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摘要：以金水椪柑2號（Citrus reticulata Blanco var. ponkan cv. Jinshui No.2）為試驗材料，研究了不同施肥方式對椪柑果園土壤和果實品質(zhì)的影響。結果表明，增施餅肥和沼液等有機肥，可以顯著提高椪柑果園土壤肥力，改善果實的品質(zhì)。

關鍵詞：椪柑（Citrus reticulata Blanco var. ponkan）；施肥方式；土壤肥力；果實品質(zhì)

中圖分類號：S666.2+2 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）24-6467-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.24.037

柑橘（Citrus reticulata Blanco）是湖北省規(guī)模第一大水果，2015年全省柑橘栽培面積已達24萬hm2，年產(chǎn)量達到426萬t。但由于柑橘傳統(tǒng)施肥模式中偏施氮肥，無機化肥的施用次數(shù)和施用比例過多，有機肥施用比例低，使營養(yǎng)元素不平衡，導致柑橘品質(zhì)下降和土壤退化，果實商品價值大大降低，并對果園生態(tài)環(huán)境造成了不良影響。針對這種現(xiàn)狀，近年來，科技人員做了大量工作，提出了以物候期為主體的分次施肥法、定產(chǎn)施肥法、基肥追肥混施法、測土配方施肥法、氮磷鉀平衡施肥法等新的施肥技術[1-4]。這些技術方法主要是針對協(xié)調(diào)無機化肥的吸收效率與營養(yǎng)元素綜合平衡和產(chǎn)量的關系，著重于解決柑橘產(chǎn)量的問題，而對保持合理產(chǎn)量的前提下減少無機化肥的施用次數(shù)和施用量、減少化肥面源污染、增加有機肥的施用比例以提高果實的品質(zhì)、防止土壤退化等方面的探討則較少。為此，筆者比較了3種不同施肥模式對柑橘品質(zhì)的影響，旨在探索既能平衡供給柑橘養(yǎng)分、又可以減少化肥施用量、提高果實品質(zhì)和改善土壤理化性狀的施肥模式，以期為促進果園生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗概況

試驗時間在2010年3月至2012年12月，試驗地點在湖北省當陽市王店鎮(zhèn)，柑橘品種為金水椪柑2號（Citrus reticulata Blanco var. ponkan cv. Jinshui No.2）。

1.2 方法

1.2.1 施肥處理 試驗所用化肥為山東紅日阿康化工股份有限公司生產(chǎn)的艷陽天氮磷鉀三元復合肥（N∶P2O5∶K2O=16∶8∶16），有機肥為當?shù)氐牟俗语灧?、沼液。每年在春季萌芽前?次肥，6月底7月初第二次生理落果結束后施1次肥；各施肥處理（模式）分別是對照（CK）——果農(nóng)常規(guī)管理果園施肥方式、處理A——施用化肥、處理B——施用餅肥+化肥、處理C——施用沼液+化肥。

1.2.2 土壤理化性質(zhì)分析 分別于2010年6月、2010年11月、2011年11月、2012年11月各測定1次試驗園的土壤理化性質(zhì)[5]，其中土壤pH采用電位法測定；土壤營養(yǎng)分析方面，有機質(zhì)含量采用重鉻酸氧化-容量法測定，堿解氮含量采用堿解擴散法測定，速效磷含量采用鹽酸-氟化銨法測定，速效鉀、有效鈣、有效鎂含量采用乙酸銨浸提-原子吸收法測定，有效鐵、有效鋅含量采用DTPA溶液浸提-原子吸收法測定，有效硼含量采用沸水浸提-姜黃素比色法測定。所有理化性質(zhì)都連續(xù)測3次，取均值。

1.2.3 果品質(zhì)量分析 分別于2010年11月、2011年11月、2012年11月各測定1次試驗園成熟果實的品質(zhì)指標。主要測定果實的可溶性固形物（TSS）含量、可滴定酸（TA）含量，計算固酸比（TSS/TA）、可食率、平均單果重、果形指數(shù)、平均每果種子數(shù)等指標；可溶性固形物含量用手持測糖儀測定，可滴定酸含量以0.1 mol/L標準NaOH溶液滴定，再換算為檸檬酸含量[6]。

1.3 數(shù)據(jù)分析

試驗所得數(shù)據(jù)采用Microsoft Office Excel 2003軟件處理并制表，利用SAS 8.0程序進行統(tǒng)計分析，運用鄧肯氏新復極差檢驗法（Duncan's new multiple range test，DMRT）進行差異顯著性檢驗。

2 結果與分析

2.1 試驗園土壤理化性質(zhì)分析

2010年至2012年連續(xù)3年在椪柑2號試驗園采集土壤樣品，進行土壤理化性質(zhì)分析，結果見表1。從表1可見，試驗園的土壤肥力中等偏上，堿解氮在適量范圍內(nèi)，速效鉀的含量在適量范圍內(nèi)偏低，速效磷的含量偏低，有效鈣、有效鎂、有效硼、有效鋅的含量在適量范圍內(nèi)，有效鐵的含量缺乏，土壤pH在不同處理和相同處理的不同年份差異較小。對照處理的土壤速效磷和速效鉀含量均低于各施肥處理。通過3年的試驗，試驗園中處理B和處理C土壤中的堿解氮含量基本得到了有效控制，含量比較穩(wěn)定，土壤中的速效磷和速效鉀含量也穩(wěn)步提高，大量元素的含量逐步趨于合理。有機質(zhì)含量逐步提高，土壤中有效鋅、有效鐵等微量元素的含量也有所提高。而單純施用化肥的處理及對照，上述指標變化不明顯。

