江 杰

河海大學(xué)文天學(xué)院酒店管理專業(yè)

前言：

社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的情況下，環(huán)境問題與資源浪費(fèi)問題逐漸凸顯出來，制約著社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程。為了有效的改善這一情況，目前整個(gè)世界都在提倡著低碳生活與低碳經(jīng)濟(jì)，低碳旅游理念便由此提出。作為旅游產(chǎn)業(yè)中重要的組成部分，酒店行業(yè)在這種低碳旅游理念下也對(duì)管理模式進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，以達(dá)到生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的目的。

一、低碳旅游理念下的酒店管理現(xiàn)狀

(一)酒店文化與低碳旅游理念不符

企業(yè)文化是支撐一個(gè)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。對(duì)于酒店企業(yè)的發(fā)展來講，想要獲得持續(xù)健康的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，其酒店文化需要與當(dāng)前流行的低碳旅游理念進(jìn)行有機(jī)融合。但是在目前低碳旅游理念下的酒店管理模式中，還存在較為普遍的酒店文化與低碳旅游理念不符的情況。酒店管理者在確立相關(guān)的企業(yè)文化時(shí)，覺得酒店文化只是一種虛幻的內(nèi)容，沒有認(rèn)識(shí)到酒店文化對(duì)于酒店未來發(fā)展方向的重要性。在某種意義上，酒店文化可以幫助酒店更好的獲得實(shí)際發(fā)展，如果酒店文化與當(dāng)前市場的需求存在一定偏差，將會(huì)直接對(duì)經(jīng)濟(jì)效益造成影響。另外，酒店管理中過于重視利益，對(duì)于工作人員的歸屬感以及實(shí)際工作體驗(yàn)沒有給予有限考慮，也會(huì)使得酒店在發(fā)展過程中缺乏對(duì)于社會(huì)和環(huán)境保護(hù)的責(zé)任，違背低碳旅游發(fā)展理念。

(二)酒店管理人員素質(zhì)有待提升

員工是酒店管理中的基礎(chǔ)組成部分，在酒店的發(fā)展過程中，酒店管理人員的基本素質(zhì)以及服務(wù)質(zhì)量是制約其發(fā)展的重要因素。從低碳旅游理念的視角看，目前酒店的管理人員整體素質(zhì)還不夠滿足酒店管理模式的要求。由于酒店服務(wù)行業(yè)的特點(diǎn)，使得人們?cè)趽駱I(yè)過程中并不會(huì)將酒店管理作為首要選擇，導(dǎo)致了酒店管理人員缺乏專業(yè)的優(yōu)秀人才，現(xiàn)階段的酒店管理中只有少數(shù)具備高水平的服務(wù)人員和管理人員，讓大量的旅游消費(fèi)者對(duì)酒店服務(wù)倍感失望。另外，想要更好的建立低碳旅游理念下的管理管理模式，往往需要相對(duì)正規(guī)的酒店管理流程，要求管理人員具備相應(yīng)的專業(yè)管理能力[1]。

(三)相關(guān)部門的監(jiān)管乏力

近年來，我國在以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為主要發(fā)展方向的進(jìn)程中，經(jīng)濟(jì)總量逐漸增大，人們生活水平和生活質(zhì)量也在逐步提升，對(duì)于旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了極大的促進(jìn)作用，進(jìn)而推動(dòng)了酒店行業(yè)的發(fā)展建設(shè)。但是在目前的低碳旅游理念下，由于相關(guān)監(jiān)督管理部門對(duì)酒店管理經(jīng)營監(jiān)督的乏力，導(dǎo)致了酒店管理中大量管理漏洞的出現(xiàn)，嚴(yán)重影響了酒店服務(wù)質(zhì)量的提升。例如：酒店時(shí)常發(fā)生的惡意傷害顧客和一些景區(qū)酒店惡意宰客現(xiàn)象的出現(xiàn)，都在一定程度上對(duì)酒店的形象造成影響，從而影響了酒店行業(yè)的發(fā)展。

二、低碳旅游理念下酒店管理模式的構(gòu)建

(一)明確低碳旅游理念下的酒店管理標(biāo)準(zhǔn)

