程晨

《假高粱及其綜合防控技術(shù)》

假高粱為多年生草本植物，由于其植株高大，生長(zhǎng)旺盛，適應(yīng)能力強(qiáng)，耐貧瘠，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)存在巨大的威脅。假高粱原產(chǎn)于地中海地區(qū)，通過(guò)籽實(shí)體和根狀莖傳播，在全世界50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)廣泛分布，其中美國(guó)、加拿大、阿根廷等國(guó)家較為嚴(yán)重。由于假高粱對(duì)包括棉花、玉米、水稻、甘蔗、苜蓿、花生、高粱等在內(nèi)的多種作物可造成減產(chǎn)15%～50%，被列為世界十大惡性雜草之一。

本期節(jié)目由中國(guó)農(nóng)科院植物保護(hù)研究所黃紅娟副研究員介紹了假高粱的生長(zhǎng)習(xí)性、主要危害、防治措施等相關(guān)知識(shí)。

《我國(guó)農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)增至4140個(gè)》

日前，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》正式頒布實(shí)施，這一新國(guó)標(biāo)在標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量和覆蓋率上都有了較大突破，規(guī)定了433種農(nóng)藥在13大類農(nóng)產(chǎn)品中4140個(gè)殘留限量，較2014版增加490項(xiàng)，基本涵蓋了我國(guó)已批準(zhǔn)使用的常用農(nóng)藥和居民日常消費(fèi)的主要農(nóng)產(chǎn)品。

此次發(fā)布的新版農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)具有三大特點(diǎn)：一是制定了苯線磷等24種禁用、限用農(nóng)藥184項(xiàng)農(nóng)藥最大殘留限量，為違規(guī)使用禁限農(nóng)藥監(jiān)管提供了判定依據(jù)。二是按照國(guó)際慣例，對(duì)不存在膳食風(fēng)險(xiǎn)的33種農(nóng)藥，豁免制定食品中最大殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，增強(qiáng)了我國(guó)食品中農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實(shí)用性和系統(tǒng)性。三是除對(duì)標(biāo)準(zhǔn)中涉及的限量推薦了配套的檢測(cè)方法外，還同步發(fā)布了106項(xiàng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

欄目名稱： 《鄉(xiāng)村講堂》

欄目時(shí)間： 中央人民廣播電臺(tái)中國(guó)鄉(xiāng)村之聲頻率晚23：00-23：30播出。

節(jié)目形式： 以專題講解、專家訪談形式為主。

《生鮮乳安全生產(chǎn)技術(shù)》

牛奶營(yíng)養(yǎng)全面，是大自然賦予人類的最有益于健康的食品。隨著我國(guó)人民生活水平的不斷提高，牛奶消費(fèi)也日漸增加，牛奶質(zhì)量安全也越發(fā)引起人們的關(guān)注。我國(guó)衛(wèi)生部出臺(tái)的《乳與乳制品衛(wèi)生管理辦法》中明確規(guī)定：生鮮牛奶不能直接上市。市場(chǎng)上的“鮮牛奶”通常是指用奶牛當(dāng)天擠出的生鮮牛奶經(jīng)過(guò)巴氏殺菌法加工而成的巴氏奶，從牛奶擠出到生產(chǎn)、銷售在24小時(shí)之內(nèi)完成。

影響生鮮乳質(zhì)量安全的因素很多，主要包括：一是微生物的污染或超標(biāo)；二是獸藥殘留；三是體細(xì)胞和亞硝酸鹽過(guò)高；四是人為添加或摻假；五是生鮮乳品的貯存、運(yùn)輸、加工和包裝過(guò)程不符合規(guī)定。

本期節(jié)目由山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院動(dòng)物科技系副主任王云洲給我們介紹了生鮮乳安全生產(chǎn)、奶牛的日常保健、奶牛場(chǎng)內(nèi)環(huán)境布局建設(shè)要求等相關(guān)知識(shí)。