黃佳聰，龔發(fā)萍

(1.保山市林業(yè)技術(shù)推廣總站，云南 隆陽(yáng) 678000；2.西南林業(yè)大學(xué)西南綠色發(fā)展研究院，云南 昆明 650224)

滇橄欖(PhyllanthusemblicaL.)又名余甘子，為大戟科葉下珠屬四倍體多年生落葉喬木或灌木，對(duì)熱帶、亞熱帶干熱河谷區(qū)的生態(tài)環(huán)境具有很強(qiáng)的適應(yīng)性[1-3]，能有效增加土壤有機(jī)碳含量[4]，促進(jìn)植被恢復(fù)和生態(tài)經(jīng)濟(jì)群落重建[4]，具有明顯的保水、固土作用，是干熱河谷地區(qū)荒山綠化的先鋒樹(shù)種之一[6]。滇橄欖果實(shí)藥食同源，風(fēng)味獨(dú)特，食用時(shí)先酸澀而后甘甜爽口；《云南省藥品標(biāo)準(zhǔn)》、《藏藥標(biāo)準(zhǔn)》及《中國(guó)藥典》均有收載，具有清熱利咽，潤(rùn)肺化痰，健胃消食，收斂止瀉，護(hù)肝解酒毒，抗衰老，抗腫瘤，抗菌消炎，降脂減肥，降血壓及護(hù)膚養(yǎng)顏等功用[7-11]。

在怒江、金沙江、瀾滄江、元江等流域的干熱河谷生態(tài)類(lèi)型地區(qū)，因人類(lèi)活動(dòng)破壞，原生性植被殘存無(wú)幾，許多地方已成為裸露的荒山禿嶺，生態(tài)環(huán)境和生物多樣性遭到嚴(yán)重破壞[6]，其造林綠化及生態(tài)修復(fù)工作是“森林云南”、“美麗云南”建設(shè)的攻堅(jiān)課題之一。為此，筆者從2003年開(kāi)始進(jìn)行滇橄欖良種選育及栽培技術(shù)研究，探索干熱河谷地區(qū)生態(tài)修復(fù)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展雙贏之路。至2017年，培育滇橄欖系列良種[12]十余個(gè)并創(chuàng)新集成干熱河谷困難立地滇橄欖高效栽培技術(shù)[13,14]在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，在滇中及滇西地區(qū)累計(jì)栽培滇橄欖 16 700 hm2。為進(jìn)一步發(fā)展壯大滇橄欖產(chǎn)業(yè)，提高栽培效益，調(diào)查了滇橄欖利用與產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和存在問(wèn)題，分析滇橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利因素，提出了滇橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略與措施，以期為滇橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展和干熱河谷地區(qū)生態(tài)修復(fù)提供借鑒及決策參考。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與存在問(wèn)題

1.1 野生資源豐富但可利用率低

云南省是滇橄欖野生資源最為豐富的地區(qū)[15]，對(duì)其果實(shí)采集利用歷史悠久，但存在利用率低、資源破壞嚴(yán)重、質(zhì)量難控制、勞動(dòng)力成本高、采摘危險(xiǎn)性大等問(wèn)題：1)隨著林地以農(nóng)戶(hù)為單元進(jìn)行確權(quán)發(fā)證及低產(chǎn)林改造項(xiàng)目實(shí)施，農(nóng)戶(hù)造林積極性增加，滇橄欖資源大幅度減少或逐漸成為弱勢(shì)木，導(dǎo)致資源與產(chǎn)量大幅減少；在云南省，除怒江、金沙江、元江等干熱河谷造林困難林地以外，已少見(jiàn)連片原生態(tài)滇橄欖林分。2)長(zhǎng)期刀砍濫采導(dǎo)致野生滇橄欖資源量迅速減少或產(chǎn)量可預(yù)期性較差。3)野生滇橄欖資源品種良莠不齊、成熟期早晚不同、品質(zhì)優(yōu)劣各異，不利于工業(yè)化加工利用；同時(shí)，其生境山高坡陡、單位面積產(chǎn)量低，隨著勞動(dòng)力成本不斷攀升，采摘利用事倍功半且存在安全隱患。4)野生滇橄欖多分布在干熱河谷造林困難地段，開(kāi)發(fā)利用帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于刀砍濫采對(duì)資源破壞后的恢復(fù)投資額，野生資源利用得不償失。

