任芳

（武漢市黃陂區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 430300）

無公害蔬菜生產(chǎn)的綠色防控技術(shù)

任芳

（武漢市黃陂區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 430300）

在蔬菜生產(chǎn)中，人們對(duì)生態(tài)環(huán)境問題的認(rèn)識(shí)不斷深化和提高，普遍注意到工業(yè)污染、農(nóng)藥、化肥中的有毒有害物質(zhì)，通過食物鏈進(jìn)入人體，會(huì)造成一定的危害，甚至危及生命，隨著人們對(duì)食品質(zhì)量安全要求越來越嚴(yán)格，生產(chǎn)綠色食品的呼聲也越來越高，無公害蔬菜的生產(chǎn)和供應(yīng)受到各級(jí)政府的高度重視和廣大群眾的歡迎。無公害蔬菜包括三個(gè)方面的內(nèi)容：一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo)，無公害蔬菜不含禁用的高毒、高殘留農(nóng)藥，其他農(nóng)藥殘留不超過國(guó)家允許的最高殘留限量。二是硝酸鹽含量不超標(biāo)。三是“三廢”及重金屬、病原微生物的污染不超標(biāo)。

1 無公害蔬菜生產(chǎn)栽培管理技術(shù)

1.1 品種選擇

因地制宜選用優(yōu)良品種。如低洼地應(yīng)選擇耐澇性強(qiáng)的品種，土質(zhì)肥沃地塊應(yīng)選擇喜肥、耐肥品種，根據(jù)不同季節(jié)選擇適宜本地種植、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)的品種，所需品種要適銷對(duì)路。

1.2 合理輪作

在前茬蔬菜采收后要及時(shí)清除枯葉，殘株及四周雜草，集中深埋或燒毀，減少殘株上病蟲源傳染下茬蔬菜。無公害蔬菜生產(chǎn)必須做到合理安排茬口，實(shí)行輪作倒茬，并適當(dāng)調(diào)整播期，盡量避開病蟲害高發(fā)期。

1.3 育苗技術(shù)

育苗床土應(yīng)做到無病苗,無蟲、無雜草籽，床上應(yīng)富含有機(jī)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)元素齊全，保肥保水，通透性好，對(duì)床土應(yīng)采用合理的方法消毒。播種前應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行嚴(yán)格篩選和種子消毒，最好采用物理方法消毒，如溫燙浸種。冬春季育苗可選用電熱溫床育苗，苗期要嚴(yán)格控制環(huán)境條件，加強(qiáng)苗床病蟲害的防治，培育壯苗。

1.4 合理管理

在栽培過程中要充分利用光、熱、水、氣等條件，要通過對(duì)環(huán)境的控制來創(chuàng)造一個(gè)有利于蔬菜生長(zhǎng)而不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件。如選地膜覆蓋、嫁接栽培、無土栽培等技術(shù)。棚室生產(chǎn)應(yīng)注意加強(qiáng)通風(fēng)透光，冬春季要預(yù)防低溫高溫，增加光照，補(bǔ)充二氧化碳?xì)夥剩瑧?yīng)用棚室增溫、保溫技術(shù)，在高濕多雨季節(jié)利用遮陽(yáng)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行降溫。

2 無公害蔬菜生產(chǎn)的施肥技術(shù)

2.1 重施有機(jī)肥

有機(jī)肥必須堆制發(fā)酵，漚制腐熟，才能殺死肥料中的病原菌、蟲、卵。施肥時(shí)應(yīng)以有機(jī)肥為主，無機(jī)化肥為輔，以施基肥為主，追肥為輔。盡量限制化肥的使用，如確實(shí)需要施用化肥，應(yīng)有限度、有選擇地施肥。允許使用的肥料有三類：①有機(jī)肥料包括經(jīng)無害化處理后的糞料肥、堆漚肥、綠肥、餅肥、草木灰、腐殖質(zhì)類肥料、秸稈等；②無機(jī)肥料包括氮肥中的硫酸銨、碳酸氫銨、尿素、硝酸銨鈣等；磷肥中的過磷酸鈣、鈣鎂磷肥、磷酸一銨、磷酸二銨等；鉀肥中的硫酸鉀、氯化鉀、鉀鎂肥等；微量元素肥料中的硼砂、硫酸錳、硫酸亞鐵、硫酸鋅、硫酸銅等；③國(guó)家正式登記的復(fù)混肥料、新型肥料和生物肥料。

