劉硯璞+李云霞+陳建進(jìn)

摘要：以新鮮芍藥（Paeonia lactiflora Pall.）晴雯、桃花飛雪花瓣為試驗材料，研究保色、干燥對芍藥花瓣護色效果的影響。結(jié)果表明，采用B2試劑（5%檸檬酸+5%硫酸鎂）浸泡3 h保色處理，對晴雯的保色效果最佳，其色澤和質(zhì)地均較為理想；桃花飛雪以浸泡2 h的B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理效果最好。兩種保色劑中B試劑，即硫酸鎂和檸檬酸的混合液對芍藥花瓣的長期護色效果較穩(wěn)定。

關(guān)鍵詞：芍藥（Paeonia lactiflora Pall.）；花瓣；保色劑；護色效果

中圖分類號：S682.1+2 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2017）03-0516-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2017.03.031

Effects of Different Chemical Reagents on Peony Petal Color Protection

LIU Yan-pu， LI Yun-xia， CHEN Jian-jin

（Department of Horticulture and Ornaments， Henan Institute of Science and Technology， Xinxiang 453003， Henan， China）

Abstract： Using fresh flower petals peony （Paeonia lactiflora Pall.） varieties （Qingwen， Taohuafeixue） as experimental materials to study the color retention， drying on peony petal color protection effect. The results showed that the use of B2 reagent （5% citric acid+5% magnesium sulfate） 3 h soak Qingwen color retention processing. Qingwen is the best one of the color retention effect， its color and texture are more desirable， Taohua feixue to B3（10% citric acid+10% magnesium sulfate） reagent 2 h best effect. The agent B of two color retention agents， namely a mixture of magnesium sulfate and citric acid peony petals on long-term color retention effect is more stable.

Key words： peony（Paeonia lactiflora Pall.）； petals； color retention agent； color effect

芍藥（Paeonia lactiflora Pall.）為芍藥科芍藥屬多年生宿根草本植物，花大色艷、花香淡雅，品種繁多，具有較高的觀賞價值，是中國的傳統(tǒng)花卉。芍藥花朵碩大，花瓣可達(dá)上百枚，有白、粉、紅、紫、黃、綠、黑和復(fù)色等，是壓花過程中常用的珍貴花材。然而，芍藥花瓣在壓花干燥過程中易發(fā)生脫色，嚴(yán)重影響壓花的美感和壓花產(chǎn)品質(zhì)量的等級[1-3]。因此，研究芍藥花瓣干花的保色技術(shù)具有十分重要的意義。本試驗通過不同保色劑對芍藥花瓣進(jìn)行保色處理，以期獲得最佳護色方法，為芍藥干花生產(chǎn)提供參考[4-9]。

1 材料和方法

1.1 材料

1.1.1 試驗材料 新鮮芍藥品種晴雯、桃花飛雪的盛放花朵，取自河南科技學(xué)院園藝園林學(xué)院古固寨實習(xí)基地試驗花圃內(nèi)。

1.1.2 試驗試劑 檸檬酸，硫酸鎂，去離子水，甘油。

1.1.3 試驗儀器 微波干燥器，報紙，石灰板，標(biāo)本夾，240 mm厚的磚頭，鑷子，剪刀，相機。

1.2 測定指標(biāo)

以新鮮芍藥晴雯、桃花飛雪花瓣為CK1，直接在微波爐干燥未經(jīng)護色處理的芍藥花瓣為CK2。試驗以CK1和CK2作為對照評定指標(biāo)。干燥花材的定色采用RGB定色法?；ò甑男螒B(tài)顏色變化采用干燥前后的花瓣進(jìn)行比較，花瓣形態(tài)顏色相差越大則表明花瓣的保色護色效果越差，反之則效果越好。