隨著低碳旅游的不斷發(fā)展，酒店也要對(duì)該理念下的管理模式進(jìn)行一定程度上的改變，對(duì)酒店的管理標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行明確。首先，在管理過程中要結(jié)合目前的實(shí)際低碳標(biāo)準(zhǔn)制定明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于酒店服務(wù)這類無形的酒店產(chǎn)品，通常很難對(duì)其進(jìn)行實(shí)質(zhì)上的標(biāo)準(zhǔn)制定，這時(shí)就需要根據(jù)客人的滿意程度對(duì)服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。其次，在明確酒店管理標(biāo)準(zhǔn)的前提下，還應(yīng)該建立相應(yīng)的監(jiān)督體制。結(jié)合酒店的實(shí)際發(fā)展情況，充分掌握酒店各類服務(wù)設(shè)施、服務(wù)人員隊(duì)伍建設(shè)、服務(wù)環(huán)境的具體情況，根據(jù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)管理中的所有環(huán)節(jié)進(jìn)行良好的把控。充分體現(xiàn)出環(huán)保低碳的管理理念，在實(shí)現(xiàn)自身經(jīng)濟(jì)收益的同時(shí)，積極承擔(dān)必要的社會(huì)責(zé)任[2]。

(二)提升酒店綜合服務(wù)水平

在21世紀(jì)這個(gè)知識(shí)經(jīng)濟(jì)的時(shí)代下，各個(gè)領(lǐng)域的企業(yè)都在追求高素質(zhì)的人才。酒店屬于典型的服務(wù)行業(yè)，對(duì)于專業(yè)的服務(wù)型人才需求表現(xiàn)的更為強(qiáng)烈，也是提升酒店綜合服務(wù)水平的關(guān)鍵。依據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，酒店服務(wù)人員普遍存在較高的跳槽率，這在本身就缺乏人才的情況下為酒店的管理增加了更大的壓力。為了有效的提升酒店的綜合服務(wù)水平，首先要根據(jù)實(shí)際的行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，將低碳理念先一步融入到酒店服務(wù)人員的日常培訓(xùn)中，從源頭將低碳理念引入到管理模式。另外，還需要將酒店管理中的每項(xiàng)服務(wù)情況納入到員工的業(yè)績考核制度中，實(shí)行服務(wù)質(zhì)量優(yōu)異者多得的方式，使酒店的服務(wù)質(zhì)量在根本上得到有效保障。

(三)加強(qiáng)相關(guān)部門的監(jiān)管力度

在未來的酒店管理方面，低碳旅游的發(fā)展理念是既定的發(fā)展方向，也是酒店實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展的必要道路。相關(guān)管理部門對(duì)低碳旅游理念下的酒店管理模式應(yīng)該起到必要的監(jiān)督作用，為酒店的生態(tài)低碳發(fā)展指明方向，徹底保障每一位旅游消費(fèi)者的實(shí)際權(quán)益。加強(qiáng)相關(guān)管理部門的監(jiān)管力度，需要建設(shè)完整的管理體系，推動(dòng)酒店管理模式在低碳旅游理念下的完美轉(zhuǎn)型，為行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展起到保駕護(hù)航的作用。另一方面，將低碳理念與酒店管理模式進(jìn)行有效的融合，還可以通過酒店的日常服務(wù)將這種理念傳遞給消費(fèi)者，讓低碳理念徹底成為人們生活工作中的主流。

總結(jié)：

綜上所述，在低碳經(jīng)濟(jì)理念下，要想酒店經(jīng)濟(jì)獲得更好的發(fā)展，需要在酒店的實(shí)際管理中徹底落實(shí)低碳管理措施。在低碳旅游視角下對(duì)酒店的整體發(fā)展方向進(jìn)行明確的確立，綜合提升酒店服務(wù)水平，在酒店設(shè)施建設(shè)過程在中盡可能的滿足低碳標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)酒店行業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展。

[1]武真奕.基于低碳旅游視角探討酒店管理模式[J].現(xiàn)代營銷(下旬刊 )，2017(06)：46-47.

[2]佟安娜.低碳旅游視角下酒店管理模式探析[J].淮南職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2017，17(03)：54-55.