董芳

冬春交替乍暖還寒，換季要科學(xué)養(yǎng)生防病。春季是指陰歷正月、二月、三月或從立春到立夏這段時(shí)間?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》中寫道：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬(wàn)物以榮。”意思是說，春季三個(gè)月所有生物推陳出新，生機(jī)盎然。人應(yīng)適應(yīng)季節(jié)，調(diào)養(yǎng)生氣，使機(jī)體與外界統(tǒng)一起來，謂之春氣之應(yīng)，養(yǎng)生之道也。

對(duì)老年人來說，春天更應(yīng)留意飲食調(diào)養(yǎng)，保證健康長(zhǎng)壽。春天里，萬(wàn)物欣榮，生機(jī)蓬勃，是人體生理機(jī)能、新陳代謝最活躍的時(shí)期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩(wěn)定。健康的人能夠調(diào)適自己很快適應(yīng)環(huán)境，一般無(wú)需調(diào)補(bǔ)。但是有舊疾的人，在這多變的季節(jié)里，就不那么幸運(yùn)了，舊疾極易復(fù)發(fā)。此時(shí)，對(duì)于這類患者和病后體虛的人，可以經(jīng)過適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，提高身體反抗力，使身體得到康復(fù)。所以人們常說春捂秋凍，春捂就是春天時(shí)不要忙于減襯衫，應(yīng)多穿一點(diǎn)，防止發(fā)生時(shí)令病。

老年人春季的養(yǎng)生保健要根據(jù)春令之氣生發(fā)伸展的特點(diǎn)，宜導(dǎo)春陽(yáng)之氣，以保證人體正常的新陳代謝。

早春時(shí)節(jié)，氣溫仍較嚴(yán)寒，人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎(chǔ)體溫。所以早春期間的營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主，除谷類制品外，還應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量物質(zhì)。由于嚴(yán)寒的刺激可使體內(nèi)的蛋白質(zhì)分解加速，導(dǎo)致機(jī)體反抗力降低而致病，因此，早春期間還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸具有增強(qiáng)人體耐寒的功能。還應(yīng)多吃蔬菜、水果等滋潤(rùn)食物，少吃辛辣食物。北方的春季，是青黃不接的季節(jié)，雖有暖棚蔬菜，但價(jià)格較貴，對(duì)一般消費(fèi)水平的人，應(yīng)留意選購(gòu)既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，如大白菜、胡蘿卜、芹菜、黃綠豆芽等。大白菜是堿性食物，有助于維持體內(nèi)酸堿平衡。它含有大量的纖維素，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止大便干燥。胡蘿卜含有豐富的微量元素、胡蘿卜素、纖維素，是長(zhǎng)壽防癌食品。芹菜莖、葉營(yíng)養(yǎng)都很豐富，有降壓、鎮(zhèn)靜、止痛、健胃、利尿等作用。吃芹菜時(shí)千萬(wàn)不要把葉丟掉，因?yàn)榍鄄巳~比莖的營(yíng)養(yǎng)還豐富。豆芽在發(fā)制過程中，營(yíng)養(yǎng)成分可成倍增加，而且豆類中的使腹部脹氣的成分在發(fā)制中也會(huì)消除，所以吃豆芽不會(huì)出現(xiàn)脹氣。

春季，老人常有困倦之感，早晨不易睡醒，白天則昏昏欲睡。這是因?yàn)榇杭練鉁鼗厣?，人體活動(dòng)量增加，體表末梢血管開始舒張，體表血流量增大，使腦部的供氧量顯得不足，從而產(chǎn)生春困現(xiàn)象。為此，老年人要積極做好身體的協(xié)調(diào)適應(yīng)工作，每天午后最好午睡一個(gè)小時(shí)左右，以補(bǔ)春困睡眠之不足。