1.3 方法

1.3.1 芍藥護色處理 根據(jù)干花護色原理，選取兩種保色劑，即甘油（A）、檸檬酸和硫酸鎂的混合溶液（B），將兩種保色劑分別配置成3個濃度梯度，即A1（30%甘油）、A2（50%甘油）、A3（70%甘油）、B1（2.5%檸檬酸+2.5%硫酸鎂）、B2（5%檸檬酸+5%硫酸鎂）、B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）。從新鮮的芍藥晴雯、桃花飛雪花朵中選出完好無損，質(zhì)地、顏色相同的花瓣，用去離子水浸泡片刻后，將洗凈的花瓣各30片放入配制好的等量保色劑中浸泡。每隔1 h從各保色劑中取出5片花瓣，用清水洗去花瓣表面雜質(zhì)和浮色，將其展平后擺到標(biāo)有對應(yīng)試劑標(biāo)號的吸水紙上晾干。每組試驗均重復(fù)3次。

1.3.2 芍藥干燥處理 經(jīng)護色處理后取出花瓣固定好，然后將其置于微波爐內(nèi)，將微波爐調(diào)到中火，干燥2 min，間隔1 min，直至花瓣干燥至恒重為止。將干燥過的花瓣連同紙巾取出，用紙巾蓋好，置于報紙中夾好，然后依次擺入干燥箱中保存，試驗均重復(fù)3次。與此同時做空白試驗，即將未經(jīng)保色處理的新鮮芍藥花瓣進(jìn)行干燥處理，干燥方法同上，做好標(biāo)記。

1.3.3 定色處理 采用RGB定色法，將CK1、CK2及處理過的花瓣分組置于光線充足處用相機拍攝后，將所有花瓣的照片導(dǎo)入電腦。用Photoshop的滴管取樣工具，在每朵花瓣上均勻吸取10個3×3的取樣點作為樣本進(jìn)行定色，提取樣本點RGB值進(jìn)行RGB定色。以CK1、CK2為對照，將所有花瓣分組依次擺在紙巾上，然后平鋪上報紙，用標(biāo)本夾固定，放在干燥箱中保存。

將處理后表現(xiàn)效果較好的芍藥花瓣，在干燥箱中貯藏11個月后，采用RGB定色法與新鮮花瓣相比較，繼續(xù)觀察花瓣的護色效果。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同保色劑處理對芍藥護色效果的影響

由表1可知，不同保色劑處理對芍藥晴雯花瓣護色效果的影響中，CK1的RGB值分別為210、100、168，CK2的RGB值分別為179、42、97。A1、A2、A3的RGB值在不同的時間段內(nèi)，以3 h的A3（70%甘油）試劑處理的RGB值最接近CK1，分別為195、45、68。B1、B2、B3的RGB值在不同的時間段內(nèi)，以3 h的B2（5%檸檬酸+5%硫酸鎂）試劑處理的RGB值最接近CK1，分別為198、56、97。結(jié)果表明，A3（70%甘油）試劑處理3 h對芍藥花瓣護色較優(yōu)，B2（5%檸檬酸+5%硫酸鎂）試劑處理3 h對芍藥花瓣護色較優(yōu)。通過比較得出，經(jīng)B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理的花瓣較A試劑處理的花瓣RGB值更接近CK1。由此可知，在2種保色劑中，經(jīng)B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理對芍藥晴雯花瓣的護色效果較好，且以3 h的B2（5%檸檬酸+5%硫酸鎂）試劑處理最優(yōu)。

由表2可知，不同保色劑處理對芍藥桃花飛雪花瓣護色效果的影響中，CK1的RGB值分別為195、138、158，CK2的RGB值分別為132、65、123。A1、A2、A3的RGB值在不同的時間段內(nèi)，以2 h的A2（50%甘油）試劑處理的RGB值最接近CK1，分別為162、121、118。B1、B2、B3的RGB值在不同的時間段內(nèi)，以2 h的B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理的RGB值最接近CK1，分別為166、123、142。結(jié)果表明，A2（50%甘油）試劑處理2 h對芍藥桃花飛雪花瓣護色較優(yōu)，B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理2 h對其護色較優(yōu)。通過比較得出，經(jīng)B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理的桃花飛雪花瓣較A試劑處理的花瓣RGB值更接近CK1。由此可知，經(jīng)B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理對芍藥桃花飛雪花瓣的護色效果較好，且以2 h的B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理最優(yōu)。

