王 濤

黑土豆種植

王 濤

黑土豆（黑馬鈴薯）是集營養(yǎng)、保健、觀賞于一體的彩色土豆品種。該品種矮生、早熟，薯體形狀與普通土豆無異，但內(nèi)外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品無法相比的。由于黑色素富含抗癌物質(zhì)花青素，這使黑土豆成為抗癌的先鋒食品，并具有防治心腦血管疾病、抗衰老、養(yǎng)顏美容和提高人體免疫力的保健功能?，F(xiàn)將黑土豆品種優(yōu)勢、市場潛力、種植效益進(jìn)行如下分析，供讀者參考。

一、植物學(xué)性狀優(yōu)勢

1.生長勢強(qiáng)。幼苗直立，株叢繁茂，株型高大，株高60厘米左右，莖橫斷面呈三棱形，主莖發(fā)達(dá)，一般徑粗1.37厘米，分枝較少，生長勢強(qiáng)。

2.富含黑色素。植株除葉深綠色外，莖、葉柄、花冠、花瓣、薯皮、薯肉均為紫色或黑紫色。

3.優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。薯體橢圓形，表皮光滑，富有光澤；薯肉綿、沙，味道鮮美，清香宜人，營養(yǎng)豐富，品質(zhì)極優(yōu)。植株結(jié)蕾集中，單株結(jié)薯6～8個(gè)，單薯重120～250克，最大可達(dá)300克。畝產(chǎn)量2000～3800千克，比普通土豆增產(chǎn)15%左右。

4.生育期短。從出苗到收獲僅需70天左右，屬中早熟品種。在大多數(shù)地區(qū)，一年可種兩茬。

5.適應(yīng)性廣。耐旱、耐寒性強(qiáng)，適宜全國土豆產(chǎn)區(qū)栽培。

6.抗病耐儲(chǔ)?？乖缫卟?、晚疫病、環(huán)腐病、黑莖病和病毒病。薯肉質(zhì)地緊密，薯塊耐儲(chǔ)藏、耐運(yùn)輸。

二、市場潛力大

在我國很多地方都有消費(fèi)黑土豆的習(xí)慣，并且出現(xiàn)了價(jià)高貨缺的局面。黑土豆?fàn)I養(yǎng)價(jià)值高，可作醫(yī)用和營養(yǎng)品，也可加工成膨化食品、脫水制品、淀粉等。相信黑土豆有望快速進(jìn)入國內(nèi)外市場，市場潛力大。

三、效益分析

黑土豆的種植技術(shù)與普通土豆相同，若按每畝產(chǎn)量2000～2500千克，每千克黑土豆按3元計(jì)算，每畝產(chǎn)值6000～7500元，遠(yuǎn)高于大豆、玉米的收益；按高于普通土豆每千克0.4元計(jì)算，每畝可增收800～1000元。此外，由于黑土豆尚未在國內(nèi)全面推廣，市場價(jià)格仍較高，在北京、上海、香港等大城市的超市及蔬菜批發(fā)市場每千克售價(jià)6～10元。如能把黑土豆運(yùn)到這些大中城市銷售，效益將更加明顯。