代云云+袁永明+袁媛

摘要：20世紀90年代以來，世界羅非魚產業(yè)發(fā)展迅速。以世界羅非魚生產格局為核心研究內容，分析指出羅非魚的生產區(qū)域有進一步集中的趨勢，產地主要集中在亞洲、非洲和美洲，產量大幅增長的原因可以歸結為羅非魚自身特質因素、市場因素、政府和技術等因素。同時指出中國大陸在羅非魚發(fā)展過程中同時面臨著機遇與挑戰(zhàn)，只有提高產品質量，優(yōu)化產業(yè)結構，才能提高中國大陸羅非魚產業(yè)的國際競爭力。

關鍵詞：世界；羅非魚；生產格局

中圖分類號： F316.4 文獻標志碼： A

文章編號：1002-1302（2016）11-0537-04

羅非魚是世界上最有發(fā)展?jié)摿Φ乃a品之一，是重要的養(yǎng)殖品種[1]。據(jù)聯(lián)合國糧食與農業(yè)組織（FAO）統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2012年全球羅非魚養(yǎng)殖國家和地區(qū)有136個，捕撈國家和地區(qū)有42個，羅非魚總產量為515萬t，其中養(yǎng)殖產量為451萬t，捕撈產量為64萬t。中國大陸羅非魚產業(yè)對世界供應有著舉足輕重的作用，產量最高，出口量最多，1991—2014年羅非魚產量年均增長率達12%，2002—2014年羅非魚加工產品出口量年均增長率為26%[2]?，F(xiàn)有對羅非魚產業(yè)進行的研究，主要是針對中國大陸羅非魚產業(yè)的生產、流通、貿易特征進行分析[3-4]，少有研究從全球角度對羅非魚生產格局進行闡述，本研究視角選為世界角度，以期為了解羅非魚整體生產布局、提高中國大陸羅非魚產業(yè)的國際競爭力提供借鑒作用。

1 世界羅非魚產量情況

隨著世界水產養(yǎng)殖產量的不斷上升，世界魚類總產量隨之上升，從1991年至2012年FAO的數(shù)據(jù)可知世界魚類總產量占世界水產養(yǎng)殖總產量的比例一直處于50%左右，而淡水養(yǎng)殖魚類總產量占魚類總產量的比例十分可觀，在 85%～89%，包括青魚、草魚、鰱魚、鳙魚、鯉魚、鯽魚、鳊魚在內的大宗淡水魚是主要的淡水養(yǎng)殖魚類品種，占淡水養(yǎng)殖魚類產量56%～69%。在淡水養(yǎng)殖魚類中除大宗淡水魚類外，羅非魚的產量最高，并且羅非魚產量在世界淡水魚類養(yǎng)殖產量中占據(jù)的比例逐年增加，1991年羅非魚淡水養(yǎng)殖產量占世界淡水魚類養(yǎng)殖產量的5%，2012年上升到11%，增長迅速。

世界羅非魚的生產方式包括捕撈和養(yǎng)殖2種，在羅非魚進入消費市場初始階段，以捕撈方式為主。20世紀90年代，羅非魚養(yǎng)殖開始迅速發(fā)展，其產量逐漸超過捕撈產量，養(yǎng)殖的主要品種是尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚[5]。2012年，世界羅非魚總產量515.08萬t，其中捕撈總產量64.47萬t，養(yǎng)殖總產量達450.61萬t。羅非魚養(yǎng)殖產量逐年上升，并在最近20多年呈指數(shù)級上漲趨勢，1990年為37.92萬t，到2012年的平均增長率達11.91%。相對應的，世界羅非魚捕撈生產的年總產量增長速度較慢，1990年為44.74萬t，到2012年的平均增長率為1.67%，屬于平穩(wěn)波動，這與世界海洋資源的衰竭有很大關系。

