關(guān)志國，侯富華，張寶云

（河北省獻縣農(nóng)業(yè)局林業(yè)站062250）

金絲小棗提質(zhì)增色關(guān)鍵技術(shù)

關(guān)志國，侯富華，張寶云

（河北省獻縣農(nóng)業(yè)局林業(yè)站062250）

1 棗果增大技術(shù)

果個大小首先取決于品種的遺傳特性，獻王棗、雨帥、金絲4號等果個就較大，但月光、新星無核等果個相對較小。其次環(huán)境條件和樹體貯藏營養(yǎng)水平對果個大小也有很大影響。

1.1 加強土肥水管理這是增大果個的根本性措施。秋季收棗后至第2年春季發(fā)芽前株施充分腐熟的有機肥50 kg左右，使土壤有機質(zhì)提高至1%～2%可確保棗果膨大，且使產(chǎn)量增加。果實膨大期即7月1-15日株施果樹專用肥1～1.5 kg，可增大果個、減少生理落果、提高品質(zhì)。果實白熟期前即8月1-15日株施硫酸鉀0.25～0.5 kg或高鉀水溶肥0.15～0.25 kg，可促進果實膨大、增加果重、防止裂果。施磷、鉀肥，可以提高細胞原生質(zhì)活性，促進糖的運轉(zhuǎn)，使果實含水量增加，對增大果個有明顯作用。

1.2 合理修剪及時更新枝組和果枝，控制直立枝，剪除病弱枝、交叉枝，疏剪密生枝、下垂枝，改善樹體營養(yǎng)狀況，增強樹勢，有利于果實膨大。

1.3 嚴格控制果量7月份及時疏除多余幼果。在用果吊比確定適宜負載的基礎(chǔ)上，盡可能使果實在樹上分布均勻。

1.4 適當延遲采收期果實接近生理成熟的前一段時期，是果實迅速增重和提高品質(zhì)的關(guān)鍵時期。因此應(yīng)該選擇最佳采收時期，必要時可拖后幾天采收。

1.5 噴施植物生長調(diào)節(jié)劑噴施優(yōu)聰素1號，不但可以促進棗果細胞分裂和加速棗果細胞縱徑、橫徑延長生長，防止和減少棗果脫落，而且還可明顯提高棗樹葉片光合速率，增加棗樹葉片中葉綠素的含量，提高樹體干物質(zhì)積累，從而達到防落和增大果個的目的。

其施用方法是從棗果膨大期開始，每隔10～15 d噴一次，連續(xù)噴2～3次，對于防止落果及膨大棗個作用顯著。

2 棗果增色技術(shù)

2.1 修剪修剪可調(diào)節(jié)樹體的營養(yǎng)生長和生殖生長，改善樹體內(nèi)通風(fēng)透光條件，特別是適時適量的進行夏季修剪能改善光照、促進果實著色。

2.2 科學(xué)施肥施肥應(yīng)科學(xué)掌握氮、磷、鉀的比例，夏季以后避免施氮肥過多，而應(yīng)增施磷鉀肥，特別是在棗果開始著色時應(yīng)增施鉀肥，如根施硫酸鉀或葉面噴施磷酸二氫鉀等。此外，適量增施微肥如噴施硼砂等均有增色效果，或在采收前30～40 d噴800～1 000倍的果樂紅2～3次，能提高果實品質(zhì)，對促進果實著色效果顯著。

2.3 適當控水為了果實正常發(fā)育，要保證水分的科學(xué)供應(yīng)。一般情況下，在果實發(fā)育近成熟期要適當控水，不能使土壤含水量過高，以免不利于棗果著色。

2.4 摘葉主要是對于大果型鮮食品種來說。據(jù)棗樹整形修剪技術(shù)的要求在棗果采收前30 d左右，可分期分批地摘除果實周圍的貼果葉、遮光葉，提高光能利用率，使棗果浴光，促進果實增色。不可一次摘葉過多，以免果面遭受日灼。

2.5 轉(zhuǎn)枝目的是增加不同部位果實陰面的著色度，達到全面均勻著色。轉(zhuǎn)枝可在摘葉后10 d左右開始，分2～3次進行。

2.6 鋪反光膜在果實著色期，有條件的地區(qū)可以在樹冠下的地面鋪設(shè)銀色反光膜，利用反射光增加樹冠內(nèi)的光照，可使樹冠內(nèi)膛、下部不易著色的果實充分著色。

2.7 適時采收棗果根據(jù)成熟度可以分為白熟期、脆熟期和完熟期三個階段。白熟期指棗果皮色開始由綠變綠白色或乳白色；脆熟期指棗果皮色開始變紅，直到全紅；完熟期指棗果皮色全紅以后。在生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同果品用途、不同加工方法來確定最適宜的采收期。

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.05.043

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