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天冷流涕原是自我保護

隨著天氣變冷，流鼻涕這件小事又開始困擾很多人。

原來，在冰冷干燥的空氣經(jīng)過鼻子時，首先會刺激到鼻腔內(nèi)的神經(jīng)，將這個信號輸送給大腦，大腦隨即開始部署擴張血管、增加鼻子內(nèi)的血流量，以此來給冷空氣加溫。同時，鼻子還會接到指令分泌更多的液體來濕潤進入的空氣。

而不管在加熱還是濕潤空氣的過程中，都會因為水分蒸發(fā)導致鼻腔溫度再度降低，于是，大腦就會發(fā)出指令再次加大血液供給和鼻腔內(nèi)液體生成量。這個過程循環(huán)往復，也始終難達到平衡。如果鼻子反應過激，生成過多的液體就像一股清流從鼻孔流了下來，匯集成一股來勢洶洶的鼻涕。

鼻炎、哮喘、濕疹或是花粉癥患者的鼻腔內(nèi)細胞更敏感，所以在這一過程中也會產(chǎn)生更過激的反應，于是鼻涕就一發(fā)而不可收拾了。

所以為了防止出現(xiàn)尷尬的局面，冬天出門盡量戴口罩，減少冷空氣進入鼻腔。

研究發(fā)現(xiàn)大豆具有治療癌癥的效果

最近，來自美國的研究者們發(fā)現(xiàn)食用大豆提取出的染料木黃酮具有抑制乳腺癌發(fā)生的效果。

染料木黃酮能夠保護BRCA1基因的穩(wěn)定，而后者則對于組織乳腺癌的發(fā)生具有重要的作用。BRCA1是一類腫瘤抑制基因，在正常情況下它能夠保持DNA的穩(wěn)定，防止癌癥等一系列疾病的發(fā)生。當BRAC1出現(xiàn)異常后，機體抵抗癌變的能力就會下降。環(huán)境中的一些致癌因素，例如煙、紫外光照等，會導致細胞表面AhR受體的激活，進一步抑制BRAC1基因的活性，最終導致細胞癌變的發(fā)生，而大豆中發(fā)現(xiàn)的這類化合物具有靶向AhR受體進行活性阻斷的效果。

目前細胞水平的實驗已經(jīng)獲得成功，研究者們正在利用乳腺癌小鼠模型進行活體研究，如果結果符合預期，那么他們將進一步推向臨床試驗。

缺覺的人更愛高熱量飲食

英國倫敦大學國王學院的一項研究顯示，夜間睡眠少于7小時會讓你第二天比平日多攝入近400卡路里熱量，而且更青睞不健康食品。研究人員發(fā)現(xiàn)，前一晚睡眠不足7小時的人，第二天不見得胃口更好，但更容易選擇不健康食品，比如薯片、牛奶巧克力、花生黃油曲奇、巧克力餅干等脂肪含量高、蛋白質(zhì)含量低的食品，因為覺得那是自己“應得的”。

此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，夜間睡眠少于7小時的人，第二天容易“犯懶”，不喜歡運動，減少熱量消耗。缺覺后熱量攝入增加，消耗又減少，如此連續(xù)一周，體重可能長一斤。

冷凍食物也要注意保質(zhì)期

食物即便冷凍也有保質(zhì)期，而且各不相同，也沒有人們所想的那么長。

英國的一項研究表明，雞、鴨、牛、羊、豬肉冷凍時間最長別超過6個月，火腿和培根塊別超過4個月；魚類中，多脂魚和魚塊冷凍不宜超過4個月，貝類別超過3個月；用開水焯過的蔬菜可以冷凍保存10～12個月，沒焯過的只能保存3～4個月，西紅柿冷凍最長可保質(zhì)8個月。一旦超過保質(zhì)期，食物在冷凍室內(nèi)也會變質(zhì)。為了減少浪費，最好在把食物放入冷凍室前貼個標簽，注明放入時間和食用期限。