羅非魚養(yǎng)殖水體包括淡水、海水、半咸水3種類型[6]。世界羅非魚養(yǎng)殖產量主要來自于淡水養(yǎng)殖，半咸水養(yǎng)殖和海水養(yǎng)殖所占比例相對較?。▓D2）。從事淡水養(yǎng)殖的國家（或地區(qū)）主要包括中國大陸、印度尼西亞、巴西、菲律賓、泰國、孟加拉、越南、中國臺灣等，從事半咸水養(yǎng)殖的國家主要包括埃及、印度尼西亞、菲律賓等，從事羅非魚海水養(yǎng)殖的只有新加坡和菲律賓2個國家。

2 世界羅非魚生產的區(qū)域布局及變化

羅非魚的生產在各大洲之間的分布差距顯著，產地主要集中在亞洲、非洲和美洲，其中亞洲占據(jù)了全球羅非魚產量的近75%，近20年一直處于首位，是羅非魚的主要生產區(qū)，其次是非洲，美洲的產量第三（圖3）。亞洲羅非魚主產地主要包括中國大陸、印度尼西亞、菲律賓、泰國等，年產量分別約為120萬、50萬、30萬、25萬t；非洲羅非魚主產國主要包括埃及、烏干達、尼日利亞、坦桑尼亞等；拉丁美洲羅非魚主產國主要是巴西，羅非魚年產量約為25萬t，墨西哥是北美洲的羅非魚主產國，年產量為7萬～8萬t，拉丁美洲的厄瓜多爾和哥倫比亞年產量基本都在2萬～4萬t，美洲的羅非魚主要生產區(qū)還包括拉丁美洲的哥斯達黎加和中北美洲的洪都拉斯等。中國、厄瓜多爾、泰國、美國等是羅非魚的主要出口國家，美國是羅非魚的最大消費國，進口量居世界首位。

1961—2012年的50多年間，羅非魚的生產區(qū)域有進一步集中的趨勢。在羅非魚生產相對較早的國家中，印度尼西亞的羅非魚產量占世界總產量的比例相對比較平穩(wěn)，1961—2011年基本處于6%～14%波動。亞洲的馬來西亞、老撾，非洲的尼日利亞、肯尼亞也相對平穩(wěn)，羅非魚產量占世界產量的比例在1%～5%。亞洲的孟加拉國、越南等，非洲的蘇丹，美洲的厄瓜多爾、哥倫比亞等，以及歐洲和大洋洲國家羅非魚生產起步較晚，其羅非魚產量占世界總產量的比例也相對穩(wěn)定在1%左右。中國大陸的羅非魚產量占世界總產量的比例1961—2012年50多年間存在大幅增長，從20世紀60年代初的 8.6% 增長到2012年的30.4%，增長了21.8百分點。菲律賓和泰國的羅非魚產量占世界總產量的比重雖遠低于中國大陸，但也有顯著增長，1961—2012年分別增長了6.0、3.4百分點。20世紀80年代初至90年代初，菲律賓、泰國等的羅非魚產量占世界總產量的比例達到50年來最高水平，之后有所下降，這可能與20世紀90年代后中國大陸羅非魚產量急劇上升有關。非洲作為羅非魚的原產區(qū)，羅非魚的養(yǎng)殖歷史比較悠久，20世紀60年代初，烏干達、坦桑尼亞、馬里等非洲國家的羅非魚產量占世界總產量的比例最高，分別為 20.1%、12.5%、19.8%。隨著羅非魚生產區(qū)域布局的變化，這3個非洲國家的羅非魚產量占世界總產量的比例大幅下降，到2012年分別下降18.1、11.5、19.2百分點（表1）?？偟膩砜?，世界羅非魚的生產區(qū)域正在向亞洲集中，非洲的生產量雖有小幅上升，但其羅非魚產量占世界總產量的比例卻大幅下降，美洲的羅非魚產量占世界總產量的比例也有小幅上升。

3 世界羅非魚主產國的生產發(fā)展

目前全球有121個國家和地區(qū)參與羅非魚的養(yǎng)殖與捕撈，118個國家和地區(qū)養(yǎng)殖羅非魚，主產區(qū)為東南亞、南美洲和非洲等亞熱帶和熱帶地區(qū)。2012年世界羅非魚總產量為491.79萬t，主產國（地區(qū)）包括中國大陸、埃及、印尼、菲律賓、巴西、泰國、孟加拉、中國臺灣等，2012年的產量分別為155.27萬、87.09萬、75.95萬、30.80萬、29.68萬、19.11萬、12.37萬、7.33萬t。

