiàn)實(shí)意義的課題。

1 工匠精神的歷史淵源及其內(nèi)涵

1．1 工匠精神在我國(guó)的歷史淵源

一提起“工匠精神”這4個(gè)字，我國(guó)絕大多數(shù)普通消費(fèi)者都會(huì)想到瑞士、德國(guó)、日本等幾個(gè)制造業(yè)強(qiáng)國(guó)。的確，就目前而言，瑞士的鐘表、德國(guó)的精密儀器、日本的電子產(chǎn)品……個(gè)個(gè)都是“工匠精神”的生動(dòng)注腳，而我國(guó)的制造業(yè)還處在大而不強(qiáng)的階段，“工匠精神”尚未成為生產(chǎn)和服務(wù)領(lǐng)域從業(yè)者的基本信念。其實(shí)，“工匠精神”在我國(guó)并非舶來(lái)品，而是有著深厚的歷史文化淵源。首先，在神話傳說(shuō)層面，黃帝戰(zhàn)蚩尤時(shí)制造出指南車、木匠祖師魯班制造出會(huì)飛的木鳶等故事，都證明了勞動(dòng)人民對(duì)能工巧匠的推崇；在思想層面，莊子的名篇《庖丁解?！贰敦E承蜩》都高度頌揚(yáng)了手工業(yè)者極致專一的精神；在實(shí)踐層面，蔡倫造紙、張衡造地動(dòng)儀、李春建趙州橋等，無(wú)不證明了古人對(duì)工匠精神的遵從和追求。在西方，上百年的工業(yè)化進(jìn)程一點(diǎn)一滴地塑造出了產(chǎn)業(yè)工人的工匠精神。在我國(guó)，一方面，古代傳承下來(lái)的工匠精神更多地屬于個(gè)體或行業(yè)局部的自發(fā)行為，沒有上升到社會(huì)文化的層面；另一方面，我國(guó)工業(yè)化進(jìn)程時(shí)間短，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)法律法規(guī)、體制機(jī)制不完善，再加之當(dāng)前的社會(huì)氛圍有些功利浮躁，這些共同導(dǎo)致了傳統(tǒng)工匠精神傳承的弱化，生產(chǎn)領(lǐng)域工匠精神的缺失。

1．2 工匠精神的主要含義

工匠是指有工藝專長(zhǎng)的匠人，是對(duì)那些依靠某一類技藝謀生的勞動(dòng)者的合稱。工匠精神從字面意思上理解，就是工匠群體所一般具有并且也應(yīng)當(dāng)具有的思想、信念、態(tài)度、操守等［1］。“工匠精神”作為一個(gè)概念，有兩層含義：第一是針對(duì)人而言的，專指生產(chǎn)工人或者手工業(yè)者的職業(yè)價(jià)值取向和行為追求；第二是針對(duì)物而言的，亦指產(chǎn)品或服務(wù)所具有的品質(zhì)。國(guó)內(nèi)外學(xué)術(shù)界對(duì)“工匠精神”并無(wú)統(tǒng)一、規(guī)范的定義，但基本上都包含以下幾個(gè)方面。

尊師重道：是工匠精神的源點(diǎn)。在傳統(tǒng)社會(huì)，技藝大都是以師徒相傳的形式傳承，師徒不僅僅是教與學(xué)的關(guān)系，更是一種繼承的關(guān)系。在師徒經(jīng)年累月的朝夕相處中，師傅不僅是要教技術(shù)，還要育人品。通過(guò)言傳身教，老手藝人把對(duì)技藝的尊重、對(duì)職業(yè)道德的堅(jiān)守、對(duì)品質(zhì)的追求也一并傳給了徒弟。尊師尊的既是師傅高超的技藝，也是師傅的道德人品。重道就是要根據(jù)客觀規(guī)律使用技藝，尊重技藝、操守和規(guī)律，是工匠精神的起源［2］。

愛崗敬業(yè)：是工匠精神的基礎(chǔ)。所謂“三百六十行，行行出狀元”，不論在哪一個(gè)行業(yè)，要打造出卓越的產(chǎn)品及服務(wù)品質(zhì)，關(guān)鍵就在于從業(yè)者要有極強(qiáng)的愛崗敬業(yè)精神。在社會(huì)生產(chǎn)實(shí)踐中，有的人是干一行愛一行，有的人是愛一行干一行。但不管是哪一種，只要干上了這一行，就要拿出激情和熱情，踏踏實(shí)實(shí)、兢兢業(yè)業(yè)地把“活兒”做到極致。不僅要熱愛自己的崗位，還要從思想認(rèn)識(shí)層面認(rèn)可所從事職業(yè)的價(jià)值，持之以恒地把工作做好。

