阮會(huì)琴 西雙版納州景洪市勐旺鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 666103

育肥牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

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牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，有著廣闊的市場前景和發(fā)展空間，因而育肥牛養(yǎng)殖備受養(yǎng)殖戶關(guān)注，極具發(fā)展前景。筆者結(jié)合長期的基層工作經(jīng)驗(yàn)，闡述了育肥牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)，供養(yǎng)殖戶參考。

育肥牛；飼養(yǎng)管理；技術(shù)要點(diǎn)

1 良種選擇

育肥牛養(yǎng)殖要想獲得高回報(bào)，首先應(yīng)選擇好的育肥品種，即選擇好的架子牛。良種選擇應(yīng)注意以下四點(diǎn)。

（1）年齡問題。不同年齡階段，育肥增重的成本有所差異。通常情況下，年齡越大增重消耗的飼料量也就越多。4～5歲架子牛每增重1kg需要的飼料成本要比1～2歲的架子牛多出不少。原因在于1～2歲架子牛增重更多的是肌肉、骨骼和器官等，4～5歲架子牛增重更多的是脂肪和蛋白質(zhì)。而且能量飼料轉(zhuǎn)化為脂肪的效率要大于肌肉、骨骼和器官等很多，由此消耗的飼料成本更多些。

（2）性別問題。據(jù)多年的育肥經(jīng)驗(yàn)，體重、年齡等相近的公牛和閹割公牛處于相同的育肥條件下，閹割公牛育肥后肉質(zhì)的嫩度和脂肪沉積能力等，均要好于公牛。雖然公牛育肥的速度更快些，但是肉質(zhì)和價(jià)格要低很多，就綜合效益來看還是閹割公牛好。

（3）體重體膘問題。應(yīng)選擇體重較大、膘情較瘦的牛育肥，這樣的牛飼料利用率高，增重速度快。要改善肉質(zhì)，應(yīng)選擇體重較小、肉質(zhì)較好、養(yǎng)殖利潤高的品種。

（4）品種問題。應(yīng)根據(jù)不同的育肥目標(biāo)選擇不同的品種，如用于“體重增長”，則雜交牛的效果要好些；如用于“肉質(zhì)改善”，則體型較大的品種牛最好。

總之，具體選擇何種育肥牛，需綜合考慮年齡、品種、性別和體重體膘等各方面因素，結(jié)合實(shí)際情況做出決定，確保養(yǎng)殖高收益的回報(bào)。

2 飼料配方

育肥牛養(yǎng)殖期間的飼料配方是根據(jù)其生長過程中的營養(yǎng)需要設(shè)計(jì)的。首先就設(shè)計(jì)的飼料配方來說，往往需要保證清潔衛(wèi)生和安全，符合牛的營養(yǎng)需要，適口性好，價(jià)格便宜，并且飼料來源豐富，與育肥目標(biāo)相適應(yīng)，因此育肥過程中要科學(xué)合理地配制飼料。此外，養(yǎng)殖戶要注意飼料中的含水量問題，在購買飼料時(shí)要特別注意其含水量的高低。按其料形分為粉狀料、顆粒料，以及片狀料等，不同的飼料有著不同的飼喂效果，需要養(yǎng)殖戶根據(jù)需要進(jìn)行選擇和配制。

3 管理

根據(jù)育肥牛不同時(shí)期的膘情、體況，以及增重目標(biāo)、育肥目標(biāo)等，確定合理的日喂量，達(dá)到投入低飼料成本，獲得高養(yǎng)殖效益的目的。掌控合理的飼喂技術(shù)，注意飲水管理。在育肥期間，受飲水條件、農(nóng)忙等因素的限制，牛均存在不同程度的缺水狀態(tài)，直接影響到對(duì)飼料的消化吸收，不利于育肥工作的順利開展。通常情況下，要確保育肥牛良好的長勢，每天至少需飲水 30～40kg。

4 快速育肥技術(shù)

目前有單純舍飼和放牧補(bǔ)料兩種方式。單純舍飼，直接以青貯秸稈為主料，同時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充精料。育肥牛全天舍飼，添加足夠的秸稈，同時(shí)每天定量補(bǔ)充2～2.5kg精料。放牧補(bǔ)料，生產(chǎn)成本投入少，方法簡便易行，較適合牧草資源豐富的地區(qū)。采用這種育肥方式，育肥牛白天外出放牧，晚上放牧歸來可補(bǔ)喂秸稈或青草。一般情況下，秸稈長度為3～5cm，適口性要好，長度適中，減少咀嚼帶來的能量消耗。而且自由采食注意每天補(bǔ)喂精飼料1.5kg。

5 防疫

針對(duì)育肥牛養(yǎng)殖管理而言，強(qiáng)調(diào)防疫技術(shù)有著更為重要的現(xiàn)實(shí)意義。一方面，育肥牛不發(fā)病，保證健康體魄，降低養(yǎng)殖成本輸出，提升最終養(yǎng)殖效益。另一方面，防病到位，育肥牛則很少發(fā)病，從而盡可能少用藥，降低體內(nèi)藥物殘留，確保生產(chǎn)肉品的安全、綠色、無公害。落實(shí)好防疫制度，應(yīng)重視以下兩方面。加強(qiáng)衛(wèi)生管理，改善衛(wèi)生條件，并持之以恒保持下去。注意防疫消毒，合理接種疫苗。實(shí)際上，肉牛飼養(yǎng)的防疫程序已較完善，國家的相關(guān)規(guī)定也很明確，對(duì)獸藥的使用同樣有嚴(yán)格的要求。

6 保障技術(shù)

在育肥牛養(yǎng)殖過程中，采用保障技術(shù)是養(yǎng)殖取得成功的關(guān)鍵。例如牛舍的保溫和降溫工作。在冬季，牛的增重受牛舍溫度的影響很大，如果保溫技術(shù)不過關(guān)，就會(huì)因?yàn)槟芰可⑹褂逝Ｔ鲋厥艿接绊懮踔脸霈F(xiàn)掉膘的嚴(yán)重后果。所以，牛舍在冬季要采取嚴(yán)密的保溫措施，常用的一些技術(shù)手段有加蓋塑料布或者用稻草來塞住通風(fēng)口等。另外在溫度過高時(shí)要注意通風(fēng)降溫工作，可以在墻壁上設(shè)置進(jìn)氣孔，以保持牛舍的空氣流通。

[1]巴哈提汗·巴扎爾別克.育肥牛的飼養(yǎng)管理與疫病防治[J].新農(nóng)業(yè),2016,(13):42-42.

[2]王彥杰,邵軍.育肥牛的飼養(yǎng)管理方法[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī),2010,(2).