趙青云 山西省沁水縣畜牧獸醫(yī)局 048200

沁水縣發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的八項(xiàng)措施

趙青云 山西省沁水縣畜牧獸醫(yī)局 048200

現(xiàn)代畜牧業(yè)是應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)、信息技術(shù)開展集約化條件下的畜牧業(yè)生產(chǎn)體系，全面而又系統(tǒng)地開展畜牧業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，進(jìn)一步促使畜牧業(yè)生產(chǎn)向著高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效和穩(wěn)定協(xié)調(diào)的方向發(fā)展。沁水縣位于山西省東南部，總面積2676.6km2，有天然牧坡174萬(wàn)畝，其中集中連片5000畝以上的草地3大片、26塊、163萬(wàn)畝，占草地面積的94%，年產(chǎn)鮮草6億公斤左右；林間草地可利用的樹枝樹葉、灌木、農(nóng)作物秸稈等4億公斤，總計(jì)10億公斤左右的飼草資源，年載畜量可達(dá)53萬(wàn)個(gè)羊單位，發(fā)展畜牧業(yè)具備得天獨(dú)厚的條件。畜牧業(yè)如何實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展？怎樣做好現(xiàn)代畜牧業(yè)這篇大文章？是需要我們研究的重要課題。

第一，發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)要改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，不斷推進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)殖模式的進(jìn)程。規(guī)模化是現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展的平臺(tái)，目前我縣畜牧業(yè)由于受到飼養(yǎng)管理水平、人力、物力和財(cái)力等諸多因素的制約，普遍存在環(huán)境條件落后、生產(chǎn)效益偏低、防疫監(jiān)督不到位等問(wèn)題，畜牧業(yè)總體上處于分散經(jīng)營(yíng)和一家一戶飼養(yǎng)的狀態(tài)。截止2015年底，我縣羊的規(guī)模養(yǎng)殖戶占55%、豬的規(guī)模養(yǎng)殖戶占13%、牛的規(guī)模養(yǎng)殖戶占6.5%、雞的規(guī)模養(yǎng)殖戶占15%左右，總的規(guī)模戶占不到35%。由此看來(lái)，我們一定要把規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)展，以及各類畜禽養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)提到新的高度，重點(diǎn)要集中建設(shè)養(yǎng)殖小區(qū)，減少壞境污染，為防疫檢疫提供便利。

第二、發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)要強(qiáng)化品牌意識(shí)，不斷推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式的改進(jìn)。目前我縣的規(guī)模化養(yǎng)殖已成雛形，年出欄10頭以上的牛場(chǎng)有近50余戶，年出欄100只以上的羊場(chǎng)有300余戶，年出欄50頭以上的豬場(chǎng)有130余戶，但是真正被國(guó)家承認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品只有沁花蜂業(yè)、三利實(shí)業(yè)有限公司和沁河綠源牧業(yè)有限公司三家。這就要求我們?cè)诎l(fā)展規(guī)?；B(yǎng)殖的同時(shí)擴(kuò)大畜產(chǎn)品的知名度，從環(huán)境、設(shè)施和品種等方面組織和引導(dǎo)養(yǎng)殖戶實(shí)行規(guī)范化飼養(yǎng)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，進(jìn)一步加大無(wú)公害畜產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、無(wú)公害畜產(chǎn)品基地建設(shè)和認(rèn)證工作。

第三、發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)要重視養(yǎng)殖污染的防治，不斷推進(jìn)生態(tài)環(huán)保型畜牧業(yè)進(jìn)程。畜禽糞便中大量的氮、磷、硫、銅等元素污染了土壤和水源，糞尿分解產(chǎn)生的大量有害氣體污染了大氣，環(huán)境壓力已經(jīng)成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的瓶頸。發(fā)展環(huán)保畜牧業(yè)要大力推進(jìn)健康養(yǎng)殖模式，即“牧-沼-果”生態(tài)模式，牧-沼-果（菜）、牧-沼-魚-果、牧-菌-沼-果結(jié)合的立體農(nóng)業(yè)模式，應(yīng)當(dāng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)特點(diǎn)和養(yǎng)殖規(guī)模綜合考慮，根據(jù)實(shí)際情況科學(xué)規(guī)劃，同時(shí)兼顧經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。

第四、發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)要遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，進(jìn)一步推進(jìn)效益型畜牧業(yè)發(fā)展的進(jìn)程。為了提高養(yǎng)殖效益與經(jīng)濟(jì)效益，就要想方設(shè)法減少養(yǎng)殖消耗，降低養(yǎng)殖成本。為此就要求養(yǎng)殖戶在用濃縮飼料和混合飼料等工業(yè)飼料的同時(shí)，因地制宜開展種草養(yǎng)畜，充分利用農(nóng)作物秸稈飼料資源大力推廣青貯和氨化新技術(shù)，積極發(fā)展草食畜牧業(yè)，并適時(shí)出欄，獲得最佳的料肉比，提高畜牧養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