一方面，野生滇橄欖采集利用率低、資源破壞嚴(yán)重、勞動(dòng)力成本高、采摘危險(xiǎn)性大、果實(shí)質(zhì)量參差不齊，無(wú)法滿(mǎn)足加工利用和鮮食要求；另一方面，滇橄欖果實(shí)的傳統(tǒng)鮮食市場(chǎng)需求量和保健品、藥品原料需求量在逐年增加，人工馴化栽培滇橄欖是大勢(shì)所趨。

1.2 產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)起步晚，種植標(biāo)準(zhǔn)低，管理粗放

滇橄欖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)起步晚，造林標(biāo)準(zhǔn)低。云南省滇橄欖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)始于2013年，緣于“高黎貢山糯滇橄欖”良種的成功選育。2017年，滇西、滇中地區(qū)滇橄欖產(chǎn)業(yè)基地面積約 16 700 hm2，投產(chǎn)面積約666.7 hm2(主要在保山市)，年產(chǎn)鮮果約 5 000 t?；亟ㄔO(shè)規(guī)模的快速增加，導(dǎo)致基地建設(shè)或多或少存在些問(wèn)題，其建設(shè)成效有待提高：1)種植標(biāo)準(zhǔn)低。由于種植戶(hù)科技增收的意識(shí)差、能力弱，導(dǎo)致滇橄欖基地建設(shè)集約化栽培水平不高；多采取雨季隨挖隨植方式造林，沒(méi)有嚴(yán)格按照《高黎貢山糯滇橄欖無(wú)性系栽培技術(shù)規(guī)程》(DB53/T697-2015)進(jìn)行預(yù)整地及農(nóng)家肥改土工作，以及苗木質(zhì)量參差不齊，導(dǎo)致種植成活率及保存率較低，成活后生長(zhǎng)勢(shì)弱。2)種植后輕管或不管現(xiàn)象突出。究其原因，有的是種植戶(hù)科技生產(chǎn)能力弱，想管理但不知道如何開(kāi)展撫育管理；有的是管理意識(shí)差或缺乏撫育管理資金，種植后基本不進(jìn)行施肥、中耕除草、病蟲(chóng)害防治等，以及不合理套種農(nóng)作物，導(dǎo)致滇橄欖植株生長(zhǎng)細(xì)弱或逐漸死亡；有的則是顧忌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展以后滇橄欖產(chǎn)量急劇增加導(dǎo)致產(chǎn)品銷(xiāo)售無(wú)法保障而放任不管。

1.3 林農(nóng)組織化程度較低

目前，滇橄欖產(chǎn)業(yè)以農(nóng)戶(hù)利用承包土地種植和經(jīng)營(yíng)為主，很少有企業(yè)或其它社會(huì)力量參與基地建設(shè)。在政府高額扶持政策(林業(yè)部門(mén)十分重視干熱河谷造林，干熱河谷陡坡地造林扶持資金一般≥6 300元/hm2)和造林公司為農(nóng)戶(hù)承包造林的雙重利好條件驅(qū)動(dòng)下，林農(nóng)以承包土地為基礎(chǔ)種植滇橄欖的積極性較高，但組織化程度較低，絕大部分為個(gè)體農(nóng)戶(hù)分散經(jīng)營(yíng)，其自主應(yīng)用良種良法、抗旱保水等新材料新方法、標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)范化經(jīng)營(yíng)管護(hù)的意識(shí)差、能力弱，基本不具備抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和抱團(tuán)闖市場(chǎng)的能力。

1.4 產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一、產(chǎn)業(yè)鏈短，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平低

