劉敬國徐寧黃斌馬恒偉李金麗

（1.沂南縣國有孟良崮林場(chǎng) 山東臨沂 276313 2.沂南縣林業(yè)局 山東臨沂 276300 3.沂南縣青駝鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站 山東臨沂 276311）

杏樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)

劉敬國1徐寧2黃斌2馬恒偉3李金麗2

（1.沂南縣國有孟良崮林場(chǎng) 山東臨沂 276313 2.沂南縣林業(yè)局 山東臨沂 276300 3.沂南縣青駝鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站 山東臨沂 276311）

根據(jù)杏樹管理栽培特點(diǎn)，從建園栽植、施肥灌水、整形修剪到采收包裝、病蟲害防治等，形成了一套規(guī)范的杏樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)，為廣大林農(nóng)提供了技術(shù)支持。

杏樹；豐產(chǎn)；栽培

1 建園栽植

1.1 園址選擇

杏樹對(duì)土壤的適應(yīng)性較廣，抗干旱而不耐澇，只要通氣良好，不積水，土層較厚，酸堿度（pH值）在6.5～8.0范圍內(nèi)都可建杏園，但應(yīng)避免在冷空氣容易沉積的低洼處栽培杏樹。鮮食品種則適于在城市、工礦區(qū)附近或交通方便的地方發(fā)展。園址選定以后，面積大的杏園還需規(guī)劃小區(qū)、道路、排灌系統(tǒng)并營造防護(hù)林。

1.2 品種和苗木選擇

杏適于鮮食，但銷售期短，所以要以加工品種為主，鮮食品種為輔。儲(chǔ)藏和加工杏脯、杏干的品種，應(yīng)選擇果實(shí)較大，果形圓整、均勻，縫合線淺，兩瓣對(duì)稱，果肉金黃或桔紅色，不溶質(zhì)，褐變慢，有芳香，甜酸適度，離核，核小及成熟期一致的品種。鮮食品種則要求果實(shí)大，果實(shí)鮮艷美觀，果形整齊，肉細(xì)，汁多，味甜，香氣濃，成熟度均勻的品種。杏收獲期短，對(duì)成熟度的要求嚴(yán)格。同一產(chǎn)區(qū)或同一杏園，一般早、中、晚熟品種的比例為3：5：2，以延長果實(shí)供應(yīng)。在山東省成熟期大致分別在6月上、中、下旬。

應(yīng)選擇自花結(jié)實(shí)的杏樹品種，如凱特杏，瑪瑙杏、金太陽杏等。配置授粉樹的比例以3～5：1為宜，或者同一時(shí)期開花的品種3～5個(gè)，其中2～3個(gè)為主栽品種，1～2個(gè)為授粉品種，使單行或分散栽植，互相授粉。栽植前要選擇優(yōu)良的壯苗。即品種純正，根系發(fā)達(dá)，生長健壯，苗高0.8～1.3m，接合部粗0.8cm以上，整形帶有7～10個(gè)飽滿芽可供整形時(shí)選用，接合部愈合完全，沒有嚴(yán)重的病蟲害。

1.3 栽植

一般都在休眠期栽植，秋栽和春栽都可。秋栽在落葉后封凍前進(jìn)行，越早越好。春栽在土壤解凍后到發(fā)芽前均可進(jìn)行。栽植前，園地進(jìn)行起垅，寬度為1.0～1.5m，垅高20～30cm?？梢韵劝凑?m×3m計(jì)劃密植，再隨著樹體的擴(kuò)大逐漸間伐。秋栽的樹冬季要在樹下培土防寒，春栽的樹要防干旱，可以樹干為中心覆蓋地膜保護(hù)水分。及時(shí)檢查成活情況和補(bǔ)栽。

2 管理技術(shù)

2.1 土壤管理

杏樹定植前要全面整地，在土層深厚的地方，通常要求穴深30～40cm、直徑40cm，施足底肥。定植后應(yīng)在樹周圍修一個(gè)圓形或方形樹盤。新栽幼樹的樹盤直徑0.8～1.0m，以后隨著樹體長大，應(yīng)深翻擴(kuò)穴并加大樹盤。結(jié)合施肥、灌水，每年春、秋各刨一次，深10～20cm，將樹盤加以整修，并加入部分雜草及有機(jī)質(zhì)，以不斷提高土壤肥力。

樹盤覆蓋地膜能保墑；杏園覆草能推遲開花期，避免晚霜危害。同時(shí)還可以有效地防治桃小食心蟲和杏仁蜂。覆膜面積以蓋住樹盤即可。但覆膜過早可以使早春土壤溫度上升而提早開花，花易受凍寒，因此，杏園覆蓋地膜易在開花后進(jìn)行為宜。

