周連慶

摘要：蔬菜規(guī)?；a(chǎn)是符合當(dāng)今形勢(shì)的需求，但是在實(shí)際工作中常常遇到蔬菜滯銷現(xiàn)象，并且情況比較嚴(yán)重。同時(shí)，蔬菜種植效益不斷下降也對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生了一定的風(fēng)險(xiǎn)。為了發(fā)展蔬菜的規(guī)模化生產(chǎn)，需要對(duì)各種因素進(jìn)行分析，找出蔬菜中存在的風(fēng)險(xiǎn)因子，還應(yīng)該完善風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)識(shí)別以及評(píng)估預(yù)警機(jī)制，來(lái)建立符合蔬菜產(chǎn)業(yè)化的相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)控制體系。現(xiàn)對(duì)完善此類問(wèn)題提出了幾點(diǎn)控制策略，希望為日后的蔬菜規(guī)?；a(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

關(guān)鍵詞：蔬菜；規(guī)?；a(chǎn)；風(fēng)險(xiǎn)控制；策略

近年來(lái)，中國(guó)的蔬菜產(chǎn)業(yè)在迅猛發(fā)展的同時(shí)也產(chǎn)生了一系列問(wèn)題，如生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)加劇等。對(duì)于蔬菜風(fēng)險(xiǎn)研究方面，主要分為自然風(fēng)險(xiǎn)以及市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)兩種，除此之外，還有另外的風(fēng)險(xiǎn)方法對(duì)其進(jìn)行研究。而在蔬菜的種植方面，風(fēng)險(xiǎn)研究主要是利風(fēng)險(xiǎn)測(cè)度模型進(jìn)行測(cè)評(píng)，進(jìn)而提出一系列的農(nóng)業(yè)保障措施，以降低風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的損失。

一、蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)狀分析

1、蔬菜產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的現(xiàn)狀

人民的生活水平與經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷提升，使全國(guó)各地區(qū)蔬菜規(guī)?；a(chǎn)得到較大的發(fā)展機(jī)遇，蔬菜種植的面積驟然增大，產(chǎn)量也得到大幅提高，例如：某縣在兩年時(shí)間內(nèi)就建立了8個(gè)高達(dá)212余公頃的蔬菜種植規(guī)模化示范園區(qū)?？傮w來(lái)講，中國(guó)蔬菜種植方面的水平正在不斷提高，其生產(chǎn)能力也明顯增強(qiáng)，但是，對(duì)局部而言，規(guī)?；a(chǎn)仍然存在一定的問(wèn)題。

2、蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)的現(xiàn)狀

全國(guó)總體的蔬菜種植勢(shì)頭正好，可是依然有阻礙持續(xù)發(fā)展的隱患。主要體現(xiàn)的方面有：其一，蔬菜生產(chǎn)的規(guī)?；桓?，產(chǎn)品質(zhì)量得不到保障。其二，蔬菜種植規(guī)模雖然較大，不過(guò)沒(méi)有形成優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)鏈，導(dǎo)致蔬菜的銷售渠道無(wú)法完全打開(kāi)，也沒(méi)有相應(yīng)的實(shí)力應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。其三，蔬菜種植地的環(huán)境遭到破壞，以往種植蔬菜所殘留的藥物沒(méi)有得到完全的分解，又因?yàn)槊恳荒甓贾貜?fù)這樣的種植模式，造成土壤的鹽漬化越發(fā)嚴(yán)重，土地的使用率也在逐年降低。

二、蔬菜規(guī)?；a(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)控制

1、控制風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的路徑

為了控制各種風(fēng)險(xiǎn)源誘發(fā)的因素，需要建立出一套相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)控制的路徑（如圖1所示）。它主要包括的內(nèi)容有風(fēng)險(xiǎn)形成的機(jī)理、投資主體以及服務(wù)的主體。蔬菜規(guī)?；a(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制重心，需要對(duì)風(fēng)險(xiǎn)源進(jìn)行識(shí)別，再根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)源的發(fā)生以及演變形態(tài)，來(lái)確定風(fēng)險(xiǎn)的等級(jí)，從而建立與之相對(duì)應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)控制管理制度。由圖表可知，可以通過(guò)前饋控制、中期控制和后期控制，最大限度的降低風(fēng)險(xiǎn)。而且將數(shù)據(jù)反饋回來(lái)，可以對(duì)可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行預(yù)防，達(dá)到最優(yōu)的風(fēng)險(xiǎn)控制成效。

