劉曉霞(臨汾市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試所，山西 臨汾 041000）

近年來，我國(guó)在食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中的管理工作越來越秩序化，但實(shí)驗(yàn)室在建立自身的管理體系的過程中更應(yīng)該重視的工作就是內(nèi)部審核。內(nèi)部審核是評(píng)判實(shí)驗(yàn)室工作是否達(dá)到效率、過程是否規(guī)范、結(jié)果是否準(zhǔn)確的重要手段，所以在管理體系中一定要深刻的理解到內(nèi)審的重要性，同時(shí)也要不斷地完善管理體系讓內(nèi)審機(jī)制能夠發(fā)揮出最大的作用。

1 在食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系中有哪些質(zhì)量審核工作

在食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系中的質(zhì)審工作主要分為內(nèi)部審核與管理評(píng)審，兩種質(zhì)量活動(dòng)都是為了維護(hù)質(zhì)量管理體系能夠有效的發(fā)揮作用。不同點(diǎn)在于內(nèi)部審核是針對(duì)管理體系的運(yùn)作是否持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)和達(dá)到預(yù)算的效果；而管理評(píng)審主要是評(píng)判質(zhì)量管理體系是否符合實(shí)驗(yàn)室當(dāng)下需要的管理標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)管理體實(shí)行合理的調(diào)節(jié)管控。

2 內(nèi)審的作用與宗旨

2.1 內(nèi)審的概念

內(nèi)審是指內(nèi)部審核，主要就是是讓內(nèi)審員依照質(zhì)量管控人預(yù)先安排好的質(zhì)量評(píng)審工作，周期性的對(duì)整個(gè)部門的一切活動(dòng)展開全面的內(nèi)部審核工作，以達(dá)到檢驗(yàn)各個(gè)項(xiàng)目的運(yùn)行是否持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)和有效。

2.2 內(nèi)審的目的

主要是為了維護(hù)質(zhì)量管理體系能夠有效無誤的進(jìn)行，檢驗(yàn)項(xiàng)目活動(dòng)各方面工作是否達(dá)標(biāo)，并在定期的審核工作中及時(shí)糾正錯(cuò)誤和規(guī)劃防范對(duì)策，幫助管理體系不斷更新不斷完善。

（1）內(nèi)審的意義：對(duì)質(zhì)量管理體系實(shí)施持續(xù)而有效的管控，能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)問題并改正錯(cuò)誤，一方面可以督促項(xiàng)目活動(dòng)的提高，另一方面可以健全體系機(jī)制讓整個(gè)組織起不斷進(jìn)步和發(fā)展。

內(nèi)審的作用：

（2）定期檢查體系的工作能夠發(fā)現(xiàn)并處理“履行”和“執(zhí)行文件”是否準(zhǔn)確和符合標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)而維護(hù)質(zhì)量體系的工作能夠正常有效的開展活動(dòng)。

2.3 達(dá)到客戶的標(biāo)準(zhǔn)并遵循法律的制度

內(nèi)部審核的通過對(duì)質(zhì)量體系工作中出現(xiàn)的漏失進(jìn)行糾察工作，可以很大程度上將失誤的范圍縮小，減少損失。內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的漏洞與完善體制工作之間形成一種良性反饋，可以提高工作的效率，讓客戶滿意，同時(shí)也遵循法規(guī)的要求。

2.4 掌握實(shí)時(shí)真實(shí)的數(shù)據(jù)

內(nèi)審員在進(jìn)行工作的是記錄的所有數(shù)據(jù)都是輔助質(zhì)量體系不斷改進(jìn)的重要依據(jù)，質(zhì)量管理體系的完善過程中需要這些真實(shí)數(shù)據(jù)來做支撐，才不會(huì)在工作中發(fā)生重復(fù)的錯(cuò)誤。

（1）內(nèi)部的審核原則：內(nèi)部的審核是有步驟、有規(guī)劃的正規(guī)活動(dòng)，有程序可尋，為了保證內(nèi)部審核的效率與有效性，就得堅(jiān)持內(nèi)部審核的獨(dú)立性、客觀性和系統(tǒng)方法這三個(gè)核心原則。

（2）客觀性的審核：就是內(nèi)部的審核得到的審核證據(jù)就必須是和可以證實(shí)的記錄、事實(shí)陳述或其他信息、還得是和審核準(zhǔn)則有關(guān)的；應(yīng)該根據(jù)審核的準(zhǔn)則對(duì)審核收集到的證據(jù)進(jìn)行客觀的評(píng)價(jià)，來形成審核發(fā)現(xiàn)，審核的發(fā)現(xiàn)可以是不符合項(xiàng)，也可以是符合項(xiàng)，它具有審核證據(jù)、比較評(píng)價(jià)和審核準(zhǔn)則三個(gè)要點(diǎn)；審核是一種形成文件的過程，就該通過文件的形式來保障審核客觀性。

（3）獨(dú)立性的審核：內(nèi)部審核是一種被授權(quán)的活動(dòng)，授權(quán)可以是來自實(shí)驗(yàn)室的規(guī)定、管理者的決定、審核委員方、合同的要求和法律法規(guī)的要求等等；內(nèi)部審核人員應(yīng)該具備開展對(duì)應(yīng)內(nèi)部審核的工作能力，同時(shí)不能是活動(dòng)有直接責(zé)任的人員，在整個(gè)內(nèi)部審核的這個(gè)過程中需要保持一個(gè)公正公平、避免利益的沖突，審核人員應(yīng)該遵守職業(yè)道德規(guī)范，例如，做事原則、保密意識(shí)、其他各種素養(yǎng)等等，在審核準(zhǔn)則和審核證據(jù)的情況下堅(jiān)持對(duì)被審核部門進(jìn)行客觀性的評(píng)價(jià)，在不提出反對(duì)審核證據(jù)或者是不能證明審核的對(duì)方有錯(cuò)，那就應(yīng)該認(rèn)為他是對(duì)的，就該評(píng)判為符合。