2.2 采用先進(jìn)的施肥方法，科學(xué)施肥

在無公害蔬菜生產(chǎn)中，除大力提倡施用有機(jī)肥外，必須科學(xué)施肥。根據(jù)作物品種、土壤、需肥量，實(shí)行氮、磷、鉀配方施肥，不同類型的蔬菜，硝酸鹽的累積程度有很大差異，一般是葉菜高于瓜菜，瓜菜高于果菜。同一種蔬菜在不同氣候條件下，硝酸鹽含量也有差異，一般高溫強(qiáng)光下，硝酸鹽積累少，反之，低溫弱光下，硝酸鹽大量累積。葉類蔬菜嚴(yán)禁使用硝態(tài)氮肥，采用先進(jìn)的施肥方法，化肥深施，既可減少肥料與空氣接觸，防止氮素的揮發(fā)，提供肥效，又可以減少氨離子被氧化為硝酸根離子，降低對(duì)蔬菜的污染，確保硝酸鹽含量在無公害蔬菜的規(guī)定范圍之內(nèi)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

2.3 掌握適當(dāng)?shù)氖┓蕰r(shí)間

在商品菜臨采收前，不能施用各種肥料，尤其是直接食用的蔬菜，更要防止化肥和微生物的污染，最后一次追肥必須在收獲前30d進(jìn)行。

3 無公害蔬菜病蟲害防治技術(shù)

3.1 農(nóng)業(yè)措施

無公害蔬菜必須樹立“公共植保，綠色植?！崩砟睿扇　邦A(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，生態(tài)調(diào)控為中心，科學(xué)用藥為重點(diǎn)的蔬菜病蟲害綜合治理。因地制宜地選用抗病品種，實(shí)行翻耕、輪作、倒茬，加強(qiáng)中耕除草，清潔田園以壓低病原菌及蟲口數(shù)量，減少初浸染源，實(shí)行垅洼栽培，地勢(shì)低洼，排水不良及土壤含水量高的田塊，不利露地黃瓜的生長(zhǎng)發(fā)育，而對(duì)病害的發(fā)生蔓延有利，垅洼或地膜覆蓋不僅能促進(jìn)根系發(fā)育，增強(qiáng)抗性，同時(shí)還能降低田間濕度，減少土壤病菌的浸染和蔓延，可大大減輕疫病、霜霉病、炭疽病、菌核病及細(xì)菌性角斑病的危害。

3.2 生物措施

無公害蔬菜的生產(chǎn)應(yīng)選用生物農(nóng)藥，盡量減少化學(xué)農(nóng)藥次數(shù)，以利于保護(hù)環(huán)境和利用天敵，減少蔬菜農(nóng)藥的殘留量，在病蟲害重時(shí)，可與化學(xué)農(nóng)藥交替進(jìn)行使用。推薦的生物農(nóng)藥主要有蘇云金桿菌、甜菜夜蛾核多角體病毒、小菜蛾顆粒體病毒，棉鈴蟲核型多角體病毒、苦參堿、煙堿、白僵菌、阿維菌素、硫磺等。

3.3 物理防治技術(shù)

覆蓋地膜防止土壤病菌傳到植株上；掛銀灰色膜條與株高相平避蚜,防止病毒病；覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)可控制番茄病毒病；黃板或黃條涂上機(jī)油能夠誘殺蚜蟲、白粉虱和斑潛蠅。

3.4 化學(xué)防治措施

加強(qiáng)田間病蟲害的調(diào)查,掌握病蟲害發(fā)生動(dòng)態(tài),適時(shí)進(jìn)行藥劑防治,化學(xué)藥劑可單用混用,并注意交替用藥,以減少病蟲害抗藥性的產(chǎn)生,同時(shí)注意施藥的安全間隔期。嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥，推薦農(nóng)藥有合成制劑類農(nóng)藥，殺蟲、殺螨劑主要有：

a）菊酯類的有溴氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、聯(lián)苯菊酯等。

b）氨基甲酸酯類有硫雙威、丁硫克百威、抗蚜威、速滅威等。

c）有機(jī)磷類的有辛硫磷、敵百蟲、敵敵畏、馬拉硫磷、乙酰甲胺磷、殺螟硫磷、倍硫磷等。

d）昆蟲生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑類的有滅幼脲、氟啶脲、除蟲脲、噻嗪酮等。

e）其他的有殺蟲雙、甲氨基阿維菌素、啶蟲瞇、吡蟲啉、氟蟲睛、丁醚脲等。

確保蔬菜農(nóng)藥殘留量在無公害蔬菜國(guó)家規(guī)定的范圍之內(nèi)，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

S436.3 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A

1005-6114（2017）03-032-002

2017-03-12

任芳（1962-），女，高級(jí)農(nóng)藝師，長(zhǎng)期從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣工作。