文/張利平

吃低鈉鹽會“送命”嗎?

文/張利平

近期一篇貌似來自醫(yī)務(wù)人員朋友圈的消息鋪天蓋地而來：“急診的高鉀血癥患者越來越多，追問病史，許多人都是用低鈉鹽，因為低鈉鹽比普通鹽貴，認為貴的就是好的，腎病醫(yī)生天天講，就買最便宜的雪花鹽，不能買低鈉鹽，低鈉鹽就是高鉀鹽，是送命鹽……”很快信息就簡單地被解讀成了“低鈉鹽=送命鹽”。這其實是大大的誤解。

食鹽過多是導(dǎo)致高血壓高發(fā)的重要原因之一。因此，世界衛(wèi)生組織推薦，健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克。怎樣健康和美味兼得呢？在政府的推廣及媒體的宣傳下，民眾普遍接納了低鈉鹽。

低鈉鹽，是以碘鹽為原料，再添加一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內(nèi)鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態(tài)。

與普通食鹽相比，低鈉鹽的顯著特點是鈉含量減少了，鉀含量增多。鉀通過擴張血管、降低血管阻力與增加尿鈉的排泄，來抵抗高鈉的升血壓作用；同時，食用低鈉鹽能夠減少鈉離子的攝入，從而減少罹患高血壓、心臟病等疾病的風(fēng)險。對于高血壓患者來說，食用低鈉鹽有助維持體內(nèi)鈉、鉀平衡，對控制血壓大有裨益。在眾多的食鹽類別中，低鈉鹽能夠?qū)崿F(xiàn)減鈉補鉀而基本不減咸的功能，有利于預(yù)防高血壓，保護心腦血管，特別適合有心腦血管疾病的中老年人食用。

所以，對于一般人而言，低鈉鹽，不僅是安全的，而且是有益的。當然低鈉鹽并不是神藥，也不是沒有使用限制。對于腎功能不全或在使用鉀類利尿藥的人群來說要慎用，長期使用可能導(dǎo)致高鉀血癥，危及健康。當然，還要注意的是，低鈉鹽畢竟還是含鈉，所以，一定要控制攝入量。壽