當(dāng)前滇橄欖產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展主要集中在種植環(huán)節(jié)。滇橄欖果實(shí)作為水果鮮食銷(xiāo)售仍然是其產(chǎn)品消耗的主要方面。雖有企業(yè)涉足滇橄欖汁、滇橄欖含片、滇橄欖茶、滇橄欖精粉、滇橄欖中成藥品、滇橄欖發(fā)酵酒、滇橄欖蒸餾酒等產(chǎn)品深加工，但存在開(kāi)發(fā)深度不夠，產(chǎn)品形式單一，產(chǎn)品附加值普遍偏低，距離資源的合理利用和產(chǎn)值最大化尚有較大空間?？傮w而言，滇橄欖產(chǎn)業(yè)目前仍然處于產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)較為單一、產(chǎn)業(yè)鏈短、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平較低的狀態(tài)。

滇橄欖果實(shí)的食用及藥用方法、功效等在《本草綱目》等典籍中都有較早和較詳細(xì)的記載?，F(xiàn)代對(duì)滇橄欖資源及其分布、群落生態(tài)及其遺傳多樣性[2,6]，以及果實(shí)營(yíng)養(yǎng)成分、保健及藥理作用、抗氧化性等有較全面的研究報(bào)道[10,16]，但對(duì)滇橄欖飲品的沉淀、口服含片吸潮、產(chǎn)品口味酸澀等生產(chǎn)技術(shù)難題研究較少或尚未解決；對(duì)滇橄欖VC含量高且耐熱耐貯存特性的機(jī)理研究及抗衰老活性物質(zhì)及其它活性或藥用物質(zhì)確定及其分離技術(shù)等未見(jiàn)研究報(bào)道。滇橄欖種子油含檸黃色油，有治療高血壓、心臟病的功效，可開(kāi)發(fā)保健油產(chǎn)品；橄欖葉性平、味辛，能祛濕、利尿，可用于水腫、皮炎、濕疹、瘡瘍等癥，可開(kāi)發(fā)藥品；滇橄欖落次果可制作珍貴野生動(dòng)物赤麂(MuntiacusmuntjakZimmermann)、小麂(MuntiacusreevesiOgilby)的酷愛(ài)飼料，但籽油產(chǎn)品、葉成分藥品、落次果禽畜飼料等國(guó)內(nèi)未見(jiàn)研究報(bào)道或產(chǎn)品生產(chǎn)。

2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利因素

2.1 種質(zhì)資源豐富，能夠滿(mǎn)足加工利用和鮮食市場(chǎng)對(duì)果實(shí)產(chǎn)品多樣化的要求

怒江、瀾滄江、金沙江、元江、伊洛瓦底江流域分布著大面積的滇橄欖自然群落，資源量極大，僅金沙江一帶資源蘊(yùn)藏量就達(dá)2×104hm2[2]。筆者10余年的品種培育研究和調(diào)查結(jié)果顯示：不同品種滇橄欖果實(shí)單果重量為1.1～54 g。小如豌豆，大如雞蛋，可食率63%～96%，固形物含量8.6%～31.6%；果實(shí)顏色以淡綠色為主，不乏黃色、白色、古銅色及紫紅色者；果型多樣，果型指數(shù)0.71～1.26，圓球形、橢圓形、磨盤(pán)形、心形、紡錘形兼具；果肉味感各異，酥脆不同，有甜如甘蔗者，也有苦澀無(wú)法下咽者；果實(shí)成熟期早至7月中旬，晚至翌年1月下旬。利用上述種質(zhì)資源選擇培育成功的滇橄欖良種完全能夠滿(mǎn)足加工利用和鮮食市場(chǎng)對(duì)果實(shí)產(chǎn)品多樣化的要求。

2.2 領(lǐng)導(dǎo)重視，面臨好的政策機(jī)遇

國(guó)家及云南省十分重視干熱河谷造林綠化工作，制定出臺(tái)了相關(guān)扶持政策，并從發(fā)展資金、技術(shù)人員及機(jī)構(gòu)設(shè)置方面加以支持，積極推動(dòng)、引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)及社會(huì)力量參與干熱河谷地區(qū)生態(tài)治理；保山市制定出臺(tái)了《關(guān)于加快高黎貢山糯橄欖產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》(保政辦發(fā)〔2015〕35號(hào))。近幾年，滇橄欖基地建設(shè)利用國(guó)家及云南省一系列扶持項(xiàng)目得到迅速發(fā)展，如補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為 4 500 元/hm2的云南省陡坡地生態(tài)治理工程項(xiàng)目、石漠化治理項(xiàng)目及國(guó)家防護(hù)林工程項(xiàng)目，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為1 800元/hm2的國(guó)家鞏固退耕還林成果種植業(yè)項(xiàng)目，補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)為 3 000 元/hm2的國(guó)家造林補(bǔ)貼項(xiàng)目以及國(guó)家新一輪退耕還林項(xiàng)目、云南省扶貧試點(diǎn)項(xiàng)目和地方政府實(shí)施的異地植被恢復(fù)項(xiàng)目。

