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        鹽城高校學(xué)生飲用桶裝水及飲水機(jī)細(xì)菌污染情況調(diào)查研究

        2017-03-13 20:32:42張圣澤曹宇杰朱利鄭楓李啟
        科技創(chuàng)新導(dǎo)報(bào) 2016年26期
        關(guān)鍵詞:飲水機(jī)大腸菌群

        張圣澤++曹宇杰++朱利++鄭楓++李啟松++馬桂芳

        摘 要:為了解鹽城大學(xué)生使用冷熱兩用飲水機(jī)所供水的細(xì)菌污染情況,對(duì)新出廠的飲用桶裝水、飲水機(jī)中未加熱水和加熱水、開(kāi)啟后桶中水等不同水樣中細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群分別進(jìn)行了檢測(cè)分析。結(jié)果表明,飲水機(jī)中冷、熱水管中水樣細(xì)菌總數(shù)超標(biāo);隨時(shí)間推移,桶裝水中的細(xì)菌總數(shù)呈遞增趨勢(shì),并且增長(zhǎng)速度較快,其污染源主要來(lái)自外界空氣和飲水機(jī)本身,特別是飲水機(jī)內(nèi)膽的污染不容忽視,大學(xué)生使用飲水機(jī)習(xí)慣應(yīng)改變。

        關(guān)鍵詞:桶裝水 飲水機(jī) 細(xì)菌總數(shù) 大腸菌群

        中圖分類號(hào):X52 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):1674-098X(2016)09(b)-0065-02

        水分約占成人體重的50%~70%[1],日常飲水是體內(nèi)攝入水分的主要途徑,因此飲水的衛(wèi)生安全與人體健康息息相關(guān)。大學(xué)是學(xué)生的重要聚集場(chǎng)所,隨著生活水平的提高,大學(xué)生的飲水習(xí)慣也在發(fā)生著改變,使用飲水機(jī)加熱桶裝水逐漸替代了以前的暖水瓶。因此對(duì)高校的桶裝水水質(zhì)及飲水機(jī)衛(wèi)生狀況進(jìn)行調(diào)查研究顯得尤為重要[2]。

        為了解鹽城高校學(xué)生桶裝水及飲水機(jī)衛(wèi)生狀況,研究人員對(duì)鹽城高校的學(xué)生使用的飲水機(jī)及桶裝水,按GB5794-2006生活用水標(biāo)準(zhǔn)[3]進(jìn)行微生物學(xué)指標(biāo)檢測(cè)。以期促進(jìn)在校學(xué)生形成良好的飲用桶裝水習(xí)慣,增強(qiáng)使用飲水機(jī)的衛(wèi)生安全意識(shí),保障在校大學(xué)生的身體健康。

        1 研究對(duì)象與方法

        1.1 研究對(duì)象

        采取整群隨機(jī)抽樣的方法,以鹽城市鹽城工學(xué)院、鹽城衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院在校本、??拼髮W(xué)生為調(diào)查對(duì)象,抽取部分學(xué)生宿舍使用的桶裝水和飲水機(jī)為樣本。

        1.2 研究方法

        查閱相關(guān)資料,以細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群作為水質(zhì)監(jiān)測(cè)的指標(biāo),分別比較了桶裝水、飲水機(jī)未加熱及加熱水中的細(xì)菌總數(shù);未經(jīng)滅菌和經(jīng)75%乙醇棉球滅菌的冷水管放出水中的細(xì)菌總數(shù);飲水機(jī)水和桶中水(未與飲水機(jī)相連)細(xì)菌總數(shù)變化情況;以及隨時(shí)間推移水中細(xì)菌總數(shù)的變化規(guī)律。細(xì)菌總數(shù)的檢測(cè)采用平板計(jì)數(shù)法,大腸菌群的檢測(cè)采用多管發(fā)酵法。所有操作均采用無(wú)菌操作。

        1.3 主要儀器

        高壓蒸汽滅菌鍋;SPX-100B-Z生化培養(yǎng)箱;HW-061紫外消毒車;安吉爾JD-21T冷熱飲水機(jī);HICC-A全自動(dòng)菌落計(jì)數(shù)儀。

        1.4 統(tǒng)計(jì)分析用

        Epidate3.0建立數(shù)據(jù)庫(kù),采用SPSS 16.0軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。采用χ2檢驗(yàn)比較差別,檢驗(yàn)結(jié)果以P<0.05作為差異的界值點(diǎn)。

        2 結(jié)果

        表1說(shuō)明新出廠的桶裝水均符合國(guó)家飲用水標(biāo)準(zhǔn)(<100個(gè)/mL),安全衛(wèi)生。

        表2說(shuō)明隨著桶裝飲用水開(kāi)啟的時(shí)間增加,桶裝水中的細(xì)菌呈快速增加趨勢(shì)。由于細(xì)菌大量繁殖,使細(xì)菌總數(shù)嚴(yán)重超出國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),水質(zhì)變差。

