加菲貓

我們都知道，拒絕客人進(jìn)門就是讓客人吃閉門羹。那么，閉門羹到底是一種什么羹呢？

“閉門羹”一詞最早出自唐代馮贄的《云仙雜記》：“下列不相見(jiàn)，以閉門羹待之?！毕鄠髟谔拼?，宣城女子史鳳長(zhǎng)得如花似玉，琴棋書畫樣樣精通，很多年輕男子慕名前來(lái)拜訪，希望能與她成為朋友，可是很難見(jiàn)到她。原來(lái)，史鳳會(huì)客前要求客人先獻(xiàn)上一首詩(shī)，她若看中詩(shī)文，才愿意與客人一見(jiàn)。如果客人不會(huì)作詩(shī)，或者獻(xiàn)上的詩(shī)文未被她看中，她就叫家里人在門口以一碗羹相待，婉轉(zhuǎn)地拒絕會(huì)見(jiàn)。

時(shí)間長(zhǎng)了，來(lái)訪的客人只要見(jiàn)到門前的羹，就心領(lǐng)神會(huì)，主動(dòng)告辭。以羹待客就是拒絕會(huì)見(jiàn)的意思，所以人們便把這種羹稱為“閉門羹”。久而久之，“閉門羹”就成了拒絕的代名詞。

那么，閉門羹到底是一種怎樣的食物呢？據(jù)說(shuō)，史鳳家的閉門羹是用豆腐和鴨腸做成的，之所以用這些不值得一提的食材，是為了表達(dá)主人對(duì)客人的輕視。不過(guò)，史鳳沒(méi)想到的是，有不知趣的人吃了這種羹后，覺(jué)得味道不錯(cuò)，便常來(lái)品嘗，甚至還有一些人專門慕名來(lái)嘗閉門羹。

羹最早是指羊肉制成的糊狀食品，后來(lái)人們把凡是用糧食、果品和蔬菜煮成的有濃汁的食物都稱為羹，如我們吃的粟米羹、玉米羹、蓮子羹等。

如今，閉門羹還是安徽沿江一帶的傳統(tǒng)名菜呢！很多人為了吃到正宗的閉門羹，專門大老遠(yuǎn)來(lái)到安徽沿江一帶。

以羹待客要比直言相拒婉轉(zhuǎn)客氣很多，只可惜流傳到現(xiàn)在，人們拒客的時(shí)候只有閉門，而沒(méi)有美味四溢的羹了。