近年來隨著科技的進步,一種用于烹飪的養(yǎng)生壺開始慢慢走進人們的生活。對于養(yǎng)生壺,一些商家甚至打出了“食療養(yǎng)生專家”的稱號。那么,養(yǎng)生壺真的能夠養(yǎng)生嗎?
什么是養(yǎng)生壺
養(yǎng)生壺的工作原理十分簡單,它就是一款升級版的燒水壺,主要靠電熱管進行加熱,最突出的優(yōu)點是可溫煮。養(yǎng)生壺內(nèi)置溫控探頭,經(jīng)過智能芯片收集分析再下達命令程序,能夠自動計算溫度,讓加熱過程變得精準,這種緩慢受熱能減少壺內(nèi)食材營養(yǎng)的流失。
市場上養(yǎng)生壺有兩種即玻璃質(zhì)壺體和陶瓷質(zhì)壺體。一般玻璃質(zhì)壺體養(yǎng)生壺功能在10種左右,有些品牌甚至打出了“二十大養(yǎng)生功能”的廣告語。除燒水、煮茶、煮面、煲湯、煮咖啡外,有的養(yǎng)生壺還能制作酸奶、下火鍋、煮所謂“嬰兒用水”等。陶瓷質(zhì)養(yǎng)生壺主要功能是熬制中草藥。
玻璃質(zhì)養(yǎng)生壺選一體成型的
優(yōu)質(zhì)的玻璃質(zhì)養(yǎng)生壺是壺體一體成型的全玻璃結(jié)構(gòu),壺體采用對人體無害的高硼硅玻璃,無重金屬添加劑,具有耐高溫、急冷急熱、酸堿、質(zhì)量穩(wěn)定的特性,不會產(chǎn)生任何化學變化及有害物質(zhì)。
然而市場上有不少養(yǎng)生壺采用劣質(zhì)玻璃,壺身有明顯的氣泡、疵點,抗高溫能力通常不達標,使用一段時間后容易破裂。有一種養(yǎng)生壺壺體是玻璃,但底下部分是金屬發(fā)熱盤,在發(fā)熱盤和玻璃間有個硅膠圈做密封,這兩樣東西泡在水里和食材接觸,會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
劣質(zhì)養(yǎng)生壺密封發(fā)熱盤的膠圈是非食品級硅膠,煮水后塑膠味很重。膠圈上部接觸到水,在發(fā)熱盤的加熱分解下,異味和有害物質(zhì)會不斷游離出來,從而危害人體健康。很多養(yǎng)生壺壺底是不銹鋼的,使用久了會生銹,產(chǎn)生有害物質(zhì)。
陶瓷質(zhì)養(yǎng)生壺選發(fā)聲清脆的
陶瓷質(zhì)養(yǎng)生壺取材于優(yōu)質(zhì)陶土陶晶,質(zhì)地細密耐高溫,抗熱沖性能優(yōu)越,不粘發(fā)熱體。優(yōu)質(zhì)瓷壺整體感覺較厚重,壺體外部較光亮,給人以高檔大方的感覺。拿壺蓋輕敲好的養(yǎng)生壺壺體,發(fā)出的聲音清脆。
陶瓷養(yǎng)生壺只有符合國際標準才不會和食材發(fā)生反應。然而市場上所謂紫砂陶瓷壺,其實是用色素調(diào)制的紅泥燒制而成,成本低廉。有的壺帶火燒味或其他雜味,對人的健康很不利。有的壺則無防爆裂功能,一旦爆裂后水和電接觸將極度危險。
綜上所述,市場上的養(yǎng)生壺其實大多不僅不能養(yǎng)生,還對人體有害。消費者在選擇養(yǎng)生壺時,要購買壺體和壺底完全是優(yōu)質(zhì)玻璃和陶瓷材質(zhì)的,才能達到養(yǎng)生效果。
如果消費者真想借助優(yōu)質(zhì)養(yǎng)生壺對身體進行調(diào)養(yǎng),那么必須要掌握必要的養(yǎng)生保健知識,在食材選配上多下工夫,充分發(fā)揮養(yǎng)生壺的養(yǎng)生功效,讓食材的營養(yǎng)價值最大化,才能有益于人體的健康。