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        斗雞樂(lè)新春

        2017-02-28 08:37:01
        神州民俗 2017年1期
        關(guān)鍵詞:雞種斗雞吐魯番

        斗雞樂(lè)新春

        斗雞可以說(shuō)是中國(guó)歷史悠久的娛樂(lè)之一,在《戰(zhàn)國(guó)策》中即有“斗雞走狗”的詞語(yǔ)。《列子》中也有為周宣王養(yǎng)斗雞的故事,還引出一個(gè)成語(yǔ)“呆若木雞”,唐玄宗李隆基更任命一名叫賈昌的孩子專(zhuān)門(mén)訓(xùn)練斗雞,對(duì)其十分寵愛(ài),天下號(hào)為“神雞童”,民間都傳唱說(shuō):“生兒不用識(shí)文字,斗雞走馬勝讀書(shū),賈家小兒年十三,富貴榮華代不如……”

        賈昌培養(yǎng)的是什么雞品種,現(xiàn)在已經(jīng)無(wú)考,但斗雞這種民間娛樂(lè)就一直流傳到今天?,F(xiàn)在國(guó)內(nèi)的斗雞,主要有漳州斗雞、中原斗雞、吐魯番斗雞與西雙版納斗雞四大品種,并稱(chēng)中國(guó)四大斗雞。

        其中漳州斗雞,生性勇猛、敢打敢斗。號(hào)稱(chēng)“國(guó)寶級(jí)名雞”。2000年,漳州斗雞被列入國(guó)家級(jí)畜禽品種資源保護(hù)名錄。

        漳州的斗雞以“烏雞紅冠”為上品,跟普通的家雞區(qū)別并不大,但其軀體高大,雞肉豐滿(mǎn)結(jié)實(shí),羽毛輕薄,行動(dòng)機(jī)警靈活。以前很多到南洋謀生的漳州華僑,將國(guó)外的斗雞帶回來(lái),或是將漳州斗雞帶出去。近100年來(lái),漳州本地的斗雞在不斷地與國(guó)外的斗雞進(jìn)行打斗、雜交、配種,引進(jìn)的外來(lái)雞種,包括來(lái)自泰國(guó)、越南、新加坡、印尼、緬甸等地,其中以越南番雞品種最優(yōu),最終繁衍出彪悍無(wú)比的漳州斗雞。因此,漳州斗雞又被稱(chēng)為“番雞”。

        在明清時(shí)期,漳州已有斗雞。清末,漳州新橋頭一帶賣(mài)小吃的小攤販,閑暇時(shí)就會(huì)斗雞。而富家子弟也爭(zhēng)相斗雞,目的是炫耀自家斗雞的超群武藝,并下賭注比輸贏。漸漸地,形成了家家戶(hù)戶(hù)養(yǎng)斗雞、賽斗雞,對(duì)斗雞繁育、飼養(yǎng)、訓(xùn)練更是形成了一套完整的方法,關(guān)于斗雞的場(chǎng)地、勝負(fù)等規(guī)則也完善了,形成大家共同遵守的約定。

        中原斗雞原產(chǎn)于黃淮平原一帶的豫東、皖北、魯西南地區(qū),屬觀賞型雞種。外觀漂亮、長(zhǎng)相規(guī)整,遺傳穩(wěn)定,斗性頑強(qiáng)、打腿快、準(zhǔn)、狠,打斗極富有觀賞性。中原斗雞非常好斗,出殼不久就開(kāi)始打斗,一般在20天齡和2月齡屬于打斗高峰期,俗稱(chēng):燥窩。燥窩造成中原雞難養(yǎng),打斗傷殘比例高。成年公雞大多性情暴烈,常常打斗至死也不服輸。

        而西雙版納斗雞——傣語(yǔ)稱(chēng)“蓋跺”,是傣家人的象征。有傳說(shuō)認(rèn)為,西雙版納斗雞系軒轅黃帝涿鹿大戰(zhàn)蚩尤后,隨東夷族的三苗部族遷徙過(guò)程中,由隨遷的魯西斗雞(屬于中原斗雞)在云南分化而成,經(jīng)當(dāng)?shù)厝嗣竦拈L(zhǎng)期馴化喂養(yǎng),逐步發(fā)展形成的一種體型獨(dú)特斗雞。也是中國(guó)歷史悠久的一個(gè)珍稀禽種,也被列入國(guó)家級(jí)主要畜牧品種資源保護(hù)名錄。

        四大斗雞的最后一種是吐魯番斗雞,這種雞馴養(yǎng)歷史悠久,據(jù)吐魯番市志記載,在雍正十年(1732年)吐魯番就有斗雞。歷史上當(dāng)?shù)厝罕娋陀袗?ài)好斗雞的習(xí)慣,一些人以專(zhuān)門(mén)喂養(yǎng)斗雞為職業(yè),選留體大、好斗性強(qiáng)的雛雞個(gè)體,并代代相傳。過(guò)去吐魯番民間傳統(tǒng)的娛樂(lè)活動(dòng)就是斗雞,并很快擴(kuò)散到伊犁、阿克蘇、喀什等地,風(fēng)靡全疆。

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