■本刊記者/鄭雪瓊

莫忘給豬飲足水

■本刊記者/鄭雪瓊

水是生命之源，經(jīng)常能夠聽到：人可以七天七夜不吃飯，但七天七夜不喝水未必就能夠撐下來，暫不評論其是否科學(xué)，但由此可見水對人類的重要性。其實(shí)，對豬來講也是一樣的，只是養(yǎng)殖過程中管理者對水能否給予足夠的關(guān)注度。

美國南達(dá)科他州立大學(xué)高級養(yǎng)豬專家鮑勃·泰勒曾說過，在考慮豬的營養(yǎng)需要時(shí)，我們往往考慮到氨基酸、代謝能、維生素和礦物質(zhì)，但實(shí)際上，水才是豬一生中消耗最多的營養(yǎng)素。另外，由于我們對豬的飲水管理最少，因此對水這種營養(yǎng)素的研究也是最少的。

那么，在豬的飲水管理過程中需要考慮的問題可細(xì)化為，不同階段每頭豬的飲水量、水質(zhì)是否達(dá)標(biāo)以及水溫不合適會(huì)對豬造成怎樣的影響等。

豬的飲水量 超乎你想象

對豬來講，身體一半以上是由水組成的，而且隨著豬的生長，體內(nèi)水分所占比例也會(huì)有所變化。一般認(rèn)為，豬在哺乳期體內(nèi)所含水分達(dá)到83%；到育肥期約90kg時(shí)，隨著體內(nèi)脂肪含量增加，體內(nèi)水分所占比例降到55%左右。照此看來，保證豬充足的飲水至關(guān)重要。

另外，有學(xué)者提出，從豬的生理學(xué)角度分析，豬的尿液滲透壓比較低，是由于豬腎臟缺乏重吸收功能，腎臟濃縮能力較低。鑒于豬的腎臟不能充分利用水，可以說豬是一種需要大量飲水的動(dòng)物。而因?yàn)樽胸i的尿液滲透壓比成年豬低，所以仔豬需要將近成年豬兩倍的水量。一般認(rèn)為，斷奶仔豬的飲水量是其采食量的4～5倍，哺乳母豬因泌乳需要，飲水量可達(dá)其采食量的4倍，育肥豬每采食1kg飼料就需要3L的飲水。

飼養(yǎng)員除了要清楚豬在不同階段的飲水需要量之外，了解豬的飲水習(xí)慣，則有助于確保在豬的高峰飲水期獲得充足的水。有研究表明，豬的飲水高峰期主要在5:00～11:00，育肥豬和母豬喜歡在15:00～21:00飲水，而哺乳母豬則一整天都在飲水。

飲水量是豬群生長性能和健康的重要指標(biāo)。泰勒指出，飼料采食量以及之后的生長性能都與飲水量有重要的關(guān)系，而任何降低或限制飲水量的因素都會(huì)導(dǎo)致豬只生長性能下降。所以在實(shí)際生產(chǎn)過程中，飼養(yǎng)員除了確保充足的供水外，還要高度重視其他會(huì)影響豬飲水量的因素，如水質(zhì)、水溫。

水質(zhì) 不是你不關(guān)注它就沒問題

豬的飲用水一般可分為井水、河水、自來水等。其中，自來水是最安全的，但由于成本較高，一般不會(huì)優(yōu)先考慮。更多豬場將經(jīng)過氯消毒殺菌的井水或者河水作為豬的飲用水。這是可行的，但豬場要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)定期對水質(zhì)進(jìn)行檢測，以確保豬飲水安全。