2、健全種子以及技術(shù)供應(yīng)體系

蔬菜規(guī)?；a(chǎn)并不是單獨(dú)存在的，它需要相關(guān)部門(mén)以及政府同時(shí)參與進(jìn)來(lái)。首先，需要加強(qiáng)蔬菜種子的研發(fā)工作，尤其是大專院校以及國(guó)家科研單位對(duì)蔬菜種子的實(shí)驗(yàn)研究力度，并且通過(guò)轉(zhuǎn)讓研究成果或者是委托開(kāi)發(fā)的方式，加強(qiáng)推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品和科學(xué)技術(shù)的結(jié)合。其次，對(duì)蔬菜優(yōu)良品種的培育以及培育中心的建設(shè)工作要予以重視。最后，農(nóng)產(chǎn)品科研人員在進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)工作時(shí)，要強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，不斷增強(qiáng)蔬菜技術(shù)的更新培訓(xùn)與指導(dǎo)服務(wù)工作。進(jìn)而在蔬菜規(guī)?；a(chǎn)過(guò)程中采用生物防治和合理施肥的技術(shù)，逐漸引導(dǎo)種植戶合理使用農(nóng)藥。并且將蔬菜的采收工作以及分類儲(chǔ)存工作做好，形成一個(gè)集生產(chǎn)、儲(chǔ)存，運(yùn)輸，加工和包裝為一體的蔬菜種植模式。

3、構(gòu)建科學(xué)利益制衡體系

蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈中的利益分配和制衡機(jī)制涉及的部門(mén)較多，如龍頭企業(yè)、農(nóng)戶和服務(wù)部門(mén)等。這就在一定程度上需要管理部門(mén)既分工又要協(xié)同合作，對(duì)于利益關(guān)系的分配要合理、穩(wěn)定。在進(jìn)行利益分配的時(shí)候，需要進(jìn)行自我調(diào)節(jié)，每一利益主體都要履行相應(yīng)的服務(wù)意識(shí)，進(jìn)而讓產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)的利益分配更加的合理。

主要的表現(xiàn)內(nèi)容為：其一，積極鼓勵(lì)龍頭企業(yè)發(fā)揮帶頭作用，在蔬菜生產(chǎn)基地和菜農(nóng)建立生產(chǎn)和銷售共為一體的關(guān)系。簡(jiǎn)單的講，就是將蔬菜加工以及銷售環(huán)節(jié)產(chǎn)生的一部分利潤(rùn)返給菜農(nóng)。其二，將責(zé)任和服務(wù)的關(guān)系明確到個(gè)人或者是每一機(jī)構(gòu)。將服務(wù)和蔬菜種植戶的收益結(jié)合在一起，實(shí)現(xiàn)二者共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)也同時(shí)盈利的目的，使各利益方在收到效益的同時(shí)也受到一定的約束，進(jìn)而可以更好的進(jìn)行制約，減少其風(fēng)險(xiǎn)出現(xiàn)的幾率。

三、結(jié)語(yǔ)

蔬菜規(guī)?；a(chǎn)是現(xiàn)階段需要解決的問(wèn)題之一。因此，需要先理清影響蔬菜規(guī)?；a(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)因素，針對(duì)這些風(fēng)險(xiǎn)因素進(jìn)行詳細(xì)的分析，可以通過(guò)上文中提到的風(fēng)險(xiǎn)控制路徑來(lái)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行控制。除此之外，還需要加強(qiáng)蔬菜種子的選取以及市場(chǎng)供應(yīng)方面信息的獲取，構(gòu)建科學(xué)的蔬菜市場(chǎng)流通體系，以達(dá)到降低風(fēng)險(xiǎn)的目的。

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