歐盛+歐遠(yuǎn)望

摘 要：蠶桑副產(chǎn)品資源的開(kāi)發(fā)利用不僅可以提高產(chǎn)品的附加值，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶謀得更多的福利，而且還有利于我國(guó)蠶桑副產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和利用。蠶桑副產(chǎn)品主要是對(duì)蠶沙、蠶蛹、桑葚等進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用。下面將重點(diǎn)介紹常見(jiàn)的蠶桑副產(chǎn)品資源的開(kāi)發(fā)和利用。

關(guān)鍵詞：蠶桑副產(chǎn)品；開(kāi)發(fā)利用

中圖分類號(hào)：S88 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI：10.11974/nyyjs.20170229018

蠶桑生產(chǎn)是廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中的一大支柱產(chǎn)業(yè)，尤其是近幾年來(lái)蠶桑創(chuàng)業(yè)的迅速發(fā)展，使得蠶桑種植面積不斷擴(kuò)大，蠶桑產(chǎn)量的增加也為當(dāng)?shù)氐男Q農(nóng)帶來(lái)了良好的效益。不過(guò)以往的蠶桑產(chǎn)品生產(chǎn)都還是局限在比較低層次的蠶繭銷售中，對(duì)蠶桑其他副產(chǎn)品的利用程度不高，使得蠶桑的副產(chǎn)品效益沒(méi)有得到很好的發(fā)揮。因此加大對(duì)蠶桑副產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和利用，成為廣西壯族自治區(qū)目前種桑養(yǎng)蠶生產(chǎn)中迫切需要重視的問(wèn)題。只有不斷加強(qiáng)對(duì)蠶桑的開(kāi)發(fā)和利用，才能提高蠶桑的整體經(jīng)濟(jì)效益，讓其發(fā)揮出最大的價(jià)值，實(shí)現(xiàn)桑農(nóng)增產(chǎn)增收的目的，從而帶動(dòng)種桑養(yǎng)蠶產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

1 蠶桑副產(chǎn)品資源開(kāi)發(fā)的意義

廣西壯族自治區(qū)擁有豐富的種桑養(yǎng)蠶生產(chǎn)資源，但是目前對(duì)蠶桑副產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和利用還處在較低水平，還有很大的發(fā)展空間。對(duì)于桑葉、桑枝、蠶沙、蠶蛹以及桑葚等副產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，將其合理化和最大化的開(kāi)發(fā)利用，不僅可以提高種桑養(yǎng)蠶生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)資源的整體利用效率，還可以增加蠶農(nóng)的收益。據(jù)以往統(tǒng)計(jì)可以看出蠶桑副產(chǎn)品所產(chǎn)生的價(jià)值是傳統(tǒng)桑蠶養(yǎng)殖的幾十倍，所以整合蠶桑資源就需要從充分利用副產(chǎn)品資源開(kāi)發(fā)開(kāi)始，充分利用蠶桑副產(chǎn)品延長(zhǎng)種桑養(yǎng)蠶生產(chǎn)的產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)其抵御和抗擊市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和產(chǎn)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高蠶農(nóng)的積極性。通過(guò)開(kāi)發(fā)蠶桑副產(chǎn)品，比如桑葉保健茶、桑果汁飲料、蠶蛹保健食品等，有利于帶動(dòng)新型產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時(shí)可以運(yùn)用現(xiàn)代先進(jìn)的加工技術(shù)對(duì)蠶桑副產(chǎn)品資源進(jìn)行循環(huán)綜合利用，例如在制絲、紡織等過(guò)程中經(jīng)常會(huì)產(chǎn)生一些含絲膠，通過(guò)再加工又可以變廢為寶，產(chǎn)生額外的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

