張璽+++林銳峰+++劉永來

摘 要：文章針對提高巴西進口煙葉加工質量，研究了投料環(huán)節(jié)的煙葉質量控制，在備貨環(huán)節(jié)、鋪葉臺和其它工序的外觀質量控制等方面，從理論結合實際較為系統的探討了巴西進口煙葉的質量控制相關技術。

關鍵詞：煙葉；巴西；加工；質量

目前國內卷煙工業(yè)使用的國外煙葉主要有美國、巴西和津巴布韋，其中巴西烤煙成熟度較好[1]，其上部煙葉成熟度好、濃香型風格突出，且配伍性好、煙葉性價比較高，國內卷煙企業(yè)對巴西烤煙需求量很大。中煙國際2016年采購巴西煙葉4.3萬噸，加工生產62個配方等級，所有等級煙葉均為配方打葉，由3-7個單等級煙葉混打，如何加強巴西煙葉的加工質量有重要意義。

保障打葉復烤的質量是實現卷煙制品均質化的重要環(huán)節(jié)，影響到最終產品的穩(wěn)定統一[2]，目前已有文獻對提高打葉復烤過程的穩(wěn)定性和均勻性進行了研究，針對打葉復烤全過程的SPC過程控制，也有大量文獻進行論述。肖明禮通過對鋪葉臺和儲葉柜研究配方打葉的均勻性發(fā)現，鋪葉臺的合理使用對配方打葉的質量穩(wěn)定起到積極作用[3]。有文獻通過研究打葉復烤的投料煙葉等級合格率，發(fā)現煙葉等級合格率低，造成煙堿、糖堿比穩(wěn)定性差，質量波動較大[4]。但以上研究側重點不同，較少對投料環(huán)節(jié)對煙葉質量的控制進行研究，且由于巴西進口煙葉加工的特殊性，目前國內對巴西進口煙葉的打葉復烤質量控制較少文獻論述。作者將針對巴西進口煙葉的復烤加工的特殊性從投料環(huán)節(jié)進行研究如何提高加工質量。

1 巴西進口煙葉概況

巴西的煙草種植主要在南大河州（Rio Grande do Sul）、桑塔卡塔琳娜州（Santa Catarina）和巴拉納州（Parana）。種類有白肋煙、晾曬煙和烤煙，以烤煙為主?？偸召徚繛?0萬噸，其中烤煙產量60萬噸左右，所產煙葉的85%以上出口。

（1）巴西進口煙葉分為傳統等級、共同等級和定向等級，傳統等級由外方提供配方設計，共同等級是由中方提供統一要求的設計同時適用于一個或多個供應商，定向等級是由中國重點企業(yè)針對品牌需求自主設計提出一個配方組合。2009年巴西開始共同等級供應，2010年紅塔集團、上海煙草、廣東中煙開始定向等級樣品制作。

（2）中國在巴西進口煙葉的打葉復烤加工過程全部是在巴西完成，由位于桑塔克魯斯的各供應商下屬復烤廠承擔，復烤廠有多條生產線，每條生產線有多名質量主管，一名副主管負責鋪葉臺的投料、質量等項目。中國采購的煙葉一般由兩條生產線加工，加工期間由中方進行監(jiān)督，對加工期間的質量等問題和巴方經理進行協調處理。

2 加強投料前備貨的控制

巴西進口煙葉的復烤加工和國內有很大差異，國內復烤加工是委托加工，復烤廠根據卷煙工業(yè)企業(yè)的技術指標要求進行打葉復烤。巴西進口煙葉是以片煙進行交接，在投料環(huán)節(jié)發(fā)現煙葉質量不符合購買協議的樣品質量，可現場要求巴方經理整改，將不符合質量要求的煙葉剔除，更換為符合質量要求的煙葉。

（1）嚴格按照煙葉樣板進行備貨，在生產線鋪葉臺附近設置樣品臺，擺放生產所需的各個等級的標準樣品，對照樣品檢驗備貨情況，如有備貨質量不合格則要求供應商整改。

（2）要求供應商對備貨煙葉進行提前挑選。各復烤廠均設有挑選線，2016年在環(huán)球檢查備貨合格率在50-60%之間，含有部分青雜煙，要求加強投料前的挑選后，備貨合格率有了顯著提高。

