（西華縣畜牧局，河南 西華 466600）

養(yǎng)殖檔案在提升豬場效益方面的運(yùn)用

張彥庭，遠(yuǎn)永來

（西華縣畜牧局，河南 西華 466600）

在對規(guī)模豬場的日常執(zhí)法監(jiān)管過程中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)豬場對養(yǎng)殖檔案不夠重視，要么是記錄不認(rèn)真，要么是記錄不全面，按照《動物防疫法》進(jìn)行處罰，豬場往往又不理解，處罰1 000元對豬場好像又是無關(guān)痛癢。但是和豬場溝通經(jīng)營狀況，賠錢時往往抱怨市場行情差，或者說是豬病嚴(yán)重，而不知道具體自己的成本應(yīng)該是多少，成本可是自己管理的結(jié)果。

行情我們決定不了，但是我們能決定我們的生產(chǎn)成本，要了解我們的生產(chǎn)成本，我們就要有詳細(xì)的養(yǎng)殖檔案。畜禽養(yǎng)殖檔案不僅是《動物防疫法》規(guī)定的法律責(zé)任，更可以幫助我們分析生產(chǎn)成本，提高養(yǎng)殖場效益。利用豬場的養(yǎng)殖檔案我們可以發(fā)現(xiàn)、界定問題：是什么問題,是多少,用哪個指標(biāo)？如何定義？筆者把畜禽養(yǎng)殖檔案逐個分析一下，來看看怎么運(yùn)用養(yǎng)殖檔案提高效益。

1 飼料記錄

飼料成本占總成本的70%左右，豬場成本比例最高的飼料記錄是《飼料和飼料添加劑購進(jìn)記錄》和《配合飼料使用記錄》，估計豬場開始迷惑，知道這個有什么用，占總成本比例高了好還是低了好，以周口市畜牧局監(jiān)制的記錄為例我們看看記錄的作用：

對一定時間段內(nèi)的飼料使用量一目了然?？梢杂嬎悴煌曫B(yǎng)階段的使用量?？梢愿鶕?jù)轉(zhuǎn)群或者出售的重量計算不同階段的料肉比。可以對飼料使用中出現(xiàn)的問題進(jìn)行追蹤。可以計算全群全年料肉比。把整個養(yǎng)殖場看作是由飼料轉(zhuǎn)化為肉蛋奶的加工廠，全年的畜產(chǎn)品提供量除以全年的飼料用量，得出轉(zhuǎn)化率，當(dāng)然這個數(shù)值越大越好，越大我們的轉(zhuǎn)化效率越高，也說明我們中間的轉(zhuǎn)化過程控制得好。可以計算飼料成本，如果單位飼料成本對比其他廠家或者往年的采購情況比較低，而在總成本的比例比較高或者有所提高，說明這個豬場的今年管理水平不錯;如果飼料的單位成本比較高那就是采購問題，例如沒有把握好采購行情，或者沒有找到合適的客戶等；如果單位成本相對持平而所占總成本又比較低，那就是生產(chǎn)管理的問題，就要找找具體原因了，使用情況、生產(chǎn)育成率、料肉比、造肉成本等，如果同比并不高，就要進(jìn)一步分析其他成本構(gòu)成。

2 疾病記錄

了解了飼料成本，再看看關(guān)于疾病的。養(yǎng)殖有一句俗話：成敗在獸醫(yī)，效益靠管理。此言道出了疾病控制對豬場的重要性，而且在豬場的養(yǎng)殖檔案上也有很好的體驗，12本養(yǎng)殖檔案有7本和疾病控制有關(guān)，分別是《獸藥購進(jìn)記錄》，《獸醫(yī)使用記錄》，《消毒記錄》，《畜禽疾病診療記錄》，《防疫檔案》，《防疫監(jiān)測記錄》，《病死畜禽無害化處理記錄》，這7個記錄不僅是記錄我們的疾病控制成本，也是我們無害化生產(chǎn)的見證，更給我們控制疾病提供了良好的方法和途徑。