要知道，水的質(zhì)量會(huì)直接影響到豬的飲水量，從而會(huì)影響豬的健康。例如水的硬度太高，含過量鈣會(huì)堵塞管道、飲水器，干擾豬對磷的利用。另外，水的pH如果過低，會(huì)腐蝕金屬管道，還會(huì)降低通過飲水投喂的藥物效果；pH過高，則會(huì)降低氯的效力，并容易在輸水管道中產(chǎn)生污垢。而由于水中的細(xì)菌能夠?qū)⑾跛猁}轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，可能引起動(dòng)物中毒甚至死亡，所以硝酸鹽的含量應(yīng)該控制在合理的范圍。另外，豬的嗅覺和味覺比人靈敏得多，它們能比人更早發(fā)現(xiàn)水中的異味，所以水有異味或者被污染，勢必會(huì)引起豬飲水量、采食量的降低，最終影響豬的生長性能。

豬飲用水水質(zhì)安全指標(biāo)

當(dāng)然，除了加氯，還有很多方法可以處理豬的飲用水。但如果處理后的飲用水經(jīng)檢查不達(dá)標(biāo)時(shí)，從清潔、安全角度考慮最好不要供給豬群飲用，應(yīng)該考慮使用自來水，而井水、河水等可用于欄舍沖洗、房地灑水等，還能節(jié)約成本。

水溫 適宜才是最好的

豬群夏季熱應(yīng)激、冬季冷應(yīng)激，特別是斷奶仔豬和母豬這兩個(gè)階段，可以說水溫是重要的影響因素之一。

以冷應(yīng)激為例，冬季給豬群提供冷水，冷水進(jìn)入豬體內(nèi)，豬需要額外用一部分能量對其“加熱”，這也間接造成飼料的浪費(fèi)。對于斷奶仔豬來說，冷水進(jìn)入體內(nèi)還會(huì)刺激腸胃，引起腹瀉甚至死亡；其次，冷水會(huì)降低仔豬的飲水量，從而影響其采食量，最終影響仔豬的生長速度。如果哺乳母豬在冬季飲用冷水，會(huì)造成奶水品質(zhì)差及母豬體重下降。因?yàn)槟趟泻泻芏嗟娜橹?，母豬已經(jīng)利用了一部分能量用于保持冷水進(jìn)入體內(nèi)后的溫度，能夠轉(zhuǎn)化成乳脂的能量已經(jīng)顯然不足，奶水質(zhì)量不好也會(huì)影響仔豬的健康；另外，冷水也會(huì)降低母豬飲水量，進(jìn)而減少其采食量，母豬只能動(dòng)用體脂轉(zhuǎn)化為乳脂，這樣母豬會(huì)急劇消瘦，并因?yàn)榘l(fā)情延遲而影響下一胎產(chǎn)仔數(shù)。

毋庸置疑，熱應(yīng)激也會(huì)對豬群產(chǎn)生一系列不良的影響。湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)劉自逵教授指出，豬的汗腺不發(fā)達(dá)，只能通過飲水和排尿來散熱；另外，豬皮下有雙層脂肪，具有很強(qiáng)的隔熱效果。而夏季水溫比較高，如果直接提供溫度很高的水給豬飲用，會(huì)減少胃液分泌，降低營養(yǎng)物質(zhì)的消化能力，嚴(yán)重者會(huì)造成母豬流產(chǎn)。

那么，豬群飲用何種溫度的水更適合呢？有條件的豬場可以這樣：夏季，室溫比較高時(shí)，可以給豬群飲用溫度低一點(diǎn)的水，冬季盡量提供接近豬體溫的水，這樣均能提高豬的飲水量。對于仔豬則確保飲用溫水，在保育后1周，每天將水溫階梯式地降低2℃左右，讓仔豬逐漸適應(yīng)育肥期的冷水。

影響豬飲水量的因素還有飲水器及其安裝高度、水流等，但無論是什么因素，飼養(yǎng)員均需要以豬為主體來考慮豬舍的各種配套設(shè)施，讓豬在適宜的環(huán)境中飲足水、吃飽糧，將最大的生產(chǎn)潛力發(fā)揮出來，最終為豬場帶來更高的經(jīng)濟(jì)效益?！?/p>