李明

我國一般將農(nóng)歷十、十一、十二月稱為冬三月，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，此時天寒地凍，陰氣盛而陽氣衰，故冬天進(jìn)補正當(dāng)時。但進(jìn)補是有講究的，不是人人都需要進(jìn)補，也不是單純進(jìn)補品、服補藥就可以達(dá)到健身壯體的目的。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季為“閉藏”之季。由于陽氣潛伏，陰氣盛極，萬物生機閉藏，人體新陳代謝緩慢，生理功能處于抑制、降低狀態(tài)，此時若用藥物對人體進(jìn)補的話，藥物的補益作用往往有推波逐浪之勢，可促進(jìn)人體功能活動，增進(jìn)臟腑活力。

冬令進(jìn)補是我國傳統(tǒng)的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一

冬補，就是在立冬之后進(jìn)食營養(yǎng)補品。按照中醫(yī)的理論，入冬即補并不是一個好的選擇，反倒是到了冬至再補，才能有最佳效果。因為按我國農(nóng)歷推算，自冬至起即進(jìn)入三九寒天，是一年中人體陰氣極盛而陽氣始生的轉(zhuǎn)折點，因而中醫(yī)理論素有“冬至一陽生”之說。此時陰極陽生，人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最容易吸收外來的營養(yǎng)，發(fā)揮其滋補功效。補冬可分為食補和藥補，二者常相互配合使用。

民間有“冬補三九”的習(xí)俗，這是根據(jù)中醫(yī)學(xué)“冬至一陽生”觀點確定的。傳統(tǒng)上認(rèn)為，冬至是冬三月氣候轉(zhuǎn)變的分界線，由此陰氣始退，陽氣漸回，這個時候進(jìn)補可扶正固本、培育元氣，使閉藏之中蘊藏活潑生機。中醫(yī)理論認(rèn)為，春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，冬季是自然界萬物封藏的季節(jié)，而腎臟在五行屬水陰藏，故在冬季正是養(yǎng)護(hù)腎臟最佳時期。腎為“先天之本”“生命之源”“人體陰陽之根”。所以，要順應(yīng)自然界萬物封藏的規(guī)律和人體內(nèi)陽氣潛藏的規(guī)律，育陰護(hù)陽，護(hù)好腎臟。冬天養(yǎng)腎補腎，不僅能增強人體抵御寒冷的能力，而且還可提高人體免疫力和抗病力，延緩衰老。

俗話說“藥補不如食補”，食補在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當(dāng)選擇高熱、高營養(yǎng)、味濃色重、補益力強的食物進(jìn)補，如羊肉、狗肉、生肉、雞肉等動物性補品。要根據(jù)自身情況，確診虛證所在，在專業(yè)的中醫(yī)大夫指導(dǎo)下有針對性地進(jìn)行滋補，并堅持在整個冬天都進(jìn)行，補益才有成效。

冬令進(jìn)補最適宜的對象

冬令進(jìn)補因人而異。一般來說，下列人群最適宜冬季進(jìn)補，但進(jìn)補的內(nèi)容各有偏重。

1.年老體弱的人：一般以補氣、補血為主。

2.陽虛的人：這類人可用人參、枸杞、山藥、杜仲、鹿茸等中藥進(jìn)補。

3.易患冬季疾病的人：中醫(yī)認(rèn)為，冬季患病主要是腎陽不足，腎氣虧虛，需要進(jìn)補。

4.防止春夏季節(jié)患病的人：一般以增強脾胃功能為主。補充高蛋白、高熱量食物，以貯備能量增強免疫抗病能力。

5.亞健康人群：主要以日常飲食、有效鍛煉、中藥調(diào)理等，保持陰陽氣血相對平衡狀態(tài)。

6.注重養(yǎng)身益壽的人：主要以日常飲食的合理搭配為主。

7.重病后、手術(shù)后體質(zhì)虛弱的病人：一般以補氣血、增強機體免疫力為主，可以用當(dāng)歸、三七、人參、黃芪、紅棗等做成藥膳食用。

8.慢性病患者：一般以補氣血和增強機體免疫力為主，可以用紅景天、人參、當(dāng)歸、黃芪、紅棗等做成藥膳食用。

冬令進(jìn)補勿忘“四戒”

一戒胡亂進(jìn)補 身體強壯的人不需要進(jìn)補。對于想健身長壽者來說，光靠補藥不是好辦法。眾所周知，古代帝王將相總是補品不離口、補藥不離身，到頭來又有幾個長命百歲？因此，還應(yīng)注意適當(dāng)運動鍛煉、飲食調(diào)理、多用大腦等等，才能達(dá)到真正意義上的養(yǎng)生。對于體虛者，補虛也有氣虛、血虛、陽虛、陰虛之別，冬令進(jìn)補也要兼顧氣血陰陽，不可一味偏補，過偏反而引發(fā)疾病。因此，冬令進(jìn)補最好在醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行。