精益求精：是工匠精神的主要體現(xiàn)。工匠精神的最主要特點(diǎn)就是產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)的精益求精［3］。精益求精既是生產(chǎn)一線工作人員職業(yè)態(tài)度、職業(yè)精神的集中表現(xiàn)，也是其技藝的長(zhǎng)期積累和探索鉆研的成果展現(xiàn)［4］。從主觀層面來(lái)講，精益求精表達(dá)了職業(yè)者對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)永不滿足的不懈追求；從客觀層面來(lái)講，精益求精是職業(yè)者規(guī)范的技術(shù)動(dòng)作、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募庸すば虻淖罱K結(jié)果。精益求精要求生產(chǎn)和服務(wù)一線的工作者主動(dòng)拒絕外界的干擾和誘惑，以持久的專注與執(zhí)著不斷地升華產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。

求實(shí)創(chuàng)新：是現(xiàn)代工匠精神的靈魂，充分彰顯了工匠精神在新時(shí)代的氣質(zhì)和內(nèi)涵。求實(shí)就是要腳踏實(shí)地，從實(shí)際出發(fā)，研究技藝和產(chǎn)品本身的客觀規(guī)律，面向市場(chǎng)和消費(fèi)者來(lái)打磨現(xiàn)有技藝和產(chǎn)品。創(chuàng)新就是要跟上時(shí)代的步伐，學(xué)習(xí)新科技，借鑒新成果，在原有的技術(shù)、流程和產(chǎn)品的基礎(chǔ)上不斷取得新的突破。工匠精神不是僵死的教條，而是活的靈魂，秉承工匠精神，既要埋頭苦干，腳踏實(shí)地，也要抬頭看路，面向未來(lái)。只有這樣，才能讓工匠精神葆有持久的生命力。

2 高職旅游管理專業(yè)學(xué)生工匠精神培育路徑

2．1 提高旅游管理專業(yè)師生的思想認(rèn)識(shí)

思想是行動(dòng)的先導(dǎo)。要培育高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的工匠精神，首先必須從提高思想認(rèn)識(shí)入手。當(dāng)前，我國(guó)社會(huì)工匠精神還較為缺乏，這不僅僅有社會(huì)環(huán)境和文化方面的原因，還與高職院校對(duì)學(xué)生的工匠精神培育不力有很大關(guān)系。而之所以出現(xiàn)這種問(wèn)題，一個(gè)重要原因就是高職院校的教學(xué)管理者和教師對(duì)學(xué)生工匠精神的培養(yǎng)不重視，既沒有充分認(rèn)識(shí)到工匠精神對(duì)社會(huì)生產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展的巨大價(jià)值，也沒有意識(shí)到工匠精神對(duì)學(xué)生日后就業(yè)和職業(yè)發(fā)展的重要意義。在高職院校這個(gè)環(huán)境中，教師是學(xué)生成長(zhǎng)的引路人，教師的所思所想、一言一行都會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生潛移默化的巨大影響。因此，要提高學(xué)生的思想認(rèn)識(shí)，就要保證教師的思想認(rèn)識(shí)領(lǐng)先于學(xué)生。要提高旅游管理專業(yè)教師的思想認(rèn)識(shí)，一方面，高職院校教學(xué)管理者要立足于教學(xué)實(shí)際，根據(jù)教師的思想和教學(xué)動(dòng)態(tài)，不定期開展關(guān)于工匠精神的學(xué)習(xí)研究活動(dòng)和培訓(xùn)，深化教師們的認(rèn)識(shí)；另一方面，高職院校教學(xué)管理者要加強(qiáng)對(duì)教師教學(xué)活動(dòng)以及實(shí)訓(xùn)落實(shí)情況的監(jiān)督和評(píng)估，通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求來(lái)激勵(lì)教師將工匠精神體現(xiàn)在日常教學(xué)活動(dòng)當(dāng)中。此外，深化教師對(duì)工匠精神的認(rèn)識(shí)以后，還要想方設(shè)法將這種認(rèn)識(shí)傳遞給旅游管理專業(yè)的學(xué)生，這才是提高教師思想認(rèn)識(shí)的最終目的。教師一方面要在日常教學(xué)活動(dòng)中，通過(guò)言傳身教讓學(xué)生體會(huì)到工匠精神的內(nèi)涵；另一方面要通過(guò)課堂討論、主題班會(huì)、心得匯報(bào)等形式，加深旅游管理專業(yè)學(xué)生對(duì)工匠精神的體悟和理解。