杏樹在定植后的3～4年內(nèi)，可留出樹盤后在行間種植豆類、瓜類、薯類等矮稈作物，土壤管理可隨間作的農(nóng)作物進(jìn)行。樹長大后則只能清耕或覆草等。

2.2 施肥和灌水

杏樹施肥應(yīng)以基肥為主。基肥最好秋施，即9～10月結(jié)合秋耕盡量早施。早施基肥根系當(dāng)年就可以吸收利用，對(duì)花芽繼續(xù)分化有利，對(duì)第2年開花、坐果及新梢生長都十分有利。基肥以遲效性基肥為主，應(yīng)占全年施肥量的70～80%。

追肥每年可施1～2次速效性無機(jī)肥料。果實(shí)采收后追施速效性氮肥，改善樹體的夏秋季生長，增加營養(yǎng)積累，有條件的杏園，還應(yīng)在生理落果后果實(shí)迅速生長期前追肥1次。

根外追肥可與防治病蟲害噴藥一起進(jìn)行。常用的肥料和濃度是，尿素0.2～0.4%液、過磷酸鈣0.5～1.0%液、磷酸二氫鉀0.3～0.5%液、硼砂0.1～0.3%液等。生長前期葉片嫩，濃度宜小，后期濃度可大些。噴灑時(shí)間以早晨葉片沒露水后開始噴灑，盡量避開中午暴曬以防灼傷葉片。

灌水可結(jié)合施肥進(jìn)行。有條件的杏園，應(yīng)在落葉后封凍前和果實(shí)迅速生長期各灌一次水。雨季要注意及時(shí)排水防澇。

2.3 樹體管理

2.3.1 主要樹形

杏樹在幼齡時(shí)期生長特別旺盛，在整形上采用自然圓頭形和疏散分層開心形為最好。

自然圓頭形：這種樹形無明顯的中心枝，一般是在自然生長情況下，稍加調(diào)整而成的。苗木栽植后，在距地面60～70cm高處定干，選留5～6個(gè)錯(cuò)落生長的主枝。其中一主枝可向樹冠上部延伸，其余主枝多向外圍伸展。在主枝上，每隔50～60cm選留1個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝上再分生各類枝組。在整形期間，要將頂端的延長枝適當(dāng)短截，使其中、下部分生小枝，以利提早結(jié)果。這種樹形，因?yàn)樾藜袅勘容^小，樹冠形成快，一般3～4年即可成形。主枝分布均勻，結(jié)果枝多，結(jié)果期較早，也較豐產(chǎn)。但是，樹冠內(nèi)膛到后期容易空虛，結(jié)果枝組外移。因此，直立性較強(qiáng)的品種采用此種樹形，效果較好。

疏散分層開心形：主干的高度比自然圓頭形略矮，一般為50～60cm，有比較明顯的中心。在主干上著生8～9個(gè)主枝，第一層主枝3～4個(gè)；距離第一層主枝100cm左右，選留第二層主枝，這層主枝可選留2～3個(gè)，層內(nèi)距離30cm左右，不與下層主枝重疊即可。距第二層60～70cm，選留2個(gè)角度較小的枝條培養(yǎng)成第三層主枝，上部的中心領(lǐng)導(dǎo)枝頂端短截成小開心狀。各主枝上每隔50～60cm選1個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝上再生各類枝組。這種樹形，成形較晚，但是主枝較多，其角度又較大，進(jìn)入結(jié)果期也較早。主枝上下分布均勻，內(nèi)膛不易空虛，結(jié)果部位多，產(chǎn)量高。樹勢(shì)強(qiáng)的品種和栽培在比較肥沃土壤上的植株，宜用這種樹形。

2.3.2 整形和修剪

幼樹和結(jié)果初期樹的整形修剪：由于杏樹的發(fā)枝力較弱，在一年內(nèi)不易選出4～5個(gè)比較合適的主枝時(shí)，可以分兩年選定，第一年選2～3個(gè)向外伸展、角度適宜的主枝，留60～70cm短截，并選一個(gè)直立向上生長的枝條，在30cm的高度短截。下一年修剪時(shí)，再從萌生的分枝中選2～3個(gè)枝條，剪留60～70cm主枝用，疏除角度不佳或過密的主枝，這樣就能構(gòu)成3～4個(gè)錯(cuò)落生長的第一層主枝。如果培養(yǎng)成疏散分層開心形，還應(yīng)選留一個(gè)直立向上生長的枝條，剪留60～70cm逐漸培養(yǎng)成中心領(lǐng)導(dǎo)枝。

