桃源縣富硒產(chǎn)品研究所(415700)顏送貴

科學(xué)補硒知識問答（4）

桃源縣富硒產(chǎn)品研究所(415700)顏送貴

七、富硒農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)途徑

1．利用天然富硒資源土壤 我國有世界硒都湖北恩施，中國硒都陜西紫陽、貴州開陽，海峽硒都福建詔安，還有浙江龍游，湖南桃源、新田和瀏陽，江西豐城，四川成都、萬源，山東棗莊，青海平安。據(jù)報導(dǎo)：湖北鄂西地區(qū)每公斤土壤中硒含量達25.57毫克，一般地區(qū)0.31毫克。湖南省桃源縣硒資源調(diào)查結(jié)果：全縣土壤中硒含量的平均值為每公斤0.733毫克，是世界土壤硒中位值的1.83倍，是中國土壤硒背景值的2.53倍。我們要充分利用天然富硒資源土壤，大力開發(fā)天然富硒農(nóng)產(chǎn)品。

2.土壤增施富硒肥土壤施硒肥是提高富硒農(nóng)產(chǎn)品含硒量的有效措施?？梢栽黾又参镂浚⑹剐笄菘梢詳z取自然的有機硒。桃源縣富硒產(chǎn)品研制所與重慶聚立信生物工程有限公司聯(lián)合研制成功富硒生物有機肥。這種肥料，以FW1菌、特殊有機質(zhì)、氮、磷、鉀、硒、鐵、鋅等物質(zhì)組成，有機質(zhì)含量高達52%，硒含量高達每公斤135毫克，生物菌含量：1000個億國際單位/公斤；氮、磷、鉀等主要元素含量超過國家有機肥標準(NY525—2002)。這種肥料分解快、易吸收、肥力持久，能充分滿足作物生長發(fā)育的需要，肥力有效期180天以上，一般每667平方米施80～120公斤，用這種方法生產(chǎn)的富硒農(nóng)產(chǎn)品能達到“農(nóng)殘不超標、硒含量達標”的目的。

3.植物葉面噴施硒肥用富硒的飼料喂養(yǎng)家畜、家禽，通過施硒肥來增加植物含硒量，是人類通過食物補硒的正確途徑，也是缺硒地區(qū)生產(chǎn)富硒農(nóng)產(chǎn)品的主要渠道。桃源縣運用“隆農(nóng)牌鋅硒葆”系列產(chǎn)品(原富硒增甜素)和富硒葉面肥(硒鉻肥、硒鍶肥)開發(fā)成功富硒特色農(nóng)產(chǎn)品，包括糧油、瓜果、禽獸、魚類、蔬菜、食用菌等多個領(lǐng)域，其產(chǎn)品備受市場歡迎。富硒增甜素及其配套技術(shù)具有方便、經(jīng)濟、安全、可控的優(yōu)點，其科學(xué)性、先進性和實用性俱佳，生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品硒含量穩(wěn)定，是我國低硒區(qū)開發(fā)富硒優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的示范技術(shù)，具有推廣價值。

4.動物飼料添加硒硒是動物的一種必須元素，動物攝入的硒量不足時，將導(dǎo)致缺硒癥。美國食品藥品管理局于1974年批準使用亞硒酸鈉和硒酸鈉作為添加劑以補充飼料硒含量的不足；挪威自1980年以來，用亞硒酸鈉以0.1毫克/公斤的水平添加到混合精料中；1969年芬蘭允許硒制劑與飼料喂母羊。國外認為蛋雞對硒的需要量約為0.05毫克/公斤，種雞和雛雞約為0.1毫克/公斤；各種家畜對硒的需要量約為0.1毫克/公斤，犢牛和羔羊的最低需要量約為0.06毫克/公斤。國內(nèi)的試驗結(jié)果高于這個水平，如雛雞的需要量為每公斤0.15～0.3毫克。

5.食用菌轉(zhuǎn)化法食用菌是一類真菌微生物，因其集硒能力強、操作簡便，在我國廣泛應(yīng)用。中國農(nóng)科院杭樹群等專家于1989—1990年用猴頭菌進行硒的富集研究，證明它能集高量硒；山西醫(yī)藥研究所生產(chǎn)出每公斤10～20毫克富硒平菇，其有機硒含量達99.4%～99.52%。桃源縣富硒產(chǎn)品研究所與常德市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會協(xié)作，在培養(yǎng)基中適量添加“食用菌型富硒葉面肥”，生產(chǎn)的食用菌硒含量達0.4毫克/公斤，符合富硒食品標準。 (待續(xù))