2 蠶桑副產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和利用

2.1 蠶沙的開(kāi)發(fā)和利用

蠶沙是蠶食桑后剩下的殘?jiān)c蠶糞混合后形成的。蠶沙不僅可以用于各種養(yǎng)殖業(yè)（比如養(yǎng)魚(yú)、養(yǎng)豬等），還可以成為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料或是化工醫(yī)藥原料，所以說(shuō)如果可以充分利用蠶沙可以產(chǎn)生非常大的經(jīng)濟(jì)效益。而且對(duì)蠶沙進(jìn)行深加工，可以從中提取出糊狀葉綠素、果膠等有機(jī)物，還可以用于加工蠶沙保健枕，這個(gè)枕頭的作用十分強(qiáng)大，它可以祛風(fēng)化濕、降血壓等功能，對(duì)因?yàn)檠獰嵋鸬念^昏、頭痛以及腦血管疾病等都可以起到很好的輔助治療效果。而且還可以預(yù)防和緩解風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和各種中風(fēng)癥狀的發(fā)生，是一款延年益壽的良品。

2.2 桑副產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用

2.2.1 桑葉的開(kāi)發(fā)利用

在傳統(tǒng)的蠶桑業(yè)中，桑葉只是被作為蠶的主要飼料，其功能十分單一。但是通過(guò)近些年的研究和應(yīng)用，發(fā)現(xiàn)了桑葉更多的營(yíng)養(yǎng)成分以及藥用價(jià)值。桑葉因?yàn)槠渥陨砗腥梭w所需的微量元素，所以具有一定的藥用價(jià)值。它可以調(diào)節(jié)身體節(jié)律、增強(qiáng)身體免疫力以及預(yù)防某些疾病和促進(jìn)康復(fù)的作用，尤其是在降血糖方面以及抑制血脂及動(dòng)脈硬化等方面有明顯的療效，所以對(duì)于糖尿病患者和高血壓患者特別適用；桑葉作為調(diào)節(jié)生理功能、增強(qiáng)體質(zhì)的食品也越來(lái)越受歡迎。比如桑茶的加工，桑茶既可以像茶葉一樣直接沖泡，也可以加工成袋裝的，便于攜帶，適合各種人群飲用。當(dāng)前桑葉開(kāi)發(fā)的食品還有很多，除了一些保健品等還有桑葉茶、桑葉餅干、桑葉酒等，這些食品的加深生產(chǎn)都拓寬了蠶桑業(yè)的發(fā)展。同時(shí)桑葉還被做為飼料生產(chǎn)的原材料，通過(guò)桑葉生產(chǎn)加工的飼料具有很高的消化率。而且在很多動(dòng)物首次接觸桑葉的時(shí)候，都比較容易接受它。桑葉作為泌乳母牛的補(bǔ)充料，在提高奶產(chǎn)量的同時(shí)還能降低飼養(yǎng)成本。

2.2.2 桑枝的開(kāi)發(fā)利用

在我國(guó)傳統(tǒng)蠶桑業(yè)中將桑枝作為蠶桑生產(chǎn)過(guò)程中的廢棄物處理，經(jīng)常將其隨意丟棄或是作為生活燃料，其資源利用率相當(dāng)?shù)停斐闪藝?yán)重的資源浪費(fèi)。其實(shí)桑枝是一味很好的中藥材，它含有多種活性成分，這些成分都可以用于降血脂、降血糖、抗菌消炎等；不僅如此桑枝的使用價(jià)值也很廣，桑枝富含豐富的纖維素和粗蛋白等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常適合食用菌的培養(yǎng)，培養(yǎng)出來(lái)的食用菌營(yíng)養(yǎng)成分高，獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。而且在桑枝中可以提取大量的人體需要的果膠，果膠畢竟可以促進(jìn)人體新陳代謝還可以治療各種腸道疾病。預(yù)防心臟病等發(fā)生。桑枝還可以用于制漿造紙，解決生活中生活用紙以及工業(yè)用紙等難題。桑枝的木質(zhì)部分可以用于生產(chǎn)板材，比如纖維板、密度板等，而且通過(guò)生物技術(shù)還可以將桑枝制造成無(wú)環(huán)境污染的生態(tài)板。