（4）審核的系統(tǒng)方法：審核的工作本身就具有統(tǒng)一性，為了確保審核工作能都有效無誤的實(shí)施、審核的結(jié)果真實(shí)可靠，所以在準(zhǔn)備工作中首要的任務(wù)就是確定好具體展開審核的的區(qū)域，并且做好詳細(xì)的安排工作。實(shí)際的審核工作中也要嚴(yán)格按照制定好的安排與檢查表來進(jìn)行，要把工作的重點(diǎn)放在領(lǐng)導(dǎo)階層。審核主要是運(yùn)用已經(jīng)確定好的方式來保障審核數(shù)據(jù)與審核中發(fā)現(xiàn)的完整性與可靠性，所以面對(duì)相同的受審對(duì)象，就算是不同的內(nèi)審員開展工作他們所得到的結(jié)論也應(yīng)該是接近的。審核的具體內(nèi)容分為現(xiàn)場(chǎng)審核與文件審核，在進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核前要確定文件審核的結(jié)果符合標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)場(chǎng)審核的重點(diǎn)作用就在于具有可操作性、全面性、符合性。審核的表達(dá)了符合性、達(dá)標(biāo)性與有效性三層含義，符合性的意思是和項(xiàng)目相關(guān)的質(zhì)量活動(dòng)和相應(yīng)結(jié)果都符合要求；達(dá)標(biāo)性就是指審核的執(zhí)行作用是否與預(yù)期的判斷接近；有效性顧名思義就是查看審核的規(guī)定是否得到有效的執(zhí)行，這三個(gè)內(nèi)容都達(dá)到預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)才算是完成了了一次高質(zhì)量高水平的審核。

3 怎樣才能讓內(nèi)部審核發(fā)揮作用

（1）在內(nèi)部審核工作的計(jì)劃應(yīng)具備的完整性：在開始內(nèi)部審核之前，應(yīng)該有個(gè)策劃的環(huán)節(jié)，還要落實(shí)下審核的范圍。在這個(gè)環(huán)節(jié)做完后應(yīng)該轉(zhuǎn)化為書面文件，其中主要包含了審核的計(jì)劃、審核組、審核需要用到的工作文件和資料（包含初審文件）、通知審核等的。內(nèi)審計(jì)劃通常是按照活動(dòng)（過程）或者部門來編寫的，檢查表應(yīng)該寫出被審核部門的主要過程與審核方法和活動(dòng)的審核內(nèi)容。在內(nèi)審策劃之后，就應(yīng)該做到計(jì)劃落實(shí)、責(zé)任劃分落實(shí)、工作文件的齊全。審核的形式有很多種類，比如有查閱文件和記錄、有訪談、現(xiàn)場(chǎng)的觀察和核對(duì)、檢查操作、收集證據(jù)、對(duì)實(shí)際活動(dòng)和結(jié)果的檢查、數(shù)據(jù)匯總和分析、業(yè)績(jī)要求的指標(biāo)、來自各個(gè)方面的報(bào)告客戶的反饋和外部報(bào)告等等，內(nèi)部審核人員可以靈活的采取各個(gè)部門的工作性質(zhì)來審核。符合性、有效性、達(dá)標(biāo)性對(duì)于內(nèi)部審核是必須包含的而且是三個(gè)依次遞進(jìn)的方面，這樣才能夠構(gòu)成一次全面的審核工作。

（2）提升內(nèi)審員的個(gè)人素質(zhì)是內(nèi)審工作能夠有效進(jìn)行的前提條件。內(nèi)審員在整個(gè)內(nèi)審環(huán)節(jié)，無論是在對(duì)內(nèi)審工作的策劃中，還是對(duì)質(zhì)量體系工作的審核中都起著監(jiān)管和促進(jìn)的作用。從人員的選拔方面，一般都會(huì)選用有相應(yīng)工作經(jīng)驗(yàn)的員工，再者就是從員工的個(gè)人素質(zhì)、教育程度、管理經(jīng)歷等方面全面考核。內(nèi)審員不光對(duì)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)掌握牢靠，還要熟悉管理系統(tǒng)。高素質(zhì)的內(nèi)審員在每一次審核工作中都能夠及時(shí)的發(fā)現(xiàn)管理體系的漏失，還會(huì)預(yù)測(cè)出潛在的問題。

（3）確保內(nèi)審工作高效率展開的關(guān)鍵還需要領(lǐng)導(dǎo)階層擁有正確的管理方法。在保障內(nèi)審工作可以有效執(zhí)行的同時(shí)，管理者應(yīng)該為內(nèi)審工作創(chuàng)造良好的審核環(huán)境和技術(shù)；為內(nèi)審員提供可以提高自身素質(zhì)的機(jī)會(huì)和平臺(tái)；認(rèn)真過問每一次審核的結(jié)論并針對(duì)質(zhì)量體系中存在的缺陷提供相應(yīng)的改進(jìn)措施。

4 結(jié)語

總而言之，確保質(zhì)量體系能夠有效順利的進(jìn)行一切管理工作的前提就是將內(nèi)審的作用在實(shí)際的體系中有效的發(fā)揮出來，內(nèi)審不僅是可以起到監(jiān)督和審核質(zhì)量的作用，同時(shí)也是引導(dǎo)整個(gè)質(zhì)量管理體系向更全面、更合理的方向發(fā)展。

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