◎郭琦

人參文化與人民精神、物質生活

◎郭琦

隨著人類對人參的不斷研究、認識和利用，人參文化逐步發(fā)展繁榮并與人民的生活關系越發(fā)密切，不僅豐富了人民的精神生活，更提高了物質生活的層次。

人參文化 發(fā)展應用 人民生活

一、人參文化與人民的精神生活

人參文化表現(xiàn)在精神生活方面主要是放山挖參習俗、人參傳說故事、贊美人參的詩篇、關于人參的醫(yī)藥保健等作用及生產加工方面的學術著作理論文章等。

（一）放山挖參習俗

千百年來，窮苦的農民為了生計，冒著生命危險到原始森林尋找人參，即放山。山參數(shù)量稀少珍貴，放山人挖到一棵人參很不容易。為了能尋到人參，進山要祈求老把頭的保佑，放山時不能隨便說話，發(fā)現(xiàn)人參要“喊山”和“接山”，并且用拴著銅錢的紅線繩將人參莖拴??；挖參工具大都帶“快當”兩字，快當繩、快當?shù)蹲印⒖飚敻?，表示吉利……久而久之，形成了一套山?guī)習俗，約束著一代又一代挖參人。這些放山挖參人的規(guī)矩、風俗、習慣等，是最初的人參文化現(xiàn)象。

（二）人參傳說故事

人參傳說故事是人參文化的典型代表，其是挖參人、買參人在采挖人參、交易人參的過程中創(chuàng)造出來的。有代表性的如《棒槌姑娘》《人參娃娃》《棒槌雀和趕山王》《刺官棒》等。人參故事的主題體現(xiàn)了挖參人的向往及主觀愿望，如挖到大人參，發(fā)了大財，過上好日子；挖參小伙同人參姑娘結為夫妻，生活美滿幸福，不再受窮挨欺負；放山人在困境中總能得到人參姑娘、人參娃娃或老把頭的幫助，善有善報、惡有惡報等。人參故事的結局大多是圓滿的，人參的形象一般都屬于正面人物。

人參故事給當年挖參人帶來了樂趣，是最重要的精神文化生活。他們在采挖人參之余，睡覺之前在窩棚里進行的唯一文化活動，就是講“瞎話”，這些“瞎話”自然要以人參故事為主。在白天緊張尋找人參過程中，大家都不說話，怕分散精力，到了晚上臨睡前，大家都放松精神，爭先恐后地講述自己的放山經(jīng)歷或聽來的人參故事，是十分愜意的事情。

（三）贊美人參的詩篇

古時候人們就認識和利用了人參，民間有許多關于人參的神奇?zhèn)髡f，使得文人墨客、帝王將相創(chuàng)作了大量贊美人參的詩篇。梁代陶弘景，唐代皮日休、段柯古，宋代蘇軾、楊萬里、黃庭堅，清代皇帝乾隆等都有詠人參詩流傳于世。如唐代詩人皮日休的一首人參詩：神草延年出道家/是誰披露記三丫/開時的定涵云液……名士寄來消酒渴/野人煎處撇泉華/從今湯劑如相續(xù)/不用金山焙上茶。從詩中看出，作者將人參稱為神草，并且可以解酒止渴，勝似茶水。當時人參與人民生活的關系，由此可見一斑。此類詩篇從古代到近代，不僅在上層文人帝相間傳送，在民間也有流傳。豐富了我國的詩歌創(chuàng)作，贊頌了人參的價值。

（四）人參文化的發(fā)展應用

人參故事流傳至今，出現(xiàn)了若干種文藝體裁表現(xiàn)形式。由口頭流傳轉變?yōu)槲淖钟涊d，然后逐步搬上舞臺、銀幕。吉林省撫松縣編輯的《長白山人參故事》，上海美術電影制片廠拍攝的美術片《人參娃娃》，參鄉(xiāng)作家王德富、宮玉春創(chuàng)作的52集動畫片《人參王國》等人參題材的文藝作品，不僅在中國，在世界一些國家中也產生了影響。

二、人參文化與人民的物質生活

人參文化與人民物質生活的關系，主要表現(xiàn)在醫(yī)療、保健、滋補、飲食、化妝美容等方面。其中醫(yī)療、保健應用歷史最久遠。從神農氏嘗百草算起，已有5000年左右。外國學者曾推測中國人參有4000年歷史。世界記載人參最早的資料是我國漢代元帝時期的《急救章》，距今已有2000多年。人參在歷史上主要指自然生長在原始森林里的野山參，資源有限，比較難得，價格貴重，宋代有“其價與銀等”之說。到18世紀，人參價格暴漲，根據(jù)《人參譜》記載：“近日參價十倍黃金、一百五十倍白金”。由于人參價格昂貴難得，普通百姓難以享用，只是帝王將相、達官貴人少數(shù)人有條件享用人參。到20世紀中葉，人參才大量進入尋常百姓人家。這是人參文化得以迅速發(fā)展的基礎條件。

歷代將人參作為首藥，作為最高級的滋補品，但只是利用人參根部，20世紀才逐步研究利用了人參的莖葉。人參藥理作用的應用范圍越來越大。民間應用人參治病以后，需求量大增，僅靠野山參是遠遠不夠的，于是出現(xiàn)了山參家植，即今天的園參。山參成長需要數(shù)十年上百年，而園參只要6年便可收獲，使其數(shù)量成倍增長，這樣普通人也可以用人參治病了，平日也可以用人參燉母雞，用人參酒、人參湯等滋補身體。

人參不僅在藥用、保健方面與人民生活關系密切，在飲食方面也將人參作為菜肴出現(xiàn)在餐桌上。目前已有拔絲人參、人參燉水魚等50多種烹調方法。在南方一些地方，將人參切片，放在水缸內和茶杯內，常年飲用，效果明顯。

近些年來，人參在化妝、美容領域占據(jù)了舉足輕重的地位。人參美容、美發(fā)用品已走近千家萬戶，得到人們的厚愛。當代對人參的研究有了飛躍發(fā)展，許多人參深加工產品對于抗老防衰、調節(jié)肌體免疫功能和防治某些腫瘤有顯著作用。隨著人們對人參的不斷研究開發(fā)利用，人參會走進更多的家庭，人參文化現(xiàn)象與人民的精神生活和物質生活的關系將越來越密切。

郭琦，女，撫松縣文化館，副研究館員，研究方向：群眾文化）

（責任編輯 徐文）