云南省委、政府十分重視生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)培育，于2016年11月印發(fā)了《關(guān)于云南省生物醫(yī)藥和大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃及三年行動(dòng)計(jì)劃》(云政辦發(fā)〔2016〕133號(hào))，明確提出大力發(fā)展保健產(chǎn)品，做大藥食同源中藥材品種，滇橄欖作為藥食兩用原料重點(diǎn)發(fā)展品種名列其中。

2.3 栽培效益好，群眾種植積極性高

滇橄欖富含人體必須的營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是維生素C和鈣、磷、鎂等元素含量豐富；其多酚類(lèi)物質(zhì)對(duì)DPPH自由基、羥基自由基、ABTS+自由基具有較強(qiáng)的清除能力，對(duì)人體具有良好的保健作用；因富含維生素C，被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織指定為在世界范圍內(nèi)推廣種植的3種保健植物之一[11]，種植開(kāi)發(fā)滇橄欖具有廣闊的市場(chǎng)前景。目前，滇西、滇中地區(qū)廣泛種植的滇橄欖良種皆具有果大、色澤好、口感佳、速生、早結(jié)果、豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、耐修剪及抗逆性強(qiáng)等優(yōu)良性狀，種植后3～4年收益值在 15 000 元/hm2以上，6～8年收益 300 000 元/hm2以上；即使按產(chǎn)地保守銷(xiāo)售價(jià)格5元/kg的20%計(jì)算，其盛果期的年收益值亦在 60 000 元/hm2以上。加之政府扶持政策到位以及甘蔗拋荒地?cái)?shù)量增加，農(nóng)戶(hù)種植滇橄欖的積極性高漲。保山市滇橄欖產(chǎn)業(yè)種植實(shí)踐證明，作為干熱河谷困難立地造林樹(shù)種，滇橄欖栽培除可以獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益外，還對(duì)怒江干熱河谷生態(tài)環(huán)境改善、農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整起到了重要的促進(jìn)作用。

2.4 具有廣闊的鮮果銷(xiāo)售市場(chǎng)和一定的產(chǎn)品深加工基礎(chǔ)

在滇橄欖廣闊的自然分布區(qū)域，群眾自古就有利用其果實(shí)作為水果食用及藥用、利用果實(shí)及樹(shù)皮汁液作為餐桌食品原料及輔料、利用果實(shí)加工制作果制品的傳統(tǒng)習(xí)慣及特殊工藝方法。單果質(zhì)量大、水分充足、酥脆、美觀、口感好的滇橄欖品種果實(shí)具有巨大的銷(xiāo)售市場(chǎng)。

1990年前后，云南省以野生滇橄欖果汁飲料為主產(chǎn)品曾經(jīng)掀起過(guò)一輪滇橄欖開(kāi)發(fā)熱潮。之后，因口味酸澀、沉淀等問(wèn)題導(dǎo)致市場(chǎng)份額不盡如人意。2008年前后，云南省以野生滇橄欖含片為主打產(chǎn)品又掀起新一輪滇橄欖開(kāi)發(fā)熱潮。之后，因?yàn)榭谖端釢瓎?wèn)題、同質(zhì)壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)等導(dǎo)致原料需求量減少，但滇虹含滇橄欖原料的“余麥口咽合劑”藥品及龍潤(rùn)“愛(ài)?！钡衢蠙旌犬a(chǎn)品目前仍然十分暢銷(xiāo)，得到市場(chǎng)的高度認(rèn)同。此外，因滇橄欖富含天然VC，作為原料依舊被廣泛添加到其它保健品中。近年來(lái)，滇西地方企業(yè)以滇橄欖作為原料生產(chǎn)袋泡茶、干片、發(fā)酵酒及蒸餾酒，年消耗滇橄欖原料 5 000 t以上，其產(chǎn)品具有一定的消費(fèi)群體和銷(xiāo)售市場(chǎng)。

