中日友好醫(yī)院普外科主任醫(yī)師　魯　瑤

人體碘缺乏或碘過量都會引起甲狀腺異常，導(dǎo)致甲狀腺結(jié)節(jié)形成。碘缺乏會影響甲狀腺激素合成，尤其是對女性。缺碘對不同年齡人群都有不同程度的影響，例如胎兒期可出現(xiàn)流產(chǎn)、死胎、生長發(fā)育畸形，新生兒期會出現(xiàn)甲狀腺功能減退、結(jié)節(jié)性甲狀腺腫、克汀病等，兒童和青少年缺碘會出現(xiàn)智力缺陷、體格發(fā)育遲緩、亞臨床克汀病，成人缺碘會出現(xiàn)結(jié)節(jié)性甲狀腺腫、甲狀腺功能減退癥、地方性克汀病。

目前，防止碘缺乏最好的方法是食用合適的碘鹽，其次是食用富含碘的食物，如紫菜、海帶、海魚、海蜇、海參、貝類等海產(chǎn)品以及雞蛋和乳類食品等。其中海帶含碘量最高，其次為海貝、海魚類。需要注意，碘過量和碘缺乏一樣，也是會危及人體健康的。

許多人問，食用加碘鹽會造成甲狀腺疾病嗎？除部分嚴(yán)重甲亢的患者及需要做131碘治療的患者在醫(yī)生的要求下需要嚴(yán)格忌碘外，其他患者都用不著去吃無碘鹽。一般來說，甲狀腺疾病的增多與很多因素有關(guān)，如精神緊張、生活節(jié)奏加快、環(huán)境污染、電離輻射、遺傳、居民健康意識提高等。單純因為碘過量所導(dǎo)致的甲狀腺疾病所占的比例并不高。

還有人問，發(fā)現(xiàn)甲狀腺結(jié)節(jié)還能吃海鮮嗎？體檢發(fā)現(xiàn)甲狀腺結(jié)節(jié)，只是一個初步篩查，最好還是到醫(yī)院做B超檢查，并找專業(yè)醫(yī)生評估這個結(jié)節(jié)到底是良性還是惡性的。如果是惡性的話，需要治療；如果是良性的話，結(jié)節(jié)不大，可以觀察；結(jié)節(jié)過大，影響外觀或者壓迫周圍組織器官，出現(xiàn)吞咽困難、聲音嘶啞，可手術(shù)治療。

一般來說，患有甲狀腺結(jié)節(jié)，在飲食上沒有特別禁忌，不要過分擔(dān)心。但是十字花科的一些菜，如花椰菜、胡蘿卜、芥菜等應(yīng)盡量少吃，因為里面含有的硫氰酸可能導(dǎo)致甲狀腺腫。