本報(bào)駐德國特約記者　青木

德國人家里幾乎都設(shè)有一間儲(chǔ)藏室。這間儲(chǔ)藏室一般位于地下室或閣樓，也有的公寓單獨(dú)成間，面積從幾平米到幾十平米不等。儲(chǔ)藏室內(nèi)通常陳列著幾排敞開式長柜，柜子上除了一些工具外，還整整齊齊、分門別類地?cái)[放著各種食品（如圖）。德國人囤積的食品多達(dá)幾個(gè)月的食量。

走進(jìn)退休教師托馬斯一家的儲(chǔ)藏室，《環(huán)球時(shí)報(bào)》記者仿佛來到一個(gè)迷你超市。托馬斯把儲(chǔ)藏室分成四個(gè)柜子，第一個(gè)柜子放米面；第二個(gè)柜子放著各種蔬菜和肉類罐頭，如牛肉、香腸、蘆筍、酸白菜、各種豆類等；第三個(gè)柜子上則是飲料，除了不同口味的果汁外，還有啤酒、藥酒等；第四個(gè)柜子上是各種零食。旁邊還堆積著幾大瓶飲用水?！斑@夠我們一家人吃6個(gè)月?！蓖旭R斯道，這些食品大多能保存兩年以上，保存10年以上的也有，一種特殊品牌奶粉的保存期限甚至長達(dá)50年。由于德國食品質(zhì)量要求嚴(yán)格，一些食品即使保質(zhì)期過了幾年，仍不影響食用。許多廠家還生產(chǎn)專門用來長時(shí)間儲(chǔ)藏的食品。

說起愛囤食品，75歲的托馬斯還記得，二戰(zhàn)后，由于德國城市食品匱乏，他們一家與許多德國家庭一樣，坐火車到鄉(xiāng)下，用值錢的東西和農(nóng)民換食物，回家囤積。這種現(xiàn)象還誕生了一個(gè)新詞——“倉鼠旅行”?！澳菚r(shí)，德國人食品都是定量供應(yīng)。”他說，實(shí)際上，他爺爺奶奶一代的德國人就開始囤食品。原因是德國上世紀(jì)初開始，就經(jīng)歷了兩次大戰(zhàn)，還有各種金融危機(jī)等。1923年德國通貨膨脹，他爺爺滿滿一手提箱的錢只能買條面包。因此囤食品可以讓德國人安心。

不僅老一代喜歡囤食品，德國的年輕人也有這一愛好?？藙诘蠇I是柏林一家公司的職員。盡管所住房子面積僅40多平方米，但仍留有一個(gè)三四平方米儲(chǔ)藏間，她也囤了上百件食品。與老一代常常因?yàn)槲C(jī)意識(shí)而囤食品不同，她考慮的更多的是經(jīng)濟(jì)元素。她向記者算了一筆賬。德國食品價(jià)格，如便于儲(chǔ)藏的干糧和罐裝牛奶，漲價(jià)很快。如果藏兩年，就可增值至少30％，這比把錢存銀行好多了。而且，現(xiàn)在許多德國銀行實(shí)行“負(fù)利率”，不僅沒有利息，還要顧客付錢給銀行，不如買食品囤積，也是一種投資。

民眾囤食品得到了官方的支持。去年，德國還推出了冷戰(zhàn)結(jié)束后的首個(gè)民防計(jì)劃。德國政府建議民眾，在家里儲(chǔ)備至少可供10天用的食品和飲水，以預(yù)防重大危機(jī)。德國政府文件寫道：“德國本土受到襲擊而需動(dòng)用常規(guī)武器防衛(wèi)的可能性很小，但國家必須對(duì)未來可能會(huì)出現(xiàn)的危及生命的威脅作適當(dāng)準(zhǔn)備。”

冷戰(zhàn)期間，西德曾修建了約2000個(gè)防空洞和掩體。這些地方也用來囤積食品。后來，德國還立法規(guī)定，冷戰(zhàn)時(shí)期修建的掩體設(shè)施不能改建為其他新建筑，以便未來可以儲(chǔ)藏食品。今天德國仍然在一些秘密地點(diǎn)儲(chǔ)藏奶粉、大豆等食品，以防出現(xiàn)國家危機(jī)。當(dāng)然儲(chǔ)藏食品會(huì)定期檢查并更新?！?/p>