明廣增，刁兆敏，王春英，周鳳闖

施有機(jī)肥對(duì)凱特杏果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量的影響

明廣增，刁兆敏，王春英，周鳳闖

（山東省鄆城縣林業(yè)局274700）

2013-2016年研究了有機(jī)肥施用水平對(duì)凱特杏產(chǎn)量、品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：667 m2有機(jī)肥用量為2 800 kg時(shí)，單果質(zhì)量、可溶性糖、Vc達(dá)到最高，可滴定酸降到最低，其果實(shí)風(fēng)味指數(shù)達(dá)到最佳，同時(shí)杏果硬度最大。當(dāng)667 m2施肥量增加到3 500 kg時(shí)，風(fēng)味指數(shù)則有所下降。說明一定范圍內(nèi)增施有機(jī)肥有利于提高杏果品質(zhì)，但過量施用一是增加了成本，二是反而降低了果實(shí)的風(fēng)味品質(zhì)。

凱特杏；有機(jī)肥；果實(shí)；品質(zhì)；產(chǎn)量

凱特杏為引進(jìn)的優(yōu)良杏品種，果色鮮艷、果肉橙黃色、肉質(zhì)細(xì)嫩、汁豐富，風(fēng)味酸甜爽口、有香氣，果核小、離核，品質(zhì)上等，是一種極具市場(chǎng)發(fā)展前景的水果。在生產(chǎn)實(shí)踐中，農(nóng)民重施化肥、輕施有機(jī)肥，且施肥不合理等造成杏產(chǎn)量不穩(wěn)定、品質(zhì)下降。為此，進(jìn)行了有機(jī)肥施用水平對(duì)凱特杏產(chǎn)量、品質(zhì)的試驗(yàn)研究，以期為科學(xué)施肥提供可靠依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料試驗(yàn)在小屯國(guó)營(yíng)苗圃凱特杏示范園內(nèi)進(jìn)行。供試品種為凱特杏，樹齡12年，栽培株行距為2.5 m×3.5 m，樹勢(shì)比較健壯。2013年10月測(cè)定，園地含有機(jī)質(zhì)的量為0.89%，速效氮9.8 mg/kg，速效磷8.7 mg/kg，速效鉀58 mg/kg，pH值7.2。排灌條件較好。試驗(yàn)用有機(jī)肥采自附近養(yǎng)雞場(chǎng)，肥料腐熟發(fā)酵好，風(fēng)干后施用。

1.2 試驗(yàn)方法試驗(yàn)設(shè)4個(gè)處理，處理1（CK）、2、3、4分別為667 m2施腐熟雞糞0、1 800、2 800、3 500 kg。每個(gè)處理面積為667 m2。2013年10月將各處理有機(jī)肥撒施于樹盤表面深翻30 cm。生長(zhǎng)期間各處理追肥及田間管理相同，連續(xù)處理3年，在2014年6月、2015年6月、2016年6月選長(zhǎng)勢(shì)一致的樹5株，測(cè)定單株產(chǎn)量，并從每株隨機(jī)采摘10個(gè)果，測(cè)定單果質(zhì)量、果實(shí)硬度、可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、Vc等指標(biāo)。

2 結(jié)果與分析

從表1看出：秋施有機(jī)肥對(duì)于產(chǎn)量提高有明顯的效果，隨著有機(jī)肥施入量的增加，單株產(chǎn)量及單果質(zhì)量均有所增加，最適宜施入量為667 m2施2 800 kg；當(dāng)秋施有機(jī)肥超過此標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，單株產(chǎn)量和單果質(zhì)量反而會(huì)降低。

可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸、維生素C等指標(biāo)是評(píng)價(jià)杏果品質(zhì)的重要指標(biāo)，其含量的高低決定著其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，從而影響其商品價(jià)值。從表1可以看出：秋施有機(jī)肥的量對(duì)凱特杏果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)有很大的影響，處理2、3、4可溶性固形物、可溶性糖、果實(shí)硬度、Vc均顯著高于處理1（對(duì)照），可滴定酸卻明顯低于對(duì)照，說明用腐熟有機(jī)肥作基肥可以明顯改善果實(shí)風(fēng)味，提高凱特杏產(chǎn)量和品質(zhì)，延長(zhǎng)貯存期，并且隨著時(shí)間的推移，施用有機(jī)肥的效果更加明顯。處理2與處理3、4差異顯著或差異極顯著，說明處理2有機(jī)肥的用量較少，有機(jī)肥持續(xù)肥力不足；處理3與處理4差異不顯著，說明667 m2施腐熟雞糞2 800 kg為臨界點(diǎn)，多施有機(jī)肥對(duì)凱特杏產(chǎn)量和品質(zhì)影響不大，從經(jīng)濟(jì)效益比較來說處理3效果最佳。

3 結(jié)論與討論

施有機(jī)肥能明顯改善土壤的肥力狀況，合理的有機(jī)肥用量有利于提高杏果產(chǎn)量，提升杏果的品質(zhì)。當(dāng)667 m2有機(jī)肥用量為2 800 kg時(shí)，單果質(zhì)量、可溶性糖、Vc達(dá)到最高，可滴定酸降到最低，其果實(shí)風(fēng)味各項(xiàng)指數(shù)達(dá)到最佳，同時(shí)杏果的硬度最大，耐貯性增加，貨架期延長(zhǎng)；當(dāng)667 m2施肥量增加到3 500 kg時(shí)，風(fēng)味指數(shù)則有所下降。說明在一定范圍內(nèi)增施有機(jī)肥有利于提高杏果品質(zhì)。但如果過量施用有機(jī)肥，一是增加了果農(nóng)的成本，二是反而降低了凱特杏果實(shí)的風(fēng)味品質(zhì)。

因此，在凱特杏園的施肥管理中，應(yīng)該注重秋施有機(jī)肥，667 m2杏園有機(jī)肥適宜的用量為2 800 kg，同時(shí)在生長(zhǎng)期要及時(shí)追肥，以保證果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的需求，從而增加產(chǎn)量和品質(zhì)。

S662.2

A

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.05.002

2017-03-24

明廣增（1972.09-），男，大專，高級(jí)工程師，從事林果新技術(shù)培訓(xùn)與推廣。E-mail：yclyjlyz@163.com