3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略與措施

3.1 以國(guó)家實(shí)施西部地區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)戰(zhàn)略為契機(jī)穩(wěn)步推進(jìn)滇橄欖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)

要以國(guó)家實(shí)施西部地區(qū)生態(tài)環(huán)境保護(hù)、云南省建設(shè)森林云南和生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)等發(fā)展戰(zhàn)略為契機(jī)，進(jìn)一步利用退耕還林、陡坡地生態(tài)治理、國(guó)家防護(hù)林、石漠化治理、異地植被恢復(fù)、農(nóng)業(yè)綜合開(kāi)發(fā)、“村村通”等項(xiàng)目，穩(wěn)步推進(jìn)滇橄欖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)。1)高度重視道路交通、水利灌溉等以改善生產(chǎn)條件為目的的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程建設(shè)，為集約化、高效化基地建設(shè)創(chuàng)造條件。2)以質(zhì)量求發(fā)展，適地適樹(shù)，適度控制發(fā)展規(guī)模，穩(wěn)步推進(jìn)原料基地建設(shè)；切忌貪功冒進(jìn)，只講數(shù)量，不求實(shí)效。3)連片規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化建設(shè)產(chǎn)業(yè)基地，栽培中嚴(yán)格按照技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)操作，做到采用良種壯苗、提前預(yù)整地及農(nóng)家肥改土、科學(xué)定植袋苗、加強(qiáng)土肥水、樹(shù)體管理及病蟲(chóng)害防治。4)努力提高組織化經(jīng)營(yíng)程度，通過(guò)政策優(yōu)惠、資金扶持等措施合理引導(dǎo)企業(yè)、種植大戶(hù)積極參與滇橄欖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，合理引導(dǎo)農(nóng)戶(hù)基于基地建設(shè)區(qū)域或行政隸屬區(qū)域建立各種形式的經(jīng)濟(jì)合作組織，為良種良法推廣、新技術(shù)新材料應(yīng)用奠定基礎(chǔ)，為基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化集約化經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造組織保證。對(duì)因勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移導(dǎo)致閑置的適宜種植地，或因農(nóng)戶(hù)缺資金、勞動(dòng)力等導(dǎo)致無(wú)法建設(shè)、經(jīng)營(yíng)的適宜種植地，要通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、入股等多種形式將林地集中到經(jīng)濟(jì)組織中經(jīng)營(yíng)。

3.2 加強(qiáng)科技支撐，提高比較效益，促進(jìn)滇橄欖產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展

1)加強(qiáng)應(yīng)用技術(shù)研究。要綜合考慮滇橄欖產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)技術(shù)需求，鼓勵(lì)研究主體多元化，以專(zhuān)用型肥料、加工與鮮食多樣化良種選育、含復(fù)合經(jīng)營(yíng)技術(shù)在內(nèi)的栽培技術(shù)組裝配套、實(shí)用型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械配套、機(jī)械化鮮果分級(jí)銷(xiāo)售、食品保健品藥品等高附加值精深產(chǎn)品加工、籽油及落次果加工禽畜飼料等綜合利用技術(shù)為技術(shù)創(chuàng)新集成重點(diǎn)，加強(qiáng)應(yīng)用技術(shù)研究，努力提高滇橄欖產(chǎn)業(yè)種植的比較效益，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2)完善技術(shù)推廣體系建設(shè)，大力興建標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)科技示范林。要在加強(qiáng)現(xiàn)有林業(yè)技術(shù)推廣體系框架基礎(chǔ)上，積極探索在參與基地建設(shè)的企業(yè)、經(jīng)濟(jì)合作組織及種植大戶(hù)中培養(yǎng)技能人才，并通過(guò)技能人才及國(guó)家林業(yè)技術(shù)推廣機(jī)構(gòu)分級(jí)建立標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)科技示范林的機(jī)制體制，并以此帶動(dòng)新技術(shù)、新材料的應(yīng)用推廣。

