落一

400多年前的某一個(gè)正月十三，林氏家族正在祖祠中舉辦“添丁”祭祀儀式。儀式結(jié)束之后，一盤(pán)盤(pán)精美的素齋被端上桌子，此時(shí)一位剛切完豆腐的族人走出廚房，不小心將沾在手上的豆腐甩到了一位年輕人身上，新衣服被弄臟的年輕人自然心有不甘，立即抓起桌上的豆腐進(jìn)行還擊，不料，沒(méi)砸中“肇事者”反而“誤傷”了旁人。于是被砸的人也抓起豆腐反擊，最后所有人都被卷了進(jìn)來(lái)，一場(chǎng)意外的“豆腐大戰(zhàn)”就這么發(fā)生了……從此，這個(gè)村子便形成了每年正月十三上燈后擲豆腐的習(xí)俗，并一代代傳了下來(lái)。

這個(gè)村子，就是如今的廣東省清遠(yuǎn)市佛岡縣高崗鎮(zhèn)社崗下村，擲豆腐的習(xí)俗也演變成了如今遠(yuǎn)近聞名的“豆腐狂歡節(jié)”，每年都有許多游客慕名而來(lái)。

豆腐砸開(kāi)花，好運(yùn)常伴家

“大家注意，等一會(huì)兒鞭炮響起，我們就開(kāi)始分發(fā)豆腐，不限數(shù)量，你能帶幾包就帶幾包，用完再回來(lái)拿！”下午2點(diǎn)多，豆腐大戰(zhàn)開(kāi)始，一位年輕人站在臺(tái)上，舉著喇叭指揮參加狂歡的人群。場(chǎng)地正中央，擺著一塊巨大的豆腐，我湊近去一看，這塊“巨無(wú)霸”豆腐長(zhǎng)寬近2米，高也有1米多，據(jù)村民說(shuō)，村里每年都要制作這樣一塊水豆腐，重6噸多，需要100多人合力勞動(dòng)完成，已經(jīng)被列入《吉尼斯世界紀(jì)錄》。

我正在驚嘆時(shí)，不遠(yuǎn)處的祠堂里響起一陣鞭炮聲，等候已久的人們一下子涌到豆腐面前，有的拿出塑料袋，有的拿著大碗，有的人沒(méi)有工具，干脆脫下帽子當(dāng)容器，更有甚者把豆腐直接塞進(jìn)衣兜里?！皬椝帯睖?zhǔn)備充足后，大家立即沖向祠堂門(mén)口，搶占有利位置——按照習(xí)俗，從祠堂里走出來(lái)的“添丁者”（有嬰兒降生的家庭）是第一批“攻擊目標(biāo)”。

當(dāng)添丁隊(duì)伍在鑼鼓隊(duì)的陪伴下走出祠堂，一場(chǎng)激烈的“豆腐大戰(zhàn)”便開(kāi)始了。大家一涌而上，幾個(gè)人“圍攻”一個(gè)添丁者，遠(yuǎn)擲近抹，更有人將其抱住，撩起其衣服，將大把冰涼的豆腐抹到他的頭上、臉上、身上。此時(shí)，嬉鬧聲、歡笑聲、鑼鼓聲匯集在一起，所有人都沉浸在歡樂(lè)的海洋中。

但往往是第一輪攻勢(shì)之后，大家便亂了章法，見(jiàn)人就扔，逮到誰(shuí)就往誰(shuí)臉上抹。我剛?cè)油暌淮垢?，還沒(méi)來(lái)得及打開(kāi)另外一袋，就被旁邊一位女孩兒抹了一臉，微甜的鹵水味嗆得我不斷咳嗽。我立即還以顏色，舉起袋子扔在她的頭上，一時(shí)間汁水四濺，波及了幾位圍觀者，他們也齊刷刷地轉(zhuǎn)身，把我當(dāng)成了攻擊目標(biāo)。我左側(cè)有一位攝影師，抓著包裹嚴(yán)實(shí)的相機(jī)，正在捕捉精彩的瞬間，不料旁邊猛地飛來(lái)一團(tuán)白花花的豆腐，把他的眼鏡砸到了地上。他伸手摸了摸臉，把相機(jī)一扔，抓起豆腐就扔了出去，也不管目標(biāo)是誰(shuí)……旁邊還有很多攝影師都穿著塑料雨衣在拍攝，不過(guò)薄薄的塑料雨衣顯然防不住密集的“槍林彈雨”，除了相機(jī)安然無(wú)恙，他們?nèi)砩舷露肌爸袕棥睙o(wú)數(shù)……

一位西裝革履的大叔站在臺(tái)上，面帶微笑地看著臺(tái)下的人們混戰(zhàn)，頗有指點(diǎn)江山的意味。身旁的村民給我使了使眼神，我們一揮手，兩大團(tuán)豆腐就準(zhǔn)確地飛向了他，緊接著，豆腐“炮彈”紛紛飛向他，他的黑色西裝立即掛滿了豆腐渣、浸透了鹵水。眼見(jiàn)已不能置身事外，他撈了兩大塊豆腐要找我們“報(bào)仇”，卻被另一群孩子逮住，一番胡亂涂抹，最后連西裝內(nèi)襯的口袋里都裝滿了豆腐……

