◎ 笨丁丁

大螃蟹太美味

◎ 笨丁丁

Lakes Entrance是澳洲一個有名的旅游小鎮(zhèn)，四周500平方公里的湖泊和河流在這個小鎮(zhèn)匯聚，由一個狹窄的入口流入巴斯海峽。

這種地理位置讓Lakes Entrance小鎮(zhèn)擁有獨特的咸淡混合水質(zhì)，非常適于魚、蝦、蟹的生存與繁殖，所以很多人一到假期就會拖家?guī)Э趤磉@里抓各種海產(chǎn)品，尤其是抓美味的大螃蟹。

到維多利亞抓螃蟹是令人極其向往的，不花錢就能吃到大螃蟹的獵奇心理點燃了我們的希望。我們滿懷憧憬地跨過南威爾士州，進入了維多利亞州，直奔Lakes Entrance。

進入維多利亞州后的第一件事是找到游客中心，辦理新的釣魚證。南威爾士州一個月的釣魚證是14澳幣，而維多利亞州一個月竟然要49澳幣，讓人覺得有點被打劫的感覺。

辦證人員見我和丁丁是兩個人，卻只辦一個釣魚證，一再臉色嚴肅地向我們申明，丁丁連魚竿和螃蟹網(wǎng)都不能碰，否則就是違法的。這點讓我非常不爽，但丁丁毫不在意。這下子，他落了個輕松自在，抓螃蟹的下網(wǎng)、收網(wǎng)等一應臟活、累活都由我一人全包了。

到了神秘的抓蟹地點，丁丁雙手叉腰，說：“去！趕緊把螃蟹籠扔下去。”我想起他碰螃蟹網(wǎng)就違法的規(guī)定，只能忍氣吞聲，乖乖地自己低頭準備蟹籠。

這個時候，丁丁釣的小魚派上了用場，正好作抓螃蟹的誘餌。螃蟹籠拋下海后，沒等十分鐘，丁丁就急不可耐地指示我要收蟹籠，我只能乖乖地收籠子。令人意外的是，這么一會兒工夫，蟹籠里居然已經(jīng)有了幾只螃蟹。

見到這么鮮活的大螃蟹，丁丁的口水都快流出來了，他立刻上了房車，下鍋煮了起來。沒多久時間，兩只大大的螃蟹就煮熟了，熱騰騰地散發(fā)著香氣，令人垂涎三尺。我和丁丁也顧不上燙手，趕緊啃了起來。這剛抓上來的新鮮螃蟹味道就是不一樣，也可能是“秋風起，螃蟹肥”的緣故，蟹肉特別飽滿、鮮美，吃起來還有點脆脆的感覺。我們吃完趕緊再去收籠子，這回收了十幾只，其中有四五只大的，我們連忙又煮了吃。

我吃了一半才想起來，在經(jīng)過上個小鎮(zhèn)時，遇上一個澳洲品牌的紅酒促銷，買一送一，只花15澳幣就買了兩瓶紅酒，分別是2011和2012年產(chǎn)的，配這新鮮螃蟹豈不是正好？

丁丁對螃蟹粥情有獨鐘，平時一鍋粥放兩只螃蟹就覺得很好吃。在這不用再節(jié)省了，一鍋粥里放了四五只螃蟹，螃蟹比粥都多。

用小火慢慢地燉了近一個小時，端上桌來，螃蟹肉已經(jīng)全部融入粥里，只?？湛盏男窔?。把殼挑出來一看，螃蟹粥已經(jīng)熬成了牛奶一樣的乳白色，再撒上些蔥、芹菜、胡蘿卜粒和胡椒粉，一鍋完美無瑕的螃蟹粥就大功告成了。

見著這么鮮美的螃蟹粥，丁丁將節(jié)食減肥的承諾遠遠地拋之腦后，雙手齊下，呼嚕地把粥喝了個底朝天，喝完拍著鼓鼓的肚子直叫撐，在海邊來來回回走了一個小時才緩過勁來。

（摘自百度閱讀 圖/海洛創(chuàng)意）