2．2 形成有利于工匠精神積淀的校園文化

精神是文化的產(chǎn)物，沒有系統(tǒng)、深厚的文化支撐，任何精神都不可能長(zhǎng)久地獨(dú)存于人們的腦海之中。因此，要培育高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的工匠精神，僅僅靠提高思想認(rèn)識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有形成了有利于工匠精神傳播、普及、發(fā)揚(yáng)、繼承的校園文化，才能為工匠精神的深入人心創(chuàng)造良好的條件，提供堅(jiān)實(shí)的支撐。旅游管理專業(yè)是高職院校教學(xué)體系中的一部分，只要校園這個(gè)整體環(huán)境形成了有利于工匠精神積淀的文化氛圍，旅游管理專業(yè)的學(xué)生自然而然會(huì)受到熏陶［5］。如此一來(lái)，其他培育旅游管理專業(yè)工匠精神的方法措施也將事半功倍。建設(shè)有利于工匠精神積淀的校園文化是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，必須從高職院校教學(xué)模式改革和校園文化建設(shè)的高度出發(fā)，打出制度措施系列“組合拳”，構(gòu)建多維度、多層次、立體化的“工匠精神”校園文化格局［6］。在具體途徑方法上，高職院校可以將世界各地的，為世人所公認(rèn)的，關(guān)于工匠精神的品牌事跡、人物故事匯編成宣傳手冊(cè)、勵(lì)志圖書，在校園內(nèi)進(jìn)行傳閱或者發(fā)放。圍繞該宣傳活動(dòng)舉辦工匠精神傳承和發(fā)揚(yáng)的講座，想方設(shè)法擴(kuò)大活動(dòng)的影響力，強(qiáng)化宣傳效果。高職院校還可以經(jīng)常舉辦以工匠精神為主題的辯論賽、學(xué)習(xí)報(bào)告會(huì)、文藝匯演（情景劇、話劇等），通過(guò)學(xué)生喜聞樂見的方式傳播工匠精神。

2．3 建設(shè)科學(xué)的專業(yè)課程教學(xué)體系

專業(yè)課程教學(xué)是高職教育的核心。要培育高職旅游管理專業(yè)學(xué)生的工匠精神，除了在提高師生思想認(rèn)識(shí)和構(gòu)建有利于工匠精神積淀的校園文化“軟實(shí)力”方面下功夫以外，還必須在專業(yè)課程體系的建設(shè)和日常教學(xué)活動(dòng)中融入工匠精神的理念和內(nèi)涵。首先，高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)管理者和教師，要認(rèn)識(shí)到專業(yè)課程的建設(shè)本身也能體現(xiàn)工匠精神，科學(xué)的培養(yǎng)目標(biāo)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼n程體系、合理的培養(yǎng)方案、高效的教學(xué)實(shí)施……這些工作內(nèi)容的實(shí)現(xiàn)都需要教學(xué)管理者和教師共同努力、辛勤付出，這本身就是工匠精神的具體運(yùn)用。當(dāng)旅游管理專業(yè)課程體系的建設(shè)和教學(xué)活動(dòng)體現(xiàn)出科學(xué)性、專業(yè)性、精細(xì)化特征的時(shí)候，學(xué)生自然能夠受到工匠精神的熏陶。其次，高職院校要提高人文教育在旅游管理專業(yè)課程體系中的比重，切實(shí)解決高職院校普遍存在的重知識(shí)技能、輕人文素養(yǎng)的教育弊端。同時(shí)，要注意糾正一些學(xué)生認(rèn)為接受職業(yè)教育就是學(xué)得一技之長(zhǎng)的狹隘觀念，將包括工匠精神在內(nèi)的職業(yè)素養(yǎng)納入專業(yè)課程教學(xué)內(nèi)容之中。最后，高職院校教師要狠抓實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，不僅要以“踏石有印、抓鐵有痕”的勁頭把每一項(xiàng)實(shí)訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容落到實(shí)處，還要以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)考核學(xué)生在實(shí)訓(xùn)過(guò)程中的表現(xiàn)，通過(guò)這樣的方式，培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)、工作精益求精的意識(shí)。