傳染病的三要素是：傳染源、傳播途徑和易感動物.而作為規(guī)模豬場對疫病的控制就是控制好傳染病，這些記錄也正是從三個方面來控制傳染?。合揪褪呛芎玫南麥鐐魅驹春涂刂苽鞑ネ緩剑∷佬笄轃o害化處理也是很好的消滅傳染源的方法，獸藥使用、畜禽診療、防疫及防疫監(jiān)測是有效控制和改善易感動物的手段，而且相輔相成，如果某個階段某種疾病比較多，就要考慮使用疫苗，如果監(jiān)測某種抗體水平較低，就要考慮調(diào)整防疫程序或者更換疫苗廠家。

計算疾病控制成本，為經(jīng)營管理提供參照。疫病管理可幫助我們更好地控制消滅豬場疾病?？梢愿鶕?jù)過往病歷總結(jié)治療預(yù)防經(jīng)驗，分析致敏藥物，減少檢測費(fèi)用，也可更好地幫助我們選擇疫苗和制定更合理的保健方案。每一項措施都牽涉到豬場豬群的健康，牽涉到我們的養(yǎng)殖成本。沒有完善的記錄和檔案，即使技術(shù)精湛的獸醫(yī)也有一種盲人摸瞎馬的感覺?？陀^測算生產(chǎn)水平，病死的多，占總畜禽比例比較高，生產(chǎn)成績肯定不行。

3 生產(chǎn)記錄

《生產(chǎn)記錄》更是直觀地反映我們的管理水平。生產(chǎn)記錄是有關(guān)生產(chǎn)日?；顒拥木唧w情況，這些原始數(shù)據(jù)是豬場內(nèi)部管理的基礎(chǔ)。我們做的第一步就是保證這些原始數(shù)據(jù)的真實準(zhǔn)確。一切計算和分析都是建立在這些原始記錄的基礎(chǔ)上，原始數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，我們的分析和結(jié)論就建立在錯誤的前提下推出的，會導(dǎo)致給工人計算績效工資不能正確反映績效，更不能真實客觀地反映生產(chǎn)成績，我們的管理也成了沙灘上的高樓。生產(chǎn)記錄不完善，對于生產(chǎn)中是否存在浪費(fèi)，我們更是無從得知。

豬的育種工作必須以真實完成的記錄為依據(jù)，豬群的重要性狀是否穩(wěn)定遺傳并得到改良，沒有完善真實的完整記錄，就無從考證。例如沒有完整全面的記錄就很難分析記錄排卵數(shù)量、受胎率和胎兒存活率對產(chǎn)仔數(shù)的綜合影響。對種豬的測定沒有完整真實的記錄更不可能做出公正的評價。只有通過完整準(zhǔn)確的種豬生產(chǎn)記錄，才能夠了解整個豬群結(jié)構(gòu)的總體情況。有豬場說我是商品豬場，不需要育種，這是極端錯誤的觀點(diǎn)，掌握每頭種豬的生產(chǎn)性能，才能及時淘汰生產(chǎn)性能差的母豬，才能更好地對公豬的生產(chǎn)性能進(jìn)行全面評估，才能更好地使我們的種豬群長期處于最佳狀態(tài)，作為商品豬場，也正是這些種豬是我們賺錢的工具，讓這些種豬長期處于健康狀態(tài)，生產(chǎn)性能穩(wěn)定優(yōu)異，這些也是我們商品豬場必須做的事情。

4 產(chǎn)品銷售記錄

無論生產(chǎn)成績多好，效益總要通過銷售才能體現(xiàn)。這個記錄不僅僅是記錄銷售了多少錢，還對全年價格曲線變化有個判斷，為以后的決策提供依據(jù)。

由以上可以看出做好養(yǎng)殖檔案，不僅是我們的法律責(zé)任，也是豬場經(jīng)營管理的基礎(chǔ)，決策科學(xué)與否必須以真實的詳細(xì)的養(yǎng)殖檔案為依據(jù)。

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