3.1 亞洲

羅非魚的養(yǎng)殖業(yè)起源于東南亞。亞洲地區(qū)以尼羅羅非魚和莫桑比克羅非魚2種魚的雜交魚種為主要養(yǎng)殖對象，占85%，但印尼卻以莫桑比克羅非魚為主要養(yǎng)殖魚種，占65%。亞洲地區(qū)是羅非魚養(yǎng)殖產量增速最快的地區(qū)，養(yǎng)殖產量從1989年的29.53萬t增加至2012年的312.21萬t，年增長率達到10.80%。

3.1.1 中國大陸

中國大陸1956年由廣東省首次引入莫桑比克羅非魚，開始羅非魚的養(yǎng)殖，1978年中國水產科學研究院長江水產研究所引進尼羅羅非魚，該魚養(yǎng)殖性能遠比莫桑比克羅非魚好，從此羅非魚養(yǎng)殖在我國迅速發(fā)展，特別是奧尼雜交魚種的養(yǎng)殖，使我國羅非魚的養(yǎng)殖取得了長足的發(fā)展，從1990年的年產10萬t到2000年的63萬t，占亞洲總產的 51.75%，2012年更是達到155萬t，占亞洲總產的49.73%。羅非魚在我國除西藏自治區(qū)和青海省等個別省（市、區(qū)）外，其余30多個省（市、區(qū)）廣泛養(yǎng)殖羅非魚。在國際上，中國大陸羅非魚養(yǎng)殖產量居全世界首位（表2）。

3.1.2 中國臺灣

1946年，中國臺灣吳振輝及郭啟彰從印尼引進羅非魚，從而得名吳郭魚。羅非魚引入中國臺灣后大量養(yǎng)殖，其肉質鮮嫩，小刺少，雖然微有土腥味，但因養(yǎng)殖容易、價格便宜等因素，成為大眾補充蛋白質的重要來源。20世紀70年代初，中國臺灣將引進的莫桑比克羅非魚和尼羅羅非魚進行雜交，不論正反雜交種，都統(tǒng)稱為“福壽魚”，由于水面有限和水質管理的控制，中國臺灣羅非魚養(yǎng)殖面積和產量自20世紀80年代以來并未繼續(xù)增加，羅非魚養(yǎng)殖面積約 8 600 hm2，雖然每年養(yǎng)殖產量有所增加，基本保持在每年 6萬～7萬t，但在羅非魚的品質上不斷提高。

3.1.3 印度尼西亞

羅非魚在印度尼西亞養(yǎng)殖歷史悠久，印度尼西亞是世界第三大羅非魚主產國，其產量僅次于埃及。從1950年開始產量有0.1萬t，這個產量一直維持了將近20年，1970年產量開始穩(wěn)定增長，并從1990年開始羅非魚產量大增，在過去10年印度尼西亞的羅非魚養(yǎng)殖產量同樣有了突飛猛進的增加，2012年養(yǎng)殖產量達到了72萬t，印度尼西亞羅非魚產業(yè)發(fā)展非常迅速。

3.1.4 菲律賓

自20世紀80年代引進尼羅羅非魚、奧利亞羅非魚、齊利羅非魚等種類，徹底改變了菲律賓的淡水養(yǎng)殖，菲律賓的山塘、水庫多，羅非魚養(yǎng)殖水面達5 000～20 000 m2。菲律賓羅非魚生產和其他羅非魚生產國相比具有一定的優(yōu)勢，目前羅非魚產量排世界第四位，2012年總產量達31萬t，養(yǎng)殖產量達到了26萬t，捕撈產量基本穩(wěn)定在 4萬t 左右。