盛果期和衰老期的修剪：進(jìn)入盛果期后，生長勢(shì)有所緩和，對(duì)延長枝和發(fā)育枝應(yīng)適當(dāng)加重短截，按“強(qiáng)枝少剪、弱枝多剪”的原則，靈活掌握，一般可剪去當(dāng)年生長量的1/3～1/2，發(fā)育枝和延長枝經(jīng)過適當(dāng)剪截后，頂端能夠發(fā)出健壯的新梢，下部能夠形成果枝，花芽分化良好。

杏樹的果枝壽命比較短，在細(xì)弱的枝條上，不易形成花芽，且花芽結(jié)實(shí)能力很低。因此，在枝條生長勢(shì)轉(zhuǎn)弱的時(shí)候，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行更新修剪。最有效的更新方法，是大枝回縮修剪，促其抽生新的發(fā)育枝和結(jié)果枝。根據(jù)植株的衰老情況，在主枝或側(cè)枝的中部縮剪，以刺激潛伏芽萌發(fā)，選留培養(yǎng)健壯枝，重新形成樹冠，如果主枝的基部或中部有徒長枝，也可以在徒長枝部位以上更新。

2.3.3 花果管理

配置授粉樹和人工輔助授粉可以提高坐果率。授粉的方法是：采摘授粉品種的待開花和初開尚未散粉的花，取下花藥，在20～25℃干燥的室內(nèi)陰干收集花粉裝入小瓶。授粉時(shí)，用毛筆、小棉團(tuán)棒蘸取花粉，向柱頭點(diǎn)授。授粉量大時(shí)，可用5倍的滑石粉將花粉稀釋。在盛果期噴0.1～0.3%的硼砂液，也可提高坐果率。秋季（9～10月）噴0.5%的尿素，可使落葉時(shí)期推遲8～12d，提高次年坐果率。

在幼旺杏園噴灑多效唑?qū)π訕渚哂锌亻L、促花、早果、豐產(chǎn)的作用。在6月上旬離主干30cm處挖淺溝，每株均勻施入0.33g混有沙子的多效唑，或在5月末和6月上旬間隔10d連續(xù)噴2次14%可濕性粉劑，折合每株用純品0.23g。

2.3.4 預(yù)防霜凍技術(shù)

杏的花期較早且集中，但坐果率低。杏盛花期為3月下旬～4月上旬，正值晚霜頻繁之際。預(yù)防霜凍可以從以下幾方面著手：選擇春季溫度上升較遲的地點(diǎn)建園；選用花期較遲或耐低溫的品種；加強(qiáng)土、肥、水管理并保護(hù)葉片，以提高樹體的營養(yǎng)水平，增強(qiáng)對(duì)低溫的抗性；花期及幼果期于霜凍前及時(shí)灌水；采取技術(shù)措施延遲花期，例如早春樹體噴石灰液（5～10%，加粘著劑）可推遲花期 3～4d，芽膨大期噴500×10-6～2000×10-6的青鮮素（MH）能推遲花期4～6d，并使20%以上的花芽免受霜凍，以上措施可通過試驗(yàn)酌情采用；花期低溫延續(xù)時(shí)間較長，霧大陰冷時(shí)，及時(shí)采取人工輔助授粉。

2.3.5 采收技術(shù)

杏成熟期比較集中，大面積栽培中必須做到：嚴(yán)格選擇和搭配品種，排開成熟期，減少采收壓力；按加工、鮮食需要，分期采收；積極試驗(yàn)運(yùn)用催熟劑和抑熟劑，以調(diào)節(jié)成熟期。據(jù)試驗(yàn)，七成熟青杏（水杏），用1000×10-6乙烯利浸 5～10min，在室溫下存放3d，果色變黃、肉軟、酸味消失。我國苦杏仁一向以品質(zhì)好而聞名國外，為了避免杏仁質(zhì)量下降，應(yīng)注意杏園管理，增強(qiáng)樹勢(shì)，適時(shí)采收，及時(shí)晾曬杏核，減少內(nèi)霉。此外，由于品種混雜，杏核大小不一，使用機(jī)械破殼時(shí)，杏仁破碎率高，除注意破殼前篩選分級(jí)以外，還必須注意用杏仁生產(chǎn)品種化。

杏果實(shí)達(dá)到采收成熟度時(shí)即可采收。此時(shí)的標(biāo)志是杏果達(dá)到了品種所固有的大小，果面由綠色轉(zhuǎn)為黃綠色，果實(shí)的向陽面呈現(xiàn)出品種所固有的色調(diào)和色相，果肉仍保持堅(jiān)硬，但營養(yǎng)物質(zhì)的積累已經(jīng)達(dá)到了足夠的程度。用于遠(yuǎn)銷外地和出口的杏果，應(yīng)當(dāng)于此時(shí)采收，以便有足夠的時(shí)間進(jìn)行包裝和運(yùn)輸，當(dāng)?shù)竭_(dá)消費(fèi)市場(chǎng)時(shí)，果實(shí)品質(zhì)也達(dá)到了最佳狀態(tài)。