二戒以貴賤論優(yōu)劣 對于補藥，絕不要存在越貴越好、越貴越有效的想法。中醫(yī)認(rèn)為，藥物只要運用得當(dāng)，大黃可以當(dāng)補藥；服藥失準(zhǔn)，人參即為毒草。

三戒滋膩厚味 對于身體虛弱，脾胃消化不良，經(jīng)常腹瀉、腹脹者，首先要恢復(fù)脾胃的功能。只有脾胃消化功能良好，才能保障營養(yǎng)成分的吸收，否則再多的補品也是無用。因此，冬令進(jìn)補不要過于滋膩厚味，應(yīng)以易于消化為準(zhǔn)則。

四戒留邪為寇患感冒、發(fā)熱、咳嗽等外感病癥時不要進(jìn)補，以免留邪為寇，后患無窮。

不同人群的進(jìn)補宜忌

中老年的調(diào)補 中醫(yī)認(rèn)為，人到中年，全身機體都逐漸衰弱，家庭內(nèi)外、各種任務(wù)亦十分繁重，這時應(yīng)適當(dāng)進(jìn)補。進(jìn)入老年后，常會耳鳴、眼花、頭昏、健忘、納呆、脫發(fā)、畏寒、肢冷，患病也越來越多。進(jìn)補是必曼的。無病者，可在冬季根據(jù)自身情況選服滋補品，常用有西洋參、肉蓯蓉、刺五加、何首烏、山藥、核桃仁、枸杞子、杜仲、黃精、龍眼肉、胡桃仁、冬蟲夏草、蜂蜜、海參、鱉、銀耳、蓮子等。有病者首先應(yīng)治療疾病，根據(jù)病情選用滋補品。若患了腫瘤，正在做放療或化療，宜用蜂乳、西洋參、鱉制品和有抗癌作用的薏米、香菇、生奶、百合、獼猴桃等。老年人進(jìn)補應(yīng)選食性、藥性平和之品，補而不帶，滋而不膩，緩緩調(diào)養(yǎng)；忌大辛大熱、過寒過燥。經(jīng)過合理的補養(yǎng)，能健運脾氣，氣血通暢，陰陽平衡，祛病延年。

女性的調(diào)補 女性的各個年齡時期都有不同于男人的特殊生理表現(xiàn)，如月經(jīng)、妊娠、產(chǎn)育等，稍不注意，就會產(chǎn)生氣血兩虛和肝腎不足的情況。12歲以前的少女，月經(jīng)尚未來潮，若體健無病，不需要進(jìn)補。若營養(yǎng)不良，發(fā)育遲緩，體弱容易感冒、多病，則應(yīng)考慮滋補。一般選用當(dāng)歸、枸杞子、大棗、龍眼肉、何首烏、紫河車、黑豆、豬肝等。稍后來了月經(jīng)，經(jīng)后應(yīng)注意調(diào)補氣血，選吃豬肝、紅棗、赤小豆、黑芝麻等含鐵豐富的食品，也可吃豬血、鴨血直接補血。阿膠等補膏也可調(diào)服。妊娠期的婦女營養(yǎng)消耗較大，在增加營養(yǎng)的同時應(yīng)服用健脾補腎的胎補品，常用有當(dāng)歸、熟地、阿膠、白芍、山藥、黨參、黃芪、大棗、豬肝、雞蛋、芝麻、龍眼肉、杜仲、白術(shù)、桑寄生、枸杞子、菟絲子、糯米酒等。青壯年婦女新陳代謝旺盛，又有月經(jīng)、妊娠、胎產(chǎn)、哺乳等情況，消耗大，血液易于虧損，常會產(chǎn)生月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、閉經(jīng)、腰酸腿軟、喜暖畏寒、心悸失眠等現(xiàn)象，及時調(diào)補甚為重要。一般以補血養(yǎng)血為主，常用黃芪、阿膠、熟地、當(dāng)貴、白芍、黨參、龍眼肉、大棗、桑椹等。遇崩漏時宜用阿膠、龜版、鱉甲等血肉之品，可收良效。到了老年，可選用黃芪、杜仲、當(dāng)歸、大棗、枸杞子、蜂蜜、蜂乳、龜肉、魚膘、魚腫等，以滋補肝腎、補養(yǎng)氣血，延緩衰老。

冬補并非只是單純的補腎，曼根據(jù)每個人先天稟賦與后天調(diào)養(yǎng)的差別，以及體質(zhì)強弱的不同，年齡差別和性別不同，根據(jù)自己的體質(zhì)情況，考慮去醫(yī)院請中醫(yī)師確診屬于哪類證候，再選擇相應(yīng)的補藥，使補得其所，補而受益。