3.1.5 馬來西亞

進入20世紀90年代，馬來西亞才大規(guī)模投資淡水養(yǎng)殖，其中羅非魚的養(yǎng)殖品種有莫桑比克羅非魚、紅羅非魚等。羅非魚主要養(yǎng)殖品種為莫桑比克羅非魚，養(yǎng)殖產量較穩(wěn)定。但由于莫桑比克羅非魚的養(yǎng)殖性能較差，所以1998年引進紅羅非魚后，產量才迅速增長。

3.1.6 泰國

自1965年泰國獲贈尼羅羅非魚以來，羅非魚便在泰國國內大量繁殖。泰國羅非魚的捕撈量每年有5萬t左右，隨著人工養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，泰國最初養(yǎng)殖的是莫桑比克羅非魚，后來以尼羅羅非魚為主要養(yǎng)殖對象，全國都在養(yǎng)殖，產量不斷增長，從1990年的2萬t發(fā)展到2012年的15萬t。

3.1.7 越南

越南主要養(yǎng)殖尼羅羅非魚，生產產量相對較低，2002年只有不到1萬t，但由于地理位置和氣候適宜，越南開始逐步加大羅非魚的養(yǎng)殖量，越南漁業(yè)部鼓勵羅非魚養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，要求到2010年羅非魚產量要超過20萬t，其中一半用于出口，出口額將達到1.6億美元。目前羅非魚每年國內需求量在5萬t左右，2012年產量為10萬t，預計未來10年產量將可達15萬t/年。

3.2 美洲

羅非魚1950年被引進美洲，但商品化生產始于1975年左右，直到2010年美洲羅非魚產量已達420 705 t。目前，美洲各國都有羅非魚的蹤跡，但各國生產方式不同。美國自1991年開始大量養(yǎng)殖羅非魚，養(yǎng)殖產量一直逐年遞增，年均增長20%，目前美國大部分州幾乎都養(yǎng)殖羅非魚，從池塘、水泥池、循環(huán)水密養(yǎng)到網(wǎng)箱養(yǎng)殖等，多采用室內水循環(huán)精養(yǎng)技術，占產量的70%。主要養(yǎng)殖品種為尼羅羅非魚。美國南部的得克薩斯、密西西比等州，東南部的阿拉巴馬以及佛羅里達等州，西南部的加利福尼亞等州是養(yǎng)殖羅非魚產量最高的地區(qū)，產量約為3 000 t。美國羅非魚總產量不高，2012年美國羅非魚產量只有1萬t，市場上羅非魚供不應求。美國在今后羅非魚的養(yǎng)殖產量增長幅度不會太大，國內對羅非魚的需求主要還是依賴進口。

拉丁美洲的墨西哥是最大的羅非魚生產國，主要利用水庫養(yǎng)殖，近年也逐步采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖，主要養(yǎng)殖品種為尼羅羅非魚。墨西哥羅非魚產量近年來呈波動狀態(tài)，年產量基本維持在7萬t左右，2000年產量為7.55萬t、2002年為6.22萬t、2004年為7.52萬t、2006年為6.92萬t、2008年為7.09萬t、2012年為7.95萬t。厄瓜多爾和秘魯歷經(jīng)蝦病侵害后，改用羅非魚與蝦混養(yǎng)的方式，產量一般，主要是提高蝦的成活率和投資收益。至于哥倫比亞、哥斯達黎加、牙買加則是發(fā)展集約式池塘養(yǎng)殖體系，產量一般。巴西不同地區(qū)有其養(yǎng)殖的重點對象，巴西東北部水產養(yǎng)殖的重點就是羅非魚，從1995年開始養(yǎng)殖，養(yǎng)殖產量呈逐年增長之勢，如1995年養(yǎng)殖產量為1.20萬t、1999年為2.71萬t、2005年為6.78萬t、2011年為2.54萬t，已成為拉丁美洲最大的羅非魚生產國。

拉丁美洲羅非魚的魚種主要是尼羅羅非魚，占75%；紅羅羅非魚，占20%；莫桑比克和藍羅非魚則是用于雜交及配種。養(yǎng)殖體系以集約化池塘為主，占70%；網(wǎng)箱養(yǎng)殖，占25%；循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖占10%。