3)合理選擇遮蔭樹(shù)，提高土地利用率，將滇橄欖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)與干熱河谷生態(tài)修復(fù)有機(jī)結(jié)合，有效實(shí)現(xiàn)干熱河谷區(qū)生態(tài)持續(xù)改善。實(shí)踐證明，合理密度的遮蔭樹(shù)既不影響滇橄欖正常生長(zhǎng)結(jié)果，又能有效減輕太陽(yáng)強(qiáng)輻射導(dǎo)致滇橄欖果實(shí)表面灼傷形成斑點(diǎn)的程度。滇橄欖基地建設(shè)區(qū)域具有熱量資源充足的氣候條件優(yōu)勢(shì)，適合海南黃花梨(DalbergiaodoriferaT.chen)、柚木(TectonagrandisL.f.)、鐵刀木(CassiasiameaLam.)、印度黃檀(DalbergiasissooRoxb.)等珍貴用材樹(shù)種生長(zhǎng)，可以選擇上述樹(shù)種作為覆蔭樹(shù)，配植密度為90～150株/hm2。

3.3 完善滇橄欖產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，提高產(chǎn)業(yè)整體效益

林業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈管理是將涉及產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)推廣、生產(chǎn)資料供應(yīng)、基地建設(shè)、加工、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)鏈接成一個(gè)有機(jī)整體，并對(duì)各生產(chǎn)要素流動(dòng)進(jìn)行組織、協(xié)調(diào)與控制，獲得產(chǎn)業(yè)單位面積產(chǎn)量增加、質(zhì)量提高、產(chǎn)品增值的活動(dòng)過(guò)程。

在滇橄欖產(chǎn)業(yè)鏈中，基地建設(shè)用地集中在農(nóng)戶(hù)手中，且企業(yè)流轉(zhuǎn)林地及經(jīng)營(yíng)基地都需要占用大量資金，采用“龍頭”企業(yè)帶動(dòng)模式即“公司+經(jīng)濟(jì)合作組織+農(nóng)戶(hù)+基地”的組織形式，有利于整合鏈接產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)要素的流動(dòng)、協(xié)調(diào)和控制。該組織形式中，龍頭企業(yè)往往處于對(duì)產(chǎn)品買(mǎi)方壟斷地位，農(nóng)民利益容易受到損害。政府相關(guān)職能管理部門(mén)要制定有效的政策措施，一方面維護(hù)農(nóng)戶(hù)的利益，激發(fā)農(nóng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)積極性；另一方面要積極引進(jìn)或扶持龍頭加工企業(yè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。要特別鼓勵(lì)龍頭企業(yè)出資金，農(nóng)民出土地和勞力，以合同的形式提前約定雙方利益，合辦原料基地。在滇橄欖產(chǎn)業(yè)鏈中，政府及其相關(guān)職能管理部門(mén)要制定有效的政策措施，激勵(lì)國(guó)家林業(yè)或相關(guān)行業(yè)科研機(jī)構(gòu)積極參與產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)技術(shù)創(chuàng)新集成，提高產(chǎn)業(yè)科技貢獻(xiàn)率，并通過(guò)提高產(chǎn)品綜合利用率增加產(chǎn)業(yè)綜合效益。

