許衛(wèi)猛，魏常敏，李桂芝，宋萬友，周文偉

（周口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 周口 466001）

黃淮海鮮食糯玉米新品種比較分析報(bào)告

許衛(wèi)猛，魏常敏，李桂芝，宋萬友，周文偉

（周口市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南 周口 466001）

以2016年中鮮玉聯(lián)合體黃淮海糯玉米組試驗(yàn)品種為材料，總結(jié)分析了參試品種的果穗性狀、抗病性、產(chǎn)量和品嘗品質(zhì)。結(jié)果表明，HS1601品質(zhì)最好、風(fēng)味最佳，同時(shí)產(chǎn)量最高，表現(xiàn)最為優(yōu)秀；香糯8號(hào)次之，HS1602表現(xiàn)第三。

鮮食糯玉米；黃淮海；果穗性狀；產(chǎn)量；品嘗品質(zhì)

黃淮海夏玉米區(qū)位于我國玉米帶中段，是我國兩大玉米優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，不論是種植面積還是年產(chǎn)量都占據(jù)重要的地位[1]。鮮食糯玉米起源于中國，早在1760年就在云南、廣西等地區(qū)種植，為農(nóng)民繁殖保存[2]。

鮮食糯玉米是在乳熟期以鮮果穗或鮮籽粒作為收獲產(chǎn)品的一類特用玉米，可以作為蔬菜或水果鮮食，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的穩(wěn)步提高已成為種植面積最大的非設(shè)施蔬菜，具有皮薄渣少、軟黏細(xì)膩、清香微甜等特點(diǎn)，因此，鮮食和營養(yǎng)品質(zhì)成為決定其品種優(yōu)劣、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高低的最重要因素[3]。糯玉米品質(zhì)主要體現(xiàn)在感官品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)，包括糯性、果皮厚度、色澤、柔嫩性以及氣味風(fēng)味等評(píng)價(jià)指標(biāo)[4]。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

參試材料為金糯691、斯達(dá)糯41、斯達(dá)糯32、農(nóng)科糯303、HS1601、香糯8號(hào)、HS1602、中糯330，以蘇玉糯2號(hào)作為對(duì)照。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

根據(jù)國家玉米品種試驗(yàn)實(shí)施方案，黃淮海鮮食糯玉米試驗(yàn)不設(shè)重復(fù)，小區(qū)面積24 m2，6行區(qū)，收中間4行計(jì)產(chǎn)，試驗(yàn)周邊設(shè)置與小區(qū)行數(shù)相同的保護(hù)行。密度3 500株/667 m2。為防止花粉直感影響籽粒品質(zhì)，每品種套袋自交20株（穗），套袋隔離直至采摘，以備品嘗。糯玉米最佳采收期為授粉后23～26 d。

1.3 測定項(xiàng)目及方法

測定項(xiàng)目主要包括鮮食糯玉米植物及穗部性狀、抗病性、產(chǎn)量和品質(zhì)性狀，其中產(chǎn)量性狀包括鮮果穗產(chǎn)量、出籽率、生育期、鮮百粒重，品嘗品質(zhì)包括外觀、氣味風(fēng)味、色澤、糯性、柔嫩性、皮厚薄。按農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T524-2002糯玉米）執(zhí)行，品嘗品質(zhì)總分為各參數(shù)的分值之和。

2 結(jié)果與分析

2.1 各品種生育期比較

從不同品種的生育期（表1）看出，各品種均于6月11日播種，6月16日出苗。農(nóng)科糯鮮果穗采收在授粉后21 d，其余品種均在授粉后23 d采收，均少于對(duì)照的24 d。金糯691、斯達(dá)糯41、香糯8號(hào)、中糯330的生育期與對(duì)照相同，均為71 d，斯達(dá)糯32、農(nóng)科糯303、HS1601、HS1602的生育期為73 d。

2.2 各品種植物及穗部性狀比較

表1 各品種生育期

從各品種植物及穗部性狀比較（表2）可以看出，中糯330的穗位/株高最小，抗倒性較強(qiáng)，斯達(dá)糯32、香糯8號(hào)的穗位/株高較大，高于對(duì)照。斯達(dá)糯41的穗長小于對(duì)照，其余各品種均大于對(duì)照，且HS1602最大，為19.6 cm；斯達(dá)糯41、斯達(dá)糯32的穗粗最小，與對(duì)照一致，HS1601果穗最粗，為5.3 cm；斯達(dá)糯32、中糯330穗行數(shù)最少，其余品種均多于對(duì)照，且香糯8號(hào)穗行數(shù)最高，為18.4；除金糯691的行粒數(shù)少于對(duì)照，各品種均高于對(duì)照，且香糯8號(hào)的行粒數(shù)最多，為39.2；農(nóng)科糯303、HS1601、中糯330籽粒深度最深，為1 cm，各品種籽粒深度均大于對(duì)照。

