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        花溪牛肉粉

        2017-03-06 19:49:18張暄赫
        作文周刊·小學(xué)六年級版 2016年36期
        關(guān)鍵詞:特色小吃花溪米線

        張暄赫

        花溪牛肉粉起源于貴州,是當(dāng)?shù)匾坏乐奶厣〕裕元?dú)特的湯料和絲滑的口感深受人們喜愛,也是我最愛品嘗的一道美食。

        花溪牛肉粉之所以成為特色小吃,是因?yàn)樗淖龇ê懿灰话?。首先,從水里撈出一勺白花花的米線放到大油鍋里,鍋?zhàn)永锏挠土⒖贪l(fā)出噼里啪啦的聲音,仿佛一曲美妙的交響曲。不一會兒,米線就熟了。這時(shí)候的米線特別嫩,火候剛剛好,而且仍保持白花花的顏色。趁熱,趕緊盛出來放湯吧!湯可是整碗牛肉粉的精髓,是用牛骨加各種香料熬成的,一口下去,當(dāng)真能鮮掉了舌頭。接著,在上面放牛肉、花生、酸菜等各種配料。最后再撒上香菜,一碗噴香撲鼻的花溪牛肉粉就做好啦!米線搭配香菜,牛肉搭配湯汁,再加上酸菜、花生,五彩斑斕,材料俱全。這道集色、香、味于一體的菜肴,怎能不叫人動(dòng)心呢?

        花溪牛肉粉的做法一絕,味道更是一絕。品嘗之前,要先把米線和湯攪拌均勻,這樣湯汁的香味就會滲到每一根米線上。然后就是吃,張大嘴,“啊嗚”一大口米線囫圇吞下肚去。“真不錯(cuò),鮮!”我對米線的味道贊不絕口。就在我急不可待想吃第二口的時(shí)候,一陣又麻又辣的感覺在我口中蔓延開來,我才覺不妙,好辣呀!可接著第三、第四、第五口之后,我就喜歡上了這種感覺。直到我吃得大汗淋漓,嘴唇發(fā)麻,還直呼牛肉鮮嫩,湯汁鮮美。

        (指導(dǎo)老師:潘燕紅)

        美點(diǎn)透視

        這篇介紹美食的習(xí)作,無論是介紹做法還是描寫口感,都是非常成功的。其一,介紹的時(shí)候體現(xiàn)在順序明確上,比如做花溪牛肉粉,小作者用到了“首先、接著、最后”等表示先后順序的詞語,品嘗的時(shí)候,小作者用到了“先、然后、接著”等詞語,讓讀者一目了然,心中有數(shù);其二,若只是一味地介紹,又如何能刺激到讀者的味蕾呢?所以小作者在介紹的時(shí)候用到了一些節(jié)奏感比較強(qiáng)的語句,比如“趁熱,趕緊盛出來放湯吧”一句,給人一種緊迫感,同時(shí)又說明了制作花溪牛肉粉一定要控制節(jié)奏,早一分晚一秒都會影響口感;再如“一口下去,當(dāng)真能鮮掉了舌頭”一句,有點(diǎn)夸張,卻一點(diǎn)都不過分,讓人恨不得現(xiàn)在就喝一口湯嘗嘗鮮;在品嘗之前用了“攪拌”和“滲”兩個(gè)詞語,說明吃法講究;吃進(jìn)嘴里的一剎那,直接使用了一些表示口感的詞語,如“鮮”“麻”“辣”,直觀地呈現(xiàn)并傳遞出花溪牛肉粉獨(dú)特的味道。

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