鄧 聰

（遂寧市食品藥品檢驗所，四川 遂寧 629099）

白芷，為傘形科植物白芷或杭白芷的干燥根，具有解表散寒，祛風(fēng)止痛，宣通鼻竅，燥濕止帶，消腫排膿、抗炎、鎮(zhèn)痛等功效，在食品、保健品、香料、護(hù)膚美容方面也有廣泛的用途，為常用大宗藥材和藥食兩用品種[1]。

白芷為遂寧的道地藥材，早在600年前開始引種，遂寧新志卷八藥類曰：“白芷：一名芳香，菊花心者最佳，近年土產(chǎn)極旺，運銷渝滬甚廣，此藥為邑出產(chǎn)之大宗”；另有遂寧縣志1929年修1985年5月再版同樣有白芷藥類記錄。

筆者通過走訪當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)和查找相關(guān)資料，對白芷的種植和采收情況以及對其質(zhì)量檢驗做了一個統(tǒng)計，具體如下。

白芷屬深根草本植物，適合生長的條件應(yīng)為土層深為45厘米、肥力中等、排水良好的砂質(zhì)土壤，而遂寧涪江兩岸的沖擊壩區(qū)正好適合白芷的生長條件。白芷的種植和采收情況如下。

1 種子的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

種子的純度達(dá)98%以上，水分在12%以下，發(fā)芽率達(dá)70%以上，種子1000粒重達(dá)3.2克以上；只能用當(dāng)年的一回側(cè)枝的頂生種，不能用主枝的頂生種和隔年種子。因為主枝的頂生種的抽苔率高，隔年種子的發(fā)芽率低。

2 播種時期

白芷的播種期一般在每年的9月20日～10月5日。

3 播種量

每畝用種子1千克

4 種子的處理

采用麻柳葉、苦楝葉和水，按1∶1∶50煎水，過濾去雜，待水冷卻到20-25℃，將種子倒入藥液中浸泡10～12小時，撈出晾干即可；將浸后的種子與細(xì)土均勻堆放催芽，溫度控制在18～23℃，保持7～10天，觀察到果翅腐爛，胚芽萌動時，即可下種。

5 播種方法

采用條播，行距40～50㎝，播幅12～15 ㎝，深度2～3 ㎝，溝底要平，將種子均勻撒在溝中，然后用裸足依次輕輕踩壓，使種子與土壤緊密結(jié)合。

6 田間管理

6.1 除草

第一次時間10月下旬；第二時間11月下旬；第三次時間第二年2月中旬；第四次時間3月下旬。

6.2 間苗

第一次時間12月上旬；第二次時間翼年1月下旬；間苗時將弱苗、過密苗、葉柄呈清白或黃綠色、葉柄直立向上的旺長苗扒去。保留長勢健壯、葉柄呈紫色的小苗。

6.3 定苗

時間2月下旬，株距13～15 ㎝，呈三角“T”型，錯開留苗。

6.4 中耕

第一次時間11月下旬，深度以5 ㎝左右為宜；第二次時間翌年3月下旬，深度以15 ㎝左右為宜。

6.5 肥水管理

6.5.1 追肥

分三次進(jìn)行，嚴(yán)禁施用城鎮(zhèn)污染的垃圾糞便。第一次時間11月下旬，每畝用清糞水2000 ㎏，肥料宜淡宜少；第二次時間2月下旬，每畝用清糞水2500 ㎏；第三次時間3月下旬至4月上旬，每畝用糞水2000 ㎏、油枯30 ㎏、有機(jī)復(fù)合肥30 ㎏、尿素6～8 ㎏。

6.5.2 灌溉

白芷喜濕潤，但怕淹水。播種后若遇干旱應(yīng)及時澆灌，保持土壤濕潤，若遇洪澇應(yīng)及時開溝排放，以防爛根及病害發(fā)生。

7 白芷的采收

白芷的采收最佳時間我每年的7月16日～7月26日。采收的白芷除去泥沙，均勻攤曬在干凈的曬墊上，一般需7天左右可以達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。

8 白芷熏硫

白芷如果不熏硫，很容易霉變、生蟲。如果只是曬干，很難達(dá)到要求。所以，藥農(nóng)多喜歡用硫熏，這樣既快捷，又能保持儲存時間長久。但是，他們在熏硫時把握不好劑量，通常是1000 ㎏白芷用15 ㎏硫磺，有的是100公斤白芷用8兩硫磺，而中國藥典要求白芷的二氧化硫劑量不超過150 ㎎/㎏，這樣很容易造成二氧化硫超標(biāo)。

9 農(nóng)殘問題

多數(shù)藥農(nóng)用尿素、磷肥、復(fù)合肥等施肥，用撲草凈除草，包括公白芷，造成農(nóng)殘超標(biāo)。

10 白芷的采收加工

白芷的采收加工是一個突出的生產(chǎn)難題，白芷采收后若不及時干燥，極易腐爛變質(zhì)，目前全國各地的白芷產(chǎn)地加工均采用硫磺熏蒸的辦法。硫磺熏蒸的應(yīng)用歷史長，具有殺菌防腐、漂白、增加色澤美感、便于長期貯存等作用，但研究表明，不用硫磺熏蒸難以達(dá)到藥典標(biāo)準(zhǔn)，過度熏硫又會造成中藥材性味劣變，生物活性組分損失及有害物質(zhì)殘留，且過量的二氧化硫殘留易使服用者產(chǎn)生惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)及眼、鼻粘膜刺激癥狀。硫磺熏蒸對藥材質(zhì)量和用藥安全帶來的負(fù)面影響己引起人們的高度關(guān)注[2]。

根據(jù)四川省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于下達(dá)2015年全省中藥材（飲片）專項抽驗工作任務(wù)的通知》（川食藥監(jiān)辦【2015】68號）的要求，省局組織全省對中藥材（飲片）開展專項抽驗，我所承擔(dān)了白芷的針對性抽驗工作。本次抽驗總計104批次，合格35批，不合格69批，合格率為33.7%。不合格項目為性狀、含量測定和二氧化硫殘留量，其中二氧化硫殘留量有65批不合格，占不合格總批次的94.2%。說明白芷產(chǎn)地初加工過程中硫磺過度熏蒸的情況比較突出[3]。

總之，加強(qiáng)對藥農(nóng)的管理和指導(dǎo)很重要，不然，會造成白芷中藥材達(dá)不到國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，以至于白芷銷售不出去，造成經(jīng)濟(jì)損失。

[1] 中國藥典2015年版一部P105.

[2] 遂寧新志卷八藥類.

[3] 川白芷種子生產(chǎn)操作規(guī)范ASCO.201.002-00,四川銀發(fā)公司提供.