自從無花果引進(jìn)上海，種植形式就一直屬零散型，處于不成規(guī)模狀態(tài)。金匯鎮(zhèn)樂善村是奉賢第一批種植無花果的村莊，斷斷續(xù)續(xù)，一種就是十多年。早期由于很多人都對無花果不太了解，沒人敢買，市場需求量極少。樂善村的第一批種植戶漸漸打起了退堂鼓，紛紛選擇了種植其他常見的經(jīng)濟(jì)作物。近幾年，隨著信息、網(wǎng)絡(luò)的逐漸發(fā)達(dá)，人們漸漸認(rèn)識了這個(gè)熟悉又陌生的水果，奇特、美味，還具有很高的藥用價(jià)值。

看到這些歷史原因和市場趨勢，“末農(nóng)”亦按捺不住抓住發(fā)展機(jī)遇的喜悅。踏足農(nóng)業(yè)兩年多來，“末農(nóng)”從草莓入手，贏得過全國草莓擂臺(tái)賽金獎(jiǎng)，一步一個(gè)腳印的走來，亦有很多驚喜。對“末農(nóng)”來說，草莓或多或少有其先天優(yōu)勢，種植歷史、市場成熟、采摘盛行等等，而相比以前，無花果就較少為當(dāng)?shù)厝怂熘?。但只有嘗試了，才能知道適不適合。如今，放眼望去，“末農(nóng)”的果園里又是另一番景象，一株株無花果樹整齊而立，一根根枝條上果實(shí)累累，大小不一，色澤由青至紫，種植和銷售也不再顯得困難重重。

儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)的思考

無花果因不耐儲(chǔ)運(yùn)，極大限制了發(fā)展。無花果好吃的秘密在于其成熟度。成熟度不夠的無花果吃起來干澀、發(fā)酸，會(huì)在果肉里分泌出白漿，還會(huì)對皮膚有一定影響。九分熟以上的無花果則完全是另外一種口感，十分酥軟，掰開可以看到里面就好像沾了蜂蜜一般，帶給品嘗者另一種感受。然而無花果成熟后很快就會(huì)酥軟，時(shí)間久了還容易發(fā)霉，所以種植戶都是七八分熟的時(shí)候便采下來，這樣一來，就大大降低了無花果本來的品質(zhì)。

為了把無花果美味帶給客戶，“末農(nóng)”選擇了“九分熟”采摘策略，同時(shí)也做了不少其他嘗試?！澳┺r(nóng)”從包裝入手，借鑒了草莓的包裝方式，每一個(gè)無花果都會(huì)經(jīng)過挑選和套袋。每一盒無花果在2.5斤到3斤左右，這個(gè)重量保證了酥軟的無花果不被擠壓。在運(yùn)輸方面，“末農(nóng)”也嘗試過很多物流，經(jīng)過多次篩選，最終選定了冷鏈方式。根據(jù)客戶要求選擇當(dāng)日件、次晨件等配送模式，做到從采摘到收貨不超過12小時(shí)。全程低溫控制，延長無花果的存儲(chǔ)時(shí)間和新鮮度。

未來產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃

如今，在市場需求的推動(dòng)下，樂善村家家戶戶種起了無花果，每年8月，整個(gè)村子就熱鬧起來，前來購買無花果的商販、新老客戶絡(luò)繹不絕，無花果供不應(yīng)求。機(jī)遇面前也要有尋找發(fā)展和解決問題的決心，“末農(nóng)”在瞧準(zhǔn)市場的同時(shí)，了解自身及周邊種植情況，抱著做實(shí)、做長這一產(chǎn)業(yè)的態(tài)度，大膽嘗試對無花果種植技術(shù)和管理措施方面所存在的問題進(jìn)行分析、解決。在這一過程中，“末農(nóng)”開始研究無花果的種植，了解原生病蟲害狀況，希望在自己學(xué)習(xí)的同時(shí)能夠?qū)⑦@些經(jīng)驗(yàn)分享給其他種植戶，提升樂善村所產(chǎn)無花果的品質(zhì)，形成村落效應(yīng)。

同時(shí)，“末農(nóng)”還積極嘗試從無花果品種上下功夫，從國內(nèi)外引種10多個(gè)，希望能夠從品種改良方面來提高本地?zé)o花果品質(zhì)?，F(xiàn)在大部分種植的品種都是十多年前的老品種，雖然個(gè)大但易開裂和發(fā)霉，不易保存，尋找一些適合的品種就變得異常重要。

此外，無花果采摘尚需開發(fā)?！澳┺r(nóng)”設(shè)想著打造一個(gè)適合供游客采摘的無花果園，讓市民親自體驗(yàn)無花果的采摘樂趣，品嘗到另一番美味。

待無花果產(chǎn)業(yè)成熟后，“末農(nóng)”還將開展規(guī)?；N植、生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率；統(tǒng)一無花果品質(zhì)，從零售到批發(fā)，從鮮果到深加工。無花果全身都是寶，在無花果身上還有很多可以挖掘的商業(yè)價(jià)值等著去發(fā)現(xiàn)。

上海末農(nóng)果蔬種植專業(yè)合作社

孫 鵬