3 鋪葉臺的質量控制

鋪葉臺是巴西加工過程很重要的一個環(huán)節(jié)，具有按照加工等級的配方需求，通過多個等級共同鋪葉達到混配的作用。但是在實際工作中存在各種問題，一些不符合等級質量要求的煙葉通過鋪葉臺進入生產線，對煙葉質量的均質化造成了影響。

（1）明確中方公司的質量需求，統一雙方對煙葉的質量評價標準。加工開始前，向巴方經理、質量總監(jiān)和生產線負責人介紹該批次煙葉的配方等級構成，中方卷煙企業(yè)對該批次煙葉的工業(yè)需求，明確該批次煙葉質量重點，要求針對中方同的產品要求做出對應的質量控制措施。

（2）按照加工等級的配方檢查鋪葉臺工位的設置，每個等級鋪葉工位的數量占總數量的比例要與該等級煙葉的比例一致。對整個生產線所有鋪葉工人的鋪葉流量進行監(jiān)控，避免鋪葉速度不一致造成投料的煙葉量和配方有誤差，影響最終煙葉質量的均勻性。

（3）在生產過程中，針對鋪葉臺挑選出不符合質量要求的煙葉，對照樣品向生產線質量負責人講解有那些質量因素是不符合要求，對產品有什么影響，要求針對這種情況在生產線加強管理。發(fā)現鋪葉臺的煙葉質量不符合標準時，要求巴方經理進行質量整改。

4 其它環(huán)節(jié)的外觀質量監(jiān)督

巴西煙葉從收購到復烤加工儲存的時間比較久，煙葉有板結情況，在備貨和投料環(huán)節(jié)無法監(jiān)督所有煙葉的外觀質量情況，通過在生產線的監(jiān)督可以有效的控制質量，尤其是幾個關鍵的加工環(huán)節(jié)。

（1）加強潤后精選臺的青雜煙挑選工作。在潤后的流水線，煙葉經過松散回潮后煙葉舒展開，較容易檢查含青含雜煙葉情況，根據現場質量情況要求巴方增加人工進行挑選，剔除青雜煙葉和非煙物質。

（2）在烤后傳送帶檢查片煙成品的質量情況。取出一公斤片煙，查看含青含雜片煙情況，如青雜煙較多需檢查投料的煙葉質量。

（3）根據片煙成品的品吸質量監(jiān)控投料的煙葉質量。對片煙成品進行品吸，與片煙標準樣板品吸質量進行對比，若存在差異則在生產線檢查相對的質量問題。青雜氣息明顯時，需檢查鋪葉臺混入青雜煙葉情況。香氣量不足時，需檢查鋪葉臺的高成熟煙葉是否投料不足、是否混入下部薄葉較多。

5 結束語

通過對投料環(huán)節(jié)的控制，提高復烤片煙的質量穩(wěn)定性，對加強巴西進口煙葉的加工質量具有重要意義。投料環(huán)節(jié)的質量控制是把控進口煙葉質量的第一關，避免因投入低次煙葉造成煙葉質量的波動，保障煙葉的均質化，有利于國內卷煙企業(yè)對巴西進口煙葉的工業(yè)使用。但是復烤加工是多個加工環(huán)節(jié)的質量控制，本文只是從投料的外觀質量控制煙葉質量，對于煙葉的含水率、含沙石率和非煙雜物等沒有進行討論，而且煙葉的加工涉及到多個環(huán)節(jié)，各個環(huán)節(jié)存在設備、人員、成本等各種因素，因此巴西進口煙葉的加工質量需要中方監(jiān)督打葉人員和供應商之間高度協調、共同合作才能去的較好的成果。

參考文獻

[1]巴西烤煙分級標準與實際應用[J].中國煙草科學，2009，30（5）：24-28.DOI：10.3969/j.issn.1007-5119.2009.05.006.

[2]張偉峰.上海煙草（集團）公司煙葉原料質量體系的建立和完善[D].浙江大學，2006.

[3]肖明禮，陳越立，尹智華，等.煙葉配方打葉均勻性的研究[J].現代食品科技，2011，27（6）：684-686.DOI：10.3969/j.issn.1673-9078.2011.

06.021.

[4]許洪慶，王玉平，李淳，等.等級合格率對復烤煙葉質量影響研究初報[J].耕作與栽培，2010，（2）：17-18，20.DOI：10.3969/j.issn.1008-2239.2010.02.009.

作者簡介：張璽（1985-），男，碩士，從事煙葉原料研究及進口煙葉加工研究工作。