這是一場(chǎng)名副其實(shí)的狂歡，人們不分年齡，不分男女，互擲豆腐，樂(lè)在其中，連平日舉止優(yōu)雅的淑女們，也將儀態(tài)丟到一旁，義無(wú)反顧地投入豆腐混戰(zhàn)中?！岸垢议_(kāi)花，好運(yùn)常伴家”，這句話用來(lái)形容豆腐節(jié)再恰當(dāng)不過(guò)了。在豆腐狂歡節(jié)中，你可以將豆腐砸向任何人，被砸的人不但不會(huì)發(fā)怒，反而覺(jué)得這是吉祥如意的好兆頭，同時(shí)也會(huì)回敬對(duì)方。即使有些村民相互之間本來(lái)存在著一些矛盾，在這樣的嬉鬧中也就和解了。

“新丁會(huì)”與“上燈”儀式

關(guān)于“豆腐節(jié)”的由來(lái)，還有另一個(gè)版本。相傳明清時(shí)期，當(dāng)?shù)爻ｔ[蟲(chóng)災(zāi)，糧食經(jīng)常顆粒無(wú)收。有一年，蟲(chóng)災(zāi)特別嚴(yán)重，村民無(wú)奈之下，只好向觀音菩薩祈禱，希望得到幫助。觀音菩薩派來(lái)許多燕子，幫助村民吃掉了害蟲(chóng)，保證了莊稼的大豐收。淳樸的村民不僅感激觀音菩薩，更感激“燕子之神”，于是紛紛把豆腐擲到瓦檐上，讓燕子啄食，引來(lái)了更多燕子，從此當(dāng)?shù)卦僖矝](méi)有遭受蟲(chóng)災(zāi)。后來(lái)，這種習(xí)慣逐步演變成正月間互相投擲豆腐的習(xí)俗，目的是祈禱新的一年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登、生活富足。

雖然兩種傳說(shuō)略有不同，不過(guò)都表達(dá)了相同的祈愿和祝福。流傳至今，擲豆腐的習(xí)俗已形成了一整套流程，包含了與此相關(guān)的系列祭祀活動(dòng)，寄托了傳統(tǒng)文化中“人丁興旺”的觀念。

正月十三，社崗下村村民以互相投擲豆腐來(lái)鬧元宵。全村一千多人傾巢而出，互相追逐打鬧，一陣擲打、涂抹之后，個(gè)個(gè)變成大花臉、小白臉。

祭祀活動(dòng)其實(shí)從正月初八就開(kāi)始了。首先由生下男丁的家庭為代表，組成“新丁會(huì)”，負(fù)責(zé)集資，并確定“丁頭”（組織者）和“頭丁”（一定時(shí)間內(nèi)最先出生的孩子）；集資后，由長(zhǎng)輩買(mǎi)燈籠，共需四盞，村里三個(gè)祠堂各掛一盞，“頭丁”家中掛一盞；緊接著，還要從集資款中抽出一部分錢(qián)，購(gòu)買(mǎi)做豆腐的材料，并指定本村的一戶人家負(fù)責(zé)制作豆腐。到了正月十二上午，“新丁會(huì)”集中到祠堂，齊心協(xié)力打掃衛(wèi)生，然后等到正月十三中午進(jìn)行“接燈”儀式。

“接燈”儀式中，添丁的家庭和鑼鼓手組成隊(duì)伍前往祠堂，并攜帶一些新做的豆腐，讓客人試吃，吃完豆腐后，大伙一起敲鑼打鼓去“頭丁”家?！邦^丁”的家長(zhǎng)親自把燈籠送出來(lái)，走在隊(duì)伍最前面，鑼鼓隨后，最后還有一個(gè)擔(dān)籮筐的人，筐內(nèi)放了些供品，如一大塊豬肉和一只煮熟的雞等，整支隊(duì)伍浩浩蕩蕩地把燈籠接回祠堂。進(jìn)祠堂后，大家先把前一年掛在房梁上的舊燈籠取下來(lái)，再把新燈籠拴好，擺好供品，點(diǎn)燃油燈，所有人依次敬香。接下來(lái)就是莊重的“上燈”儀式：鳴放鞭炮，敲鑼打鼓，“頭丁”與全體添丁者齊齊拉緊吊掛燈籠的繩索，將燈籠升起，掛在祠堂頂梁上。與此同時(shí)，外面的村民開(kāi)始把豆腐運(yùn)送到各個(gè)指定的地點(diǎn)，為“豆腐大戰(zhàn)”做好準(zhǔn)備。上燈結(jié)束，整個(gè)祭祀儀式告一段落，接下來(lái)，只等“添丁者”走出祠堂，豆腐大戰(zhàn)即刻打響……

豆腐大戰(zhàn)之后，村里還會(huì)按照慣例舉行村民大會(huì)。會(huì)議上，由“丁頭”公布本次活動(dòng)的收支情況，同時(shí)還邀請(qǐng)村長(zhǎng)和有威望的老人到場(chǎng)，將村中需要解決的矛盾和問(wèn)題拿到會(huì)議上討論解決辦法，被稱為一年一度的“和諧大會(huì)”。會(huì)議結(jié)束后，全體人員歡聚一堂，舉杯同慶，一年一度的豆腐狂歡節(jié)便在“飲燈酒”的祝福聲中圓滿結(jié)束。