表2 各品種植物及穗部性狀

表3 各品種抗病、抗蟲性

2.3 各品種抗病蟲性比較

從各品種抗病性比較（表3）可以看出，各品種對(duì)大斑病、小斑病、莖腐病、矮花葉病、粗縮病均表現(xiàn)高抗；通過對(duì)各品種的彎孢菌病抗性比較，金糯691、HS1601、香糯8號(hào)、中糯330表現(xiàn)高抗，斯達(dá)糯41、農(nóng)科糯303表現(xiàn)抗性，斯達(dá)糯32、HS1602表現(xiàn)中抗，與對(duì)照一致；農(nóng)科糯303的黑粉病發(fā)病率為0.8%，其余品種均未發(fā)病。在心葉期對(duì)各品種玉米螟進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，金糯691、HS1601未受到危害，香糯8號(hào)、HS1602受到危害最嚴(yán)重，為3.3%，斯達(dá)糯41、斯達(dá)糯32受到危害與對(duì)照相同，為1.7%。

2.4 各品種產(chǎn)量性狀比較

從各品種產(chǎn)量性狀進(jìn)行比較（表4）發(fā)現(xiàn)，HS1601鮮穗產(chǎn)量最高，為27.72 kg，比對(duì)照高54.69%，斯達(dá)糯41鮮穗產(chǎn)量最低，為17.64 kg，低對(duì)照1.55%，其余品種鮮穗產(chǎn)量均高于對(duì)照；HS1601籽粒產(chǎn)量最高，為

19.32 kg，中糯330的籽粒產(chǎn)量最低，為13.44 kg，各參試品種的籽粒產(chǎn)量均高于對(duì)照；各品種鮮百粒重依次為金糯691＞HS1601＞斯達(dá)糯32，高于對(duì)照，其余品種低于對(duì)照；對(duì)各品種鮮出籽率比較，斯達(dá)糯41＞中糯330＞HS1602＞農(nóng)科糯303，高于對(duì)照，斯達(dá)糯32與對(duì)照相同，其余品種低于對(duì)照。

2.5 各品種品質(zhì)性狀比較

通過對(duì)各品種感官品質(zhì)和蒸煮品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)（表5）可以看出，HS1601綜合品質(zhì)表現(xiàn)最好，香糯8號(hào)次之，金糯691、斯達(dá)糯32品質(zhì)性狀差于對(duì)照，其余各品種綜合品質(zhì)均優(yōu)于對(duì)照。

表4 各品種產(chǎn)量性狀

3 結(jié)論與討論

通過對(duì)各品種的植物、果穗、抗病、產(chǎn)量和品質(zhì)性狀進(jìn)行綜合比較分析可知，金糯691、斯達(dá)糯41、香糯8號(hào)、中糯330的生育期與對(duì)照相同，斯達(dá)糯32、農(nóng)科糯303、HS1601、HS1602的生育期晚于對(duì)照；香糯8號(hào)、HS1601、HS1602的植物和果穗性狀表現(xiàn)優(yōu)異；金糯691、HS1601對(duì)病蟲的抗性較好；HS1601鮮穗產(chǎn)量最高，香糯8號(hào)次之，HS1602排名第三，同時(shí)HS1601綜合品質(zhì)表現(xiàn)最好，香糯8號(hào)次之，斯達(dá)糯41和中糯330排名第三。

由于糯玉米主要作為一種特用蔬菜和水果食用，所以其產(chǎn)量和品質(zhì)成為決定其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高低的最重要因素，同時(shí)也成為考察品種優(yōu)劣的最重要指標(biāo)，可以為下一步的試驗(yàn)進(jìn)程提供數(shù)據(jù)支撐和理論依據(jù)。HS1601品質(zhì)最好、風(fēng)味最佳，同時(shí)產(chǎn)量最高，表現(xiàn)最為優(yōu)秀；香糯8號(hào)次之，HS1602表現(xiàn)第三。

表5 各品種品質(zhì)性狀單位：分

[1]周進(jìn)寶,楊國航,孫世賢,等.黃淮海夏播玉米區(qū)生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢[J].作物雜志，2008（2）:4-7.

[2]許崇香，李長文.糯玉米的研究進(jìn)展[J].玉米科學(xué)，1995,3（3）: 16-18.

[3]劉正.鮮食糯玉米品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)方法的探討[J].安徽技術(shù)師范學(xué)院學(xué)報(bào),2003,17(1):32.

[4]宋雪姣,馬興林,關(guān)義新,等.影響糯玉米鮮食品質(zhì)因素的研究[J].玉米科學(xué),2005, 13(1):115-118.

表4 不同觀察時(shí)間發(fā)芽數(shù)占最終發(fā)芽數(shù)比例

3 小結(jié)與討論

在第17天觀察時(shí)發(fā)現(xiàn)，除成苗外，未發(fā)芽的種子均已經(jīng)霉?fàn)€。水果花生味甜、含糖量較高，在貯藏過程中易吸潮引起霉變，這可能是導(dǎo)致所有處理發(fā)芽率較低的原因。鑒于本品種種子的特性，建議生產(chǎn)上不宜過早播種，以最高氣溫達(dá)25℃以上時(shí)播種為宜。

（收稿日期：2016-12-13）

1005-2690（2017）02-0080-03

S513

B

2016-11-28）

許衛(wèi)猛(1989-)，男，研究實(shí)習(xí)員，主要從事玉米遺傳育種工作。周文偉（1965-），男，研究員，主要從事玉米遺傳育種工作。