李穎

冬天，北方的餐桌上又少不了一樣蔬菜，那就是大白菜！

記得小時候，每到冬季，家家戶戶都是一袋一袋的往家里囤積大白菜，大白菜是百搭菜，易做好吃又有營養(yǎng)，但最近，朋友圈的一則視頻，著實讓人看后“藍瘦香菇”了！

視頻內(nèi)容顯示，有一些商販，為了給大白菜保鮮，竟然給大白菜噴上了甲醛！

為何要給白菜噴甲醛？

因為白菜水分多，氣溫高時，兩三天就爛掉了，更何況不少白菜是要銷往外地，需要經(jīng)過長途運輸，保鮮就成了個大難題，所以不少人噴灑甲醛進行保鮮。

含有甲醛的蔬果有哪些危害？

甲醛是一種破壞生物細胞蛋白質(zhì)的原生質(zhì)毒物，會對人的皮膚、呼吸道及內(nