楊廣

2016年，水果界的“帶頭大哥”蘋果陷入持續(xù)低迷。其他“小弟們”的日子也不好過。日常生活中常見的香蕉、梨等價(jià)格都不理想，而火龍果較2015年略有好轉(zhuǎn)，唯有臍橙價(jià)格上漲明顯，一枝獨(dú)秀。

蘋果

2016年，蘋果行情跌入低谷，且全年價(jià)格持續(xù)在低位徘徊。蘋果的不景氣也帶動整個(gè)水果市場萎靡不振。

如果用一個(gè)詞來形容蘋果的2016年，“平淡”這個(gè)詞最合適不過。經(jīng)過了前幾年的大起大落，蘋果市場逐漸進(jìn)入“四平八穩(wěn)”的狀態(tài)。

市場需求是影響蘋果價(jià)格的主要因素

具體來說，2016年蘋果價(jià)格走勢整體可分為兩大部分，上半年低開低走，產(chǎn)新后低開高走。其中，上半年客商、果農(nóng)處于全面虧損狀態(tài)，部分客商每斤虧損達(dá)兩元。安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品市場分析師李濤認(rèn)為，影響蘋果價(jià)格波動的最主要因素是市場需求。另外，入庫儲藏量、種植面積、蘋果品種等對價(jià)格影響也很大。

除此之外，一些特定的節(jié)日也會對蘋果價(jià)格產(chǎn)生較大影響。近幾年來，春節(jié)對蘋果的價(jià)格及走貨有一定的提振作用，一些洋節(jié)日也開始沖擊國內(nèi)的蘋果價(jià)格市場。

2017年預(yù)測：蘋果價(jià)格中等偏下

據(jù)了解，2016年產(chǎn)新季，主產(chǎn)區(qū)富士蘋果收購價(jià)格較2015年同期偏低0.5～1.0元/斤，好消息是低價(jià)利好走貨，2016年蘋果入庫量較2015年偏低兩成。卓創(chuàng)資訊市場分析師黃曉甜據(jù)此判斷，今年蘋果的價(jià)格區(qū)間仍將鎖定在中等偏下。

香蕉

再說說富含營養(yǎng)的香蕉，回頭看看2016年的表現(xiàn)，豈一個(gè)“慘”字了得。

中國鄉(xiāng)村之聲特約評論員孫立武表示，最近兩個(gè)月，產(chǎn)區(qū)香蕉的收購價(jià)格在0.6～0.8元/斤徘徊，同比跌幅50%左右，蕉農(nóng)大多虧損0.1元/斤左右，每賣一車香蕉蕉農(nóng)就要虧損4000元。

梨

產(chǎn)量增加8%的皇冠梨卻遭遇了上市期的持續(xù)降雨，患上了嚴(yán)重的“雞爪病”，優(yōu)果率明顯下降，價(jià)格自然便宜許多。

火龍果

紅紅火火的火龍果日子好過一些。作為最大的國產(chǎn)火龍果集散地的廣州江南市場，今年0.7斤以上普通紅心火龍果批發(fā)均價(jià)4.35元/斤，同比上漲12.97%，部分優(yōu)質(zhì)品種價(jià)格更高。

由于國產(chǎn)火龍果銷售模式有所轉(zhuǎn)變，海南、廣西產(chǎn)地通過電商等途徑，將部分優(yōu)質(zhì)貨源銷往北方市場，減輕了本地市場出貨壓力。電商可謂功不可沒。

臍橙

一枝獨(dú)秀的臍橙，2016年成為了水果家族中的“貴族”。以江西贛州的贛南臍橙為例，2016年是臍橙產(chǎn)新小年，受黃龍病影響，很多果樹被砍，加之本年度雨水較多，果樹授粉不足，贛州臍橙減產(chǎn)50%左右。

11～12月上市期間，產(chǎn)地統(tǒng)貨價(jià)格維持在2.4～3.2元/斤，2015年上市期價(jià)格維持在1.9～2.5元/斤，價(jià)格同比上漲27%。甜甜蜜蜜度過2016年的臍橙，真是令眾多水果小伙伴們羨慕不已。

隨著人們消費(fèi)觀念的改變，消費(fèi)者對水果品質(zhì)的要求越來越高，寧可花高價(jià)買少量優(yōu)質(zhì)果，也不愿花低價(jià)錢買大量的偏差貨源。尤其近兩年水果行情持續(xù)低迷，屹立不倒并持續(xù)盈利的，永遠(yuǎn)是具有規(guī)模生產(chǎn)和品牌效應(yīng)的大公司。

因此，在“互聯(lián)網(wǎng)+電商”火遍全國的當(dāng)下，規(guī)?；a(chǎn)、品牌化經(jīng)營，應(yīng)當(dāng)是水果從業(yè)者規(guī)避價(jià)格波動風(fēng)險(xiǎn)最有效的措施。