2.2 貯藏11個月對芍藥花瓣護色效果的影響

由表3可知，貯藏11個月對芍藥晴雯花瓣護色效果的影響中，CK1的RGB值分別為210、100、168。11個月干燥保存后，2種保色劑的RGB值在 3 h相同的處理時間段內(nèi)，綜合考慮以B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理的RGB值最接近CK1，分別為100、31、58。結(jié)果表明，11個月干燥保存后，以B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理3 h對芍藥晴雯花瓣的護色效果最佳。通過比較得出，經(jīng)B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理的花瓣較A試劑處理的花瓣RGB值更接近CK1。

由表4可知，貯藏11個月對芍藥桃花飛雪花瓣護色效果的影響中，CK1的RGB值分別為195、138、158。通過11個月干燥保存，2種保色劑的RGB值在2 h處理時間段內(nèi)，以B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑處理的RGB值最接近CK1，分別為141、98、72。結(jié)果表明，11個月干燥保存后，在相同處理時間中，以 B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑對芍藥桃花飛雪花瓣護色效果最佳。通過比較得出，經(jīng)B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理的花瓣較A試劑處理的花瓣RGB值更接近CK1。由此可知，B試劑（檸檬酸和硫酸鎂混合溶液）處理對芍藥（桃花飛雪）花瓣護色效果較好，且以處理2 h的B3（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）試劑最優(yōu)。

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，采用B2試劑（5%檸檬酸+5%硫酸鎂）對芍藥晴雯浸泡3 h，其護色效果最佳，色澤和質(zhì)地較為理想。桃花飛雪以浸泡2 h的B3試劑（10%檸檬酸+10%硫酸鎂）處理效果最好。試驗結(jié)合RGB定色法綜合評價，晴雯的花瓣處理1、2 h，浸泡時間太短，導(dǎo)致保色劑沒有被充分吸收，4 h處理時，由于浸泡時間過長，花瓣出現(xiàn)暗黃，效果不理想。浸泡3 h結(jié)合適宜濃度，保色劑充分吸收，出現(xiàn)了較好的處理組合。對于桃花飛雪的花瓣，1 h處理效果不明顯，2 h處理效果達(dá)到最佳，保色劑被充分吸收。對其進(jìn)行3、4 h處理時，由于浸泡時間過長，花瓣出現(xiàn)暗黃，因此取2 h的試驗結(jié)果。

對經(jīng)過干燥保存和RGB定色法處理的花瓣進(jìn)行綜合評價，結(jié)果表明，B試劑的處理較A試劑的護色效果好，退色不明顯，因此試驗得出2種保色劑中B試劑，即硫酸鎂和檸檬酸的混合液保色效果較好。這是因為硫酸鎂溶液經(jīng)與花瓣充分接觸后，在花瓣內(nèi)部形成金屬離子絡(luò)合，細(xì)胞內(nèi)部有膠體顆粒形成，提高了芍藥晴雯、桃花飛雪內(nèi)部色素的穩(wěn)定性[10-12]。

本試驗采用了RGB定色法進(jìn)行定色。RGB定色法中拍攝環(huán)境、拍攝角度以及拍攝技術(shù)是導(dǎo)致試驗誤差的關(guān)鍵因素，因此在試驗中應(yīng)最大程度地減小試驗誤差確保試驗的準(zhǔn)確性，如何使花材定色誤差減小，是今后要解決的問題。此外，花色成因非常復(fù)雜，如花色變化受細(xì)胞內(nèi)色素含量、各種色素的相對含量、色素的物理化學(xué)性質(zhì)、細(xì)胞內(nèi)pH、助色素及金屬元素等多方面的影響，花色護色機理研究還不夠深入，有待進(jìn)一步研究。

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