文/黃惜弟

選購(gòu)陶瓷餐具注意五點(diǎn)

文/黃惜弟

食物和餐具與人密切接觸，涉及健康問(wèn)題。在選擇餐具時(shí)，很多人都喜歡選擇陶瓷餐具，那么，在選購(gòu)陶瓷餐具時(shí)要注意哪些事項(xiàng)呢？

陶瓷餐具造型多樣、細(xì)膩光滑、色彩明麗且便于清洗，是絕大多數(shù)家庭購(gòu)買(mǎi)餐具的首選。但是，陶瓷表面上的彩釉卻有可能成為健康殺手。彩釉中的鉛、汞、鐳、鎘等都是對(duì)身體有害的元素。放射性元素鐳會(huì)殺傷白細(xì)胞；鎘、鉛和汞都是重金屬，鎘和鉛會(huì)引起肝臟或其他內(nèi)臟中毒，汞會(huì)引起肝、腎硬化。使用不合格的陶瓷產(chǎn)品時(shí)，這些有害物質(zhì)會(huì)溶出，隨著食物進(jìn)入人體，時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)引起慢性中毒。同時(shí)，制作陶瓷的黏土也要注意，劣質(zhì)的黏土含微生物和有害物質(zhì)較多，即使不上彩釉也會(huì)損害人體健康。因此產(chǎn)品的規(guī)格和質(zhì)量尤為重要，達(dá)標(biāo)的彩釉陶瓷對(duì)人體基本沒(méi)有危害，而看起來(lái)干干凈凈的無(wú)彩陶瓷餐具卻可能為健康埋下隱患。

在購(gòu)買(mǎi)和使用陶瓷餐具時(shí)，要注意以下幾點(diǎn)：

1.購(gòu)買(mǎi)陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場(chǎng)，切不可貪便宜購(gòu)買(mǎi)沒(méi)有正式生產(chǎn)廠(chǎng)家的劣質(zhì)產(chǎn)品。國(guó)家規(guī)定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。目前正規(guī)的生產(chǎn)廠(chǎng)家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求。

2.購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔。

3.用鼻子聞是否有異味。

4.不要購(gòu)買(mǎi)顏色過(guò)于鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠(chǎng)家會(huì)在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標(biāo)。

5.應(yīng)購(gòu)買(mǎi)原料、工藝控制比較嚴(yán)格的釉中彩、釉下彩餐具。