3.4 扶持龍頭企業(yè)與滇橄欖文化構(gòu)建并重

對(duì)滇橄欖產(chǎn)業(yè)基地重點(diǎn)布局區(qū)域，地方政府職能部門(mén)要統(tǒng)籌規(guī)劃，制定并落實(shí)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)支持本土企業(yè)發(fā)展壯大，招商引資興辦規(guī)?；罴庸て髽I(yè)、銷(xiāo)售公司，引導(dǎo)企業(yè)采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)，提高科技含量，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，加強(qiáng)企業(yè)能力建設(shè)。國(guó)家公益事業(yè)科研機(jī)構(gòu)要主動(dòng)參與滇橄欖產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，著力解決生產(chǎn)急需的技術(shù)關(guān)鍵。如滇橄欖飲品及發(fā)酵酒沉淀，口服含片吸濕返潮、產(chǎn)品口味酸澀，滇橄欖VC耐熱、耐貯機(jī)理及物質(zhì)確定，滇橄欖抗衰老活性物質(zhì)確定及其分離技術(shù)，滇橄欖種子保健油產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)，橄欖葉藥品生產(chǎn)技術(shù)等。地方職能部門(mén)要牽頭組織滇橄欖產(chǎn)業(yè)鏈節(jié)各企業(yè)間聯(lián)結(jié)成盟，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期就樹(shù)立滇橄欖產(chǎn)業(yè)文化品牌意識(shí)，避免同質(zhì)化壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)；要結(jié)合地域特色文化挖掘千百年來(lái)滇橄欖文化精髓，不斷構(gòu)建與時(shí)俱進(jìn)的滇橄欖產(chǎn)業(yè)文化；要在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)特別是產(chǎn)業(yè)終端鏈節(jié)中牢固樹(shù)立傳承和傳播滇橄欖文化的自覺(jué)性。

[1] 王開(kāi)良,姚小華,熊儀俊,等.余甘子培育與利用現(xiàn)狀分析及發(fā)展前景[J].江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2003,25(3):397-401.

[2] 吳建花,楊開(kāi)保,楊晏平,等.滇西地區(qū)滇橄欖自然居群果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀變異研究[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2016,30(2):281-287.

[3] 劉風(fēng)書(shū),候開(kāi)衛(wèi),李紹家.余甘子的保健價(jià)值及開(kāi)發(fā)利用前景[J].自然資源學(xué)報(bào),1993,8(4):299-306.

[4] Pathak RK Status report on Genetic Resources of Indian Gooseberry-Aonla(Emblica officinalis Gaertn)in South and Southeast Asia(eds Mal B,Rao VR,Arora RK)[M].IPGRI office for South Asia National Agriculture Science Centre (NASC)DPS Marg,Pusa Campus ,New Delhi,India,2003：1-37.

[5] 姚小華,盛能榮.我國(guó)余甘子良種現(xiàn)狀及選育重點(diǎn)探討[J].經(jīng)濟(jì)林研究,1999(1)：9-12.

[6] 李巧明,趙建立.云南干熱河谷地區(qū)余甘子居群的遺傳多樣性研究[J].生物多樣性,2007,15(1):84-91.

[7] 陳敏,熊月明,陳祝三.珍稀果樹(shù)余干子栽培及加工技術(shù)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,2012:1-3.

[8] 吳雪輝,謝治芳,黃永芳.余甘子的化學(xué)成分和保健功能作用[J].中國(guó)野生植物資源,2003,22(6):69-71.

[9] 李昌玲.余甘子的藥理研究[J].藥學(xué)進(jìn)展,2001,25(4):210-213.

[10] 黃佳聰,吳建花,龔發(fā)萍,等.兩個(gè)滇橄欖無(wú)性系品種的營(yíng)養(yǎng)成分及抗氧化活性分析[J].食品工業(yè),2015,36(2):290-293.

[11] 鄭元福,楊長(zhǎng)山.余甘子的保健功能及其開(kāi)發(fā)利用研究進(jìn)展[J].集美大學(xué)學(xué)報(bào),1997,2(1),40-44.

[12] 龔發(fā)萍,楊升,蔣華,等.滇橄欖新品種高黎貢山糯橄欖的選育[J].中國(guó)果樹(shù),2014(3):14-16.

[13] 龔發(fā)萍,黃佳聰,吳建花,等.夏雨春旱干熱河谷地區(qū)滇橄欖早實(shí)豐產(chǎn)園快速營(yíng)建技術(shù)[P].中國(guó)專(zhuān)利,201410272089.7，2014-06-19.

[14] 尹瑞萍,黃佳聰,尹光順,等.滇西地區(qū)滇橄欖自然居群子代苗期生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)[J].西北林學(xué)院學(xué)報(bào),2017,32(3):128-133.

[15] 李昆,陳玉德,谷勇,等.云南野生余甘子果實(shí)類(lèi)群及其分布特點(diǎn)研究[J].林業(yè)科學(xué)研究,1994,7(6):606-611.

[16] 成曉梅,魏屹.余甘子研究進(jìn)展[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2010,38(24):13094-13099.