3.3 非洲

非洲是羅非魚的原產地，但由于各種原因，非洲水產養(yǎng)殖業(yè)一直發(fā)展不起來，20世紀90年代僅有3 000～5 000個池塘養(yǎng)殖羅非魚，養(yǎng)殖面積120萬～200萬m2。至1999年全非洲羅非魚產量只有11萬t，占全世界總產量的10%左右。53個非洲國家中，有29個國家提出產量數(shù)字，主要產于河、湖中，魚種以尼羅羅非魚為主，占94%。埃及是世界羅非魚主產國之一，產量居世界第二。1998年之前埃及羅非魚養(yǎng)殖量都較小，從1999年開始，埃及羅非魚的養(yǎng)殖量達到了指數(shù)級的增長，從1998年的5.28萬t增長到2012年的76.88萬t，年均增長率為21.08%。1990年之前埃及羅非魚的捕撈量為0，從1991年開始到2010年捕撈量平穩(wěn)地波動增長，年均捕撈量為11.71萬t。埃及羅非魚產量在2007年至2008年、2009年至2010年有了令人印象深刻的增長，從2007年的36萬t增長到2008年的47萬t，又從2009年的49萬t增長到2010年的68萬t。埃及羅非魚產量如此大幅的增長主要來自于其養(yǎng)殖產量的大幅增長，而其捕撈產量幾乎穩(wěn)定維持在10萬t左右，養(yǎng)殖產量從2007年的26萬t增長到2008年的38萬t，又從2009年的39萬t增長到2010年的55萬t，2011年產量為61萬t。

4 世界羅非魚生產的增長動因

羅非魚養(yǎng)殖產量近20多年呈指數(shù)級上漲趨勢，1990—2012年平均增長率達11.75%。羅非魚在世界范圍內發(fā)展如此迅速，主要可以歸因為羅非魚自身特質因素、市場因素、政府和技術等因素。

4.1 羅非魚自身特質因素

4.1.1 擁有廣闊適宜的養(yǎng)殖區(qū)域

羅非魚是一種被人們普遍接受的食物，通常生活于淡水中，也能生活于不同鹽分含量的咸水中，可以存活于湖、河、池塘的淺水中。它有很強的適應能力，且對溶氧較少的水源有極強的適應性。絕大部分羅非魚是雜食性，常吃水中植物和碎物。此魚在面積狹小的水域中也能繁殖。所以對羅非魚來說，有廣闊適宜的養(yǎng)殖區(qū)域，養(yǎng)殖量自然就有了很大程度的提升。

4.1.2 養(yǎng)殖單產高、成本低

羅非魚本身具有生長周期短、養(yǎng)殖產量高、適宜養(yǎng)殖的環(huán)境多等優(yōu)點，本身適應養(yǎng)殖，養(yǎng)殖技術不高，養(yǎng)殖戶對羅非魚預期高，態(tài)度影響行為，養(yǎng)殖戶必然會增加羅非魚的養(yǎng)殖量，進而引起羅非魚產量的迅速增長。

4.2 市場因素

4.2.1 銷售價格低

羅非魚有著廣闊的現(xiàn)有市場和待開拓市場，致使羅非魚擁有誘人的價格，并且由于其本身生存條件受限制較少、成本低廉的特點，養(yǎng)殖戶受羅非魚價格高和成本低的雙重影響，養(yǎng)殖熱情較高，市場原因導致了羅非魚養(yǎng)殖產量增加，銷售價格低。