第五、發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)要突出品種改良，進(jìn)一步推進(jìn)良種化、優(yōu)質(zhì)型畜牧業(yè)進(jìn)程。開展畜禽品種改良是提高肉類品質(zhì)、增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、提高養(yǎng)殖效益的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，畜禽品種的優(yōu)劣和養(yǎng)殖效益的好壞，取決于畜禽良種化程度的高低。目前，我縣所養(yǎng)的畜禽，雞、兔、蜂基本都實(shí)現(xiàn)了良種化，牛的優(yōu)種率達(dá)到92%、豬達(dá)到近80%、羊達(dá)到50%左右。這就要求我們?cè)谂?、羊的品種改良上更好地推廣品質(zhì)好、飼料報(bào)酬高、生長(zhǎng)周期短的優(yōu)良品種，同時(shí)依法強(qiáng)化種畜禽管理，加強(qiáng)各類種畜禽場(chǎng)的建設(shè)和推廣工作。

第六、發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)要規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，進(jìn)一步推進(jìn)畜產(chǎn)品安全化的進(jìn)程。建立畜產(chǎn)品安全可追溯體系，是實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的先決條件。為此，我們要實(shí)施從飼養(yǎng)到銷售全過(guò)程的記錄制度，解決好重大動(dòng)物疫病防治、飼料中有毒有害物質(zhì)和養(yǎng)殖過(guò)程中不規(guī)范用藥等一系列問(wèn)題，進(jìn)一步推廣先進(jìn)的管理方法，確保畜產(chǎn)品的安全。2011年，我縣被確定為動(dòng)物標(biāo)識(shí)及疫病可追溯體系建設(shè)示范縣，指定專人負(fù)責(zé)動(dòng)物檢疫證章標(biāo)志的保管、出入庫(kù)登記等工作。為了把畜產(chǎn)品安全工作做好，在以后的工作中我們一要嚴(yán)厲打擊假劣飼料和獸藥，嚴(yán)格執(zhí)行產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，強(qiáng)化對(duì)動(dòng)物疫病的監(jiān)測(cè)和綜合防治措施，從源頭杜絕重大動(dòng)物疫病的發(fā)生與流行，確保消費(fèi)者吃上安全放心的肉蛋奶畜禽產(chǎn)品。

第七、發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)要堅(jiān)持科技興牧，進(jìn)一步推進(jìn)實(shí)用技術(shù)為畜牧業(yè)服務(wù)的進(jìn)程。首先，我們要從畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)抓起，同時(shí)要抓好養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)工作，改變從業(yè)人員的養(yǎng)殖習(xí)慣，提高養(yǎng)殖技術(shù)水平，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶分工合作，走專業(yè)化飼養(yǎng)道路。其次，要從畜牧獸醫(yī)的實(shí)用技術(shù)推廣抓起，重點(diǎn)推廣畜禽雜交改良、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、青貯氨化飼料制作和使用、動(dòng)物疫病的診斷和監(jiān)測(cè)等技術(shù)。

第八、發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)要營(yíng)造良好的環(huán)境，進(jìn)一步加大發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)的扶持力度。省、市、縣各級(jí)政府為支持畜牧業(yè)從傳統(tǒng)型向現(xiàn)代型轉(zhuǎn)變，先后出臺(tái)了各種文件和政策，對(duì)各畜禽養(yǎng)殖小區(qū)的建設(shè)、適度規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的圈舍改造和養(yǎng)殖大戶的快速發(fā)展做了一定的財(cái)力投資。從2004年至今，全縣共接受省級(jí)扶持資金150萬(wàn)元、市級(jí)扶持資金1070萬(wàn)元、縣級(jí)扶持資金950萬(wàn)元，對(duì)沁水縣的畜牧業(yè)發(fā)展起到了一定的推進(jìn)作用。至2013年，沁水縣肉雞產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目完成投資5600萬(wàn)元，行政辦公樓主體工程和屠宰車間主體完工，屠宰設(shè)備已訂購(gòu)正在海關(guān)待檢；冷庫(kù)主體工程、瀉洪道工程、護(hù)壩工程、蓄水池工程和餐廳等附屬設(shè)施已完成基礎(chǔ)場(chǎng)地平整，正在進(jìn)行污水處理池的修建；飼料廠主車間已完成筏板綁鋼筋支模，正在進(jìn)行澆筑；標(biāo)準(zhǔn)化肉雞示范場(chǎng)選址11處，其中固縣鄉(xiāng)司莊標(biāo)準(zhǔn)化肉雞示范場(chǎng)完成7棟雞舍的墻體工程，正在安裝彩鋼板；肉雞產(chǎn)業(yè)化基地建設(shè)項(xiàng)目完成投資1億元，全縣累計(jì)完成主體建設(shè)的31戶63棟，單批飼養(yǎng)量118萬(wàn)只；在建的1戶16棟,單批飼養(yǎng)量56萬(wàn)只；21戶41棟已經(jīng)投入生產(chǎn)。目前，存欄肉雞32.7萬(wàn)只，累計(jì)出欄200余萬(wàn)只，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖利潤(rùn)600余萬(wàn)元。