        表3可說(shuō)明市面銷售的飲水機(jī)加熱狀態(tài)也未能起到滅菌的目的,飲水機(jī)中的飲用水無(wú)論是加熱水還是不加熱水,細(xì)菌總數(shù)都較高,不符合國(guó)際飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。飲水機(jī)出水管所處的水樣水質(zhì)較差。

        “冷消”指飲水機(jī)冷水管經(jīng)75%乙醇棉球消毒,再放水30 s后所接水樣。

        “冷未消”指從飲水機(jī)冷水管未經(jīng)消毒直接放出的水樣。

        表4說(shuō)明從飲水機(jī)放出的冷水第一天細(xì)菌總數(shù)就超標(biāo),冷水管消毒后滅菌效果并不明顯,有些水樣細(xì)菌總數(shù)甚至高于未消毒的水樣,由此可判定,飲水機(jī)中桶裝水的主要污染源并不在冷、熱水管,而在于飲水機(jī)內(nèi)膽及大氣空氣污染。

        表5說(shuō)明桶中水細(xì)菌總數(shù)隨時(shí)間推移也呈遞增趨勢(shì),但增長(zhǎng)速度較慢,而飲水機(jī)中水細(xì)菌總數(shù)則隨時(shí)間推移增長(zhǎng)較快??赡芘c飲水機(jī)經(jīng)過(guò)加熱,內(nèi)部溫度較高,溫度影響細(xì)菌的繁殖有關(guān)。

        3 討論

        通過(guò)對(duì)以上結(jié)果的分析表明,新出廠的桶裝水,其細(xì)菌總數(shù)和大腸菌群等均符合國(guó)家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);當(dāng)桶裝水安裝在飲水機(jī)上使用,隨著桶裝水使用天數(shù)的增加,飲水機(jī)冷、熱水管所出水細(xì)菌總數(shù)明顯增高,甚至嚴(yán)重超標(biāo)。這說(shuō)明桶裝水的污染主要在桶裝水開(kāi)啟之后。但直接對(duì)桶中水進(jìn)行檢測(cè),隨著開(kāi)啟時(shí)間的延長(zhǎng),發(fā)現(xiàn)其細(xì)菌總數(shù)也呈遞增趨勢(shì),但增長(zhǎng)較慢。這說(shuō)明桶裝水在開(kāi)啟使用過(guò)程中是受到微生物污染的,且細(xì)菌主要來(lái)源于外界空氣中。當(dāng)桶裝水安裝在飲水機(jī)上飲用,隨著水量的不斷減少,外界空氣進(jìn)入桶中,并將空氣中的微生物帶入并在飲水機(jī)內(nèi)膽中生長(zhǎng)繁殖,而普通飲水機(jī)的加熱功能因加熱達(dá)不到100 ℃不但不能將細(xì)菌殺死,反而會(huì)促進(jìn)細(xì)菌生長(zhǎng)的速度。飲水機(jī)使用時(shí)間越長(zhǎng),飲水機(jī)冷熱出水管口的細(xì)菌數(shù)量越多。這說(shuō)明飲水機(jī)內(nèi)膽上的細(xì)菌是隨飲水機(jī)使用時(shí)間的延長(zhǎng)而逐漸增多的。為防止桶裝飲用水在使用飲水機(jī)過(guò)程中被微生物污染,可采用有效的滅菌方法減少外界空氣中的細(xì)菌數(shù)量,同時(shí)飲水機(jī)材料應(yīng)選用對(duì)微生物無(wú)促進(jìn)生長(zhǎng)的種類;在使用過(guò)程中要經(jīng)常清洗和消毒飲水機(jī)內(nèi)膽,存水應(yīng)勤更換,避免細(xì)菌大量繁殖。當(dāng)需飲用熱水時(shí)不建議直接飲水機(jī)加熱,應(yīng)用其他方式將水加熱100 ℃之后應(yīng)用。通過(guò)以上措施可有效地減少桶裝飲用水的污染,減少桶裝飲用水對(duì)大學(xué)生健康的危害。

        參考文獻(xiàn)

        [1] 聶少萍,黃靜芝.飲水健康及其影響性研究現(xiàn)狀[J].華南預(yù)防醫(yī)學(xué),2013,12(9):61-65.

        [2] 陳西平,李霞,魯波,等.飲水機(jī)中純凈飲用水微生物污染及消毒效果觀察[J].衛(wèi)生研究,2001,30(6):357.

        [3] 中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)和衛(wèi)生部.生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB 574-2006)[S].

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