2.2.3 桑葚的開(kāi)發(fā)利用

桑葚是桑樹(shù)的果實(shí)可以直接食用，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，很多人很喜歡食用。它具有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可以改善皮膚，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚變得白嫩，發(fā)揮烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑葚具有免疫促進(jìn)作用。桑葚對(duì)脾臟有增重作用，對(duì)溶血性反應(yīng)有增強(qiáng)作用，可防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)脂肪、蛋白質(zhì)及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化、幫助排便之功效，可用于治療因消化不良而導(dǎo)致的腹瀉。它可以制成桑葚膏、桑葚干果或是桑葚醋直接食用，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且新鮮的桑葚在各大超市均有銷售。

2.3 蠶蛹的開(kāi)發(fā)利用

蠶蛹含有豐富的全價(jià)蛋白，而且這些都是優(yōu)質(zhì)蛋白，其中的很多氨基酸成分都是人體所需要的，可以用作實(shí)用保健品的開(kāi)發(fā)。其中蠶蛹蛋白在食品中的運(yùn)用非常廣，比如將蠶蛹制成兒童全氨基酸鐵鋅口服液，不僅可以補(bǔ)充兒童所需的正常氨基酸，還可以改善兒童缺鐵、缺鋅的癥狀。目前在市場(chǎng)上可以看到的有蠶繭生產(chǎn)制造成的新型蛋白飲料，蠶蛹餅干、蠶蛹果醬以及各種全營(yíng)養(yǎng)素口服液，這些產(chǎn)品都廣受大眾的喜愛(ài)。而且蠶蛹經(jīng)過(guò)加工以后還可以作為飼料和肥料，可以滿足養(yǎng)雞業(yè)、養(yǎng)魚(yú)業(yè)等的需要，不僅提高雞、魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以從很大程度上降低養(yǎng)殖成本。蠶蛹具有豐富的多肽營(yíng)養(yǎng)，它對(duì)耐藥致病菌有很強(qiáng)的殺滅作用，可以抑制腫瘤的生長(zhǎng)，以蠶蛹水解蛋白為原料生產(chǎn)出了很多用于治療慢性疾病的良藥。而且在蠶蛹制作成蠶蛹粉的時(shí)候還可以提煉出蠶蛹油，蠶蛹油中具有一定的磷脂，可以用于食品添加中；蠶蛹油中含有豐富的不飽和脂肪酸，是用于生產(chǎn)指導(dǎo)心血管疾病以及肝病等的主要原材料；蠶蛹油經(jīng)過(guò)催化作用可以生成飽和脂肪酸，不僅可以食用，而且還可以制作蠟燭、肥皂等，它的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值十分大，前景也是非?？捎^的。

2.4 制絲廢水的開(kāi)發(fā)利用

在蠶繭加工生產(chǎn)成紡織品的時(shí)候會(huì)有大量的絲膠被清洗出來(lái)，存在于廢水中。通過(guò)對(duì)制絲廢水的開(kāi)發(fā)利用，不僅可以將廢水中的絲膠蛋白進(jìn)行提煉，重新利用，而且還可以起到很好的保護(hù)自然環(huán)境的作用。絲膠蛋白的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值是大家有目共睹的，它目前被用于化妝品、生物制劑等的生產(chǎn)原料，具有很強(qiáng)的抗氧化能力和促進(jìn)胃腸道消化等功能。尤其是在美容行業(yè)中應(yīng)用比較廣泛，具有很好的美容、抗衰老作用。通過(guò)對(duì)絲膠蛋白的合成加工可以作為醫(yī)學(xué)生物材料。

3 小結(jié)

廣西壯族自治區(qū)在蠶桑開(kāi)發(fā)利用方面具有很多優(yōu)勢(shì)，一方面是因?yàn)楫?dāng)?shù)夭牧腺Y源豐富，而且當(dāng)?shù)胤N桑養(yǎng)蠶經(jīng)驗(yàn)也是十分豐富的。所以在加工副產(chǎn)品方面具有得天獨(dú)厚的條件，不僅取材便利，而且生產(chǎn)成本相對(duì)而言要低。通過(guò)對(duì)蠶桑副產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和利用不僅可以將很多廢棄的物品加工成具有較高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的產(chǎn)品，還可以保護(hù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境，這些都為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：歐盛（1986-），女，壯族，本科，廣西柳州柳江人，從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作，現(xiàn)職稱助理農(nóng)藝師。