4.2.2 市場潛力大

羅非魚有較大市場潛力[7]。隨著世界鱈魚等資源銳減，全球白魚產品價格上升，歐美、日韓等發(fā)達國家已將羅非魚轉變?yōu)榭商娲鹉甓倘钡镊L魚等海洋優(yōu)質的“白色三文魚”，羅非魚越來越被市場所接受。全世界羅非魚消費量逐年增加，羅非魚國際消費市場正在形成。國內消費市場潛力巨大。中國大陸現(xiàn)有水產品消費水平還較低。年人均消費還不足20 kg，低于世界平均水平，僅是日本的1/5。隨著人均收入水平的不斷提高，水產品消費逐年增長，廣大群眾期盼吃到高品質、價廉的魚類，而羅非魚正是這一類的優(yōu)質魚，它無肌間小刺，更是老人、小孩的最佳食品。1尾1 kg左右的羅非魚售價為16～20元，三口之家吃一餐很經(jīng)濟實惠。所以羅非魚的價格與消費市場的發(fā)展相吻合。隨著人們對羅非魚的了解加深，今后如能做到多季節(jié)鮮活上市，中、高檔餐館也能吃到羅非魚，再隨著羅非魚加工產品的多樣化，消費水平會整體提高，國內羅非魚的消費量必將有一個更大的增長。

4.2.3 減少對海洋漁業(yè)資源的依賴

鑒于目前全球海洋資源衰竭嚴重，大家也都試圖找到這樣一個品種來替代，有助于緩解海洋漁業(yè)資源衰竭帶來的問題。目前全球海洋資源正在逐步衰竭，羅非魚既有捕撈產量也有養(yǎng)殖產量，羅非魚可以作為一種替代品種來緩解海洋資源的衰竭，所以羅非魚養(yǎng)殖產量的增加對于緩解海洋漁業(yè)資源衰竭起著十分重要的作用。全球羅非魚產業(yè)的發(fā)展可以減少對海洋漁業(yè)資源的依賴，有效緩解國內外海洋資源的惡化。

4.3 其他因素

4.3.1 政府扶持

從政府的支持力度來看，隨著羅非魚產業(yè)的發(fā)展，世界許多羅非魚生產國陸續(xù)出臺了一些羅非魚養(yǎng)殖的補貼政策，這激發(fā)了漁民養(yǎng)殖羅非魚的熱情，促進了羅非魚產量的增長。另外，各羅非魚主產國在羅非魚養(yǎng)殖方面用于科學研究的投入也逐年遞增，合理的養(yǎng)殖管理方式為羅非魚養(yǎng)殖提供了有利的指導作用，使得羅非魚產量上升。

4.3.2 技術跟進

從羅非魚生產技術來看，在1956年羅非魚引入期，主要引入的品種為莫桑比克羅非魚。羅非魚的繁殖失控導致過度投放，造成羅非魚上市時發(fā)育不良、規(guī)格小，挫傷了養(yǎng)殖戶羅非魚池塘養(yǎng)殖的熱情。羅非魚雄性化技術在20世紀70年代取得了重大突破，提高了羅非魚群體的雄性化，促使羅非魚上市規(guī)格的統(tǒng)一化[8]。此外，羅非魚新品種的引進與研發(fā)，對羅非魚營養(yǎng)和養(yǎng)殖系統(tǒng)的研究，以及羅非魚市場和加工行業(yè)的發(fā)展，致使羅非魚產業(yè)在20世紀80年代中期得到了快速的擴張。

5 結語

羅非魚有著廣闊的發(fā)展前景，眾多國家都在發(fā)展羅非魚產業(yè)，世界羅非魚產業(yè)的快速發(fā)展對中國大陸來說，一方面是機遇，另一方面也是挑戰(zhàn)。中國大陸可以趁著這股發(fā)展浪潮，迅速開發(fā)自己的羅非魚產業(yè)，而無需花費大力氣在宣傳上，中國大陸羅非魚生產主要集中在廣東省、海南省、廣西壯族自治區(qū)、福建省、云南省等，由于產業(yè)發(fā)展過于迅速，過分注重產品數(shù)量而忽視產品質量，造成中國大陸產品在國際市場上的印象是低廉產品；另一方面其他國家羅非魚產業(yè)崛起，其產品必然沖擊中國大陸現(xiàn)有的羅非魚銷售市場，這也迫使中國大陸羅非魚產業(yè)作出對應的調整，解決過剩產能，提高產品質量，優(yōu)化產業(yè)結構，從而提高中國大陸羅非魚產業(yè)的國際競爭力。

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