3 主要病蟲害防治技術(shù)

3.1 杏瘤病

此病發(fā)生于新梢、葉片、花和果實(shí)上。一般于落花后新梢長達(dá)15cm以上時(shí)病狀始顯。受害嫩梢伸長遲緩，初呈暗紅色，后變?yōu)辄S綠色。上生黃褐色微突起小點(diǎn)，病梢易干枯，其上所結(jié)果實(shí)滯育并干縮、脫落或懸于枝上。

防治方法：當(dāng)梢、葉初顯病癥時(shí)及時(shí)剪除，并集中燒毀，如此連續(xù)2～3年，可基本控制。

3.2 杏仁蜂

果實(shí)成熟前幼蟲蛀害杏果，引起早落。

防治方法：①及時(shí)拾落果，并深埋；②杏果如豆粒大時(shí)（5月），為幼蟲產(chǎn)卵期，噴1%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽1000～2000倍液，效果良好。

3.3 杏果象蟲

4～6月成蟲食害嫩芽和花蕾，落花后產(chǎn)卵，危害果實(shí)。

防治方法：①開花期人工捕捉成蟲；②勤拾落果，并及時(shí)毀滅；③噴4.5%的800倍高效氯氰菊酯殺滅成蟲。

3.4 桑介殼蟲

每年3月下旬～10月下旬危害，被害枝生長衰弱，甚至枯死。

防治方法：①發(fā)芽前噴5度石硫合劑或用40%殺撲磷100～200倍液涂干及枝；②冬季或早春刷除枝上越冬的雌成蟲；③幼蟲孵化期（6月）噴0.3～0.4度石硫合劑。

3.5 杏球堅(jiān)介殼蟲

一年發(fā)生一代，以若蟲在枝條粗糙皮部越冬，4月開始吸食枝梢液，嚴(yán)重時(shí)整枝枯死。

防治方法：①5月上旬當(dāng)蟲體尚軟時(shí)用硬刷刷除；②早春發(fā)芽前噴5度石硫合劑或含油量為5%的柴油乳劑；③幼蟲孵化期噴0.3～0.5度石硫合劑或噴40%殺撲磷800～1000倍液防治。

4 包裝和貯藏技術(shù)

4.1 包裝

用于遠(yuǎn)銷和出口的杏果應(yīng)選用良好的包裝材料，以有瓦楞紙分隔的硬殼紙箱為宜。常用規(guī)格為55cm×35cm×11.1cm，箱側(cè)有圓形通氣孔，以利散熱。每箱裝杏果5～6kg，特級(jí)和一級(jí)果在裝箱時(shí)每果宜有薄紙單獨(dú)包裹，以確保其完好無損，用于附近市場(chǎng)鮮銷的杏果，也應(yīng)有適當(dāng)?shù)陌b，包裝箱可比上述的大一些，以8～10kg為宜。

4.2 貯藏保鮮

采收期，在常溫下一般只能存放5～7d。在機(jī)械冷庫保存，在-1℃下最多可貯藏23d。國外研究認(rèn)為，低溫貯藏的最適溫度為-0.5～0.5℃，最適相對(duì)濕度90%。在最適條件下存放兩周，損失率不高于3.5～5.0%。貯存時(shí)間的長短和保鮮程度，取決于杏的品種、采收時(shí)間和貯存條件（溫度和相對(duì)濕度）。將氣調(diào)（AC）和低溫貯藏結(jié)合起來可以更有效地延長杏果的貯藏期。氣調(diào)貯藏對(duì)于未熟果和過熟果的保鮮作用更為明顯，最佳組合為溫度0℃、二氧化碳5%、氧氣3%的條件下可貯藏50d。冰窖貯藏：利用冰窖貯存杏果，是一項(xiàng)既節(jié)省能源、投資又少、貯存效果又好的杏果保鮮措施。利用冰窖貯杏，可以儲(chǔ)存40多天，既避免了腐爛，也有利于安排生產(chǎn)。10d以內(nèi)的短期貯藏，在8～10℃下即可。

[1]古力娜·阿拉山，等.杏樹優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)村科技，2009（10）：36～37.

[2]張淑紅，張培吉，等.杏樹豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].山東林業(yè)科技，2002（5）：25～28.

[3]鄭素紅.杏樹早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].內(nèi)蒙古林業(yè)，2011（12）：33.

S662.2

A

1005-7897（2017）24-0232-03

2017-11-19

劉敬國（1964-），工程師，從事林業(yè)工作，任沂南縣國有孟良崮林場(chǎng)負(fù)責(zé)人。