2．4 推行工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式

高職旅游管理專業(yè)與一般的生產(chǎn)操作類專業(yè)不同：一是旅游管理工作本身并不是一項(xiàng)可以簡(jiǎn)單量化衡量的技術(shù)性工種，而是一項(xiàng)以服務(wù)消費(fèi)者為主的工作，其工匠精神不是體現(xiàn)在流水線上，而是與人的溝通交流之間；二是旅游管理類崗位工作的模式不是一成不變的，而是時(shí)時(shí)可能面臨各種突發(fā)情況，因此旅游管理專業(yè)學(xué)生在獲得基本旅游業(yè)知識(shí)和技能的同時(shí)，必須具備較強(qiáng)的應(yīng)變能力和良好的心理素質(zhì)；三是旅游管理專業(yè)是一門易學(xué)難精的學(xué)問(wèn)，獲得能夠滿足基本工作需要的技能并不難，但要深入而全面地掌握服務(wù)顧客的技巧卻絕非易事。旅游管理專業(yè)教學(xué)的這些特征，決定了要培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神不能只依靠課程教學(xué)，而必須要讓學(xué)生深入到旅游企業(yè)服務(wù)崗位一線，通過(guò)切身體會(huì)來(lái)獲得關(guān)于工匠精神的感性認(rèn)知和理性認(rèn)識(shí)，通過(guò)實(shí)實(shí)在在的服務(wù)來(lái)讓自己的知識(shí)、技能得到運(yùn)用和鍛煉，也讓自己的服務(wù)能力贏得顧客的認(rèn)可。因此，高職院校要強(qiáng)化與旅游行業(yè)企業(yè)的合作力度，推行工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式。第一，高職院校要升級(jí)校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)基地，將旅游管理類實(shí)訓(xùn)與旅游企業(yè)的經(jīng)營(yíng)結(jié)合在一起，鏈接學(xué)生與游客，實(shí)現(xiàn)實(shí)訓(xùn)與生產(chǎn)的合一；第二，高職院校要積極研究探索校企聯(lián)合培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)學(xué)校與企業(yè)的交流和互動(dòng)，推進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研一體化教學(xué)的體制機(jī)制建設(shè)，通過(guò)具體實(shí)踐來(lái)培養(yǎng)學(xué)生的工匠精神。

3 結(jié)束語(yǔ)

面對(duì)當(dāng)前旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，需要大量具有“工匠精神”的旅游職業(yè)人才。然而，高職旅游類專業(yè)學(xué)生的工匠精神培育是一個(gè)長(zhǎng)期的系統(tǒng)工程，不會(huì)一蹴而就，要想真正地使工匠精神融入于學(xué)生的血脈中，需要明確界定工匠精神的內(nèi)涵，確立工匠精神的內(nèi)在價(jià)值和內(nèi)容因子，并通過(guò)校園文化熏染、教育理念更新、專業(yè)課程體系建構(gòu)、教學(xué)模式改革等多渠道，將工匠精神貫穿于整個(gè)高職旅游類專業(yè)教育過(guò)程當(dāng)中，幫助旅游類學(xué)生實(shí)現(xiàn)從知識(shí)、技能到素養(yǎng)、精神的高度融合，為促進(jìn)我國(guó)旅游業(yè)的大發(fā)展注入新的活力。

［1］ 胡小成．“工匠精神”內(nèi)涵探析——兼談高職院?！肮そ尘瘛迸囵B(yǎng)途徑［J］．廣東交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2016（4）：113－117．

［2］ 郭巍巍．高職學(xué)生工匠精神培育與核心素養(yǎng)提升研究［J］．齊齊哈爾大學(xué)學(xué)報(bào)（哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版），2016（12）：165－168．

［3］ 潘?。囌撀糜螌I(yè)學(xué)生“工匠精神”的培養(yǎng)［J］．職教通訊，2016（29）：19－22．

［4］ 孟源北，陳小娟．工匠精神的內(nèi)涵與協(xié)同培育機(jī)制構(gòu)建［J］．職教論壇，2016（27）：16－20．

［5］ 莊群華．培育工匠精神：高職院校的應(yīng)為與可為［J］．南京航空航天大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版），2016（03）：91－95．

［6］ 黃君錄．高職院校加強(qiáng)“工匠精神”培育的思考［J］．教育探索，2016（8）：50－54．

A Study on the Connotation of the Spirit of the Craftsman for Tourism Related M ajors in Vocational Colleges and RelevantW ays of Cultivation

YU Caixia
（Department of Public Affairs Management of Loudi Vocational and Technical College，Loudi Hu nan 417000，P．R．China）

By analyzing the historical origin and themain connotation of the spirit of the craftsman in China，this pa per probes into itsways of cultivation for tourism managementmajors and presents relevantmeasures like enhancing the teachers and the students ideological understanding，developing a campus culture good for the accumulation of the spirit of the craftsman，building a scientific teaching system for specialized courses and implementing a teaching mode of working learning integration．

vocational colleges；tourism related majors；spirit of the craftsman；cultivation；ways of realization

G712；F590－4

A

1008 8032（2017）03 0010 03

2017－03－30

喻彩霞（1983－），講師，研究方向?yàn)槁糜喂芾怼?/p>