2.2 施肥對椪柑2號果實品質(zhì)的影響

2010年至2012年連續(xù)3年在椪柑2號試驗園果實成熟后測定果實品質(zhì)指標，結果分別見表2、表3、表4。從表2、表3和表4可以看出，由于增加了磷、鉀肥的供應量，適當減少了氮肥用量，椪柑2號果實的平均單果重、果形指數(shù)和固酸比均有所提高或者與對照相當；同時，果皮厚度有所下降。其中2011年由于是大年，椪柑2號的平均單果重有所下降；2012年由于采果前降雨，椪柑2號果實品質(zhì)與對照相比相差不大，其中的單一施用無機肥處理（處理A）雖然可以提高椪柑2號果實中可溶性固形物的含量，但是也會導致酸含量的升高，最終導致果實的糖酸比下降，使果實口感偏酸；而無機肥配合有機肥施用處理（處理B和處理C）則可以使椪柑2號果實中的酸含量下降，可溶性固形物含量相當，其相對于單一施用無機肥的處理而言，可以增加果實的糖酸比，使果實的口感和風味更佳，品質(zhì)提高。

3 小結與討論

試驗結果表明，椪柑2號果園在一定范圍內(nèi)，減少無機肥的施用量和比例，提高有機肥用量和比例，調(diào)整各個生長時期肥料種類和用量，可以達到滿足椪柑2號植株生長對養(yǎng)分的需要。試驗通過實施餅肥+化肥、沼液+化肥的施肥模式，相對于果農(nóng)常規(guī)管理果園施肥模式而言，試驗園中的椪柑2號葉片氮、磷、鉀的平均含量均處在適宜狀態(tài)， 磷、鉀含量有所提高，偏施氮肥的現(xiàn)象得到了有效矯正，果園土壤中的微量元素和有機質(zhì)含量還有所提高，同時減少了無機肥施用量和施用次數(shù)；這與傳統(tǒng)施肥模式相比，盡管全年肥料用量（氮磷鉀總養(yǎng)分量）減少了30%，但可以保持原有產(chǎn)量不變，并且果實品質(zhì)有較大提高。試驗將過去全年3次施肥調(diào)整為2次，同時加大有機肥的施用量，在春季萌芽前施有機肥和復合肥，果實膨大期（第二次生理落果結束后）追施復合肥，基本上就可以滿足椪柑2號生長結果的需要。

不過在實際應用中，必須考慮椪柑2號樹體和立地土壤的養(yǎng)分狀況，以及當?shù)氐氖┓柿晳T、樹齡及砧穗組合等因素的影響；遵循“以果定肥”原則，即依據(jù)大小年狀況初步確定氮、磷、鉀肥料的用量。同時，化肥及有機肥投入的經(jīng)濟效益比較也是一個主要參考因素。由于氮肥對葉片顏色，樹相、園貌和產(chǎn)量的影響立竿見影，而且尿素成本相對較低，施用過程也比有機肥方便省力，所以當?shù)毓r(nóng)重視氮肥投入，磷、鉀肥的施用偏少，所用復合肥也是價格相對便宜的低磷低鉀或者氮、磷、鉀等量復合肥；并且由于果實的售價相對較低，優(yōu)質(zhì)柑橘不能在價格上體現(xiàn)，造成當?shù)毓r(nóng)更看中產(chǎn)量，對提高改善果實品質(zhì)的動力相對不足，從而生產(chǎn)實際中推廣有不小的難度。

施肥是果園管理的重要環(huán)節(jié)，是果園豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的物質(zhì)基礎。果園的土壤養(yǎng)分狀況主要由土壤基本理化性狀和長期施肥習慣決定，土壤養(yǎng)分診斷是評價果園養(yǎng)分水平的重要方法。合理施肥是果園生產(chǎn)促進高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、低成本的關鍵[7]。有機肥含有豐富的營養(yǎng)元素和多種微量元素，對植物的營養(yǎng)供給比較平衡持久，有很長的后效。試驗結果表明，改進施肥模式后，以有機肥為主的施肥模式能有效提高土壤有機質(zhì)含量，土壤有機質(zhì)含量均高于傳統(tǒng)施肥模式；同時有機肥在改良土壤結構方面也可發(fā)揮較大的作用。有機肥可以給土壤供給有效養(yǎng)分，提高土壤微生物的酶活性，為土壤微生物的生長、發(fā)育、繁殖活動提供動力。因此，探索有機肥與速效無機肥結合，充分發(fā)揮有機肥的功效以防止土壤退化，改善果實品質(zhì)，是果樹生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的方向。

參考文獻：

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[4] 唐志鵬，顧明華，張 宇，等.不同施肥模式對恭城縣生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)柑橘生長的影響[J].安徽農(nóng)業(yè)科學，2009，37（13）：5937-5940.

[5] 魯如坤.土壤農(nóng)業(yè)化學分析方法[M].北京：中國農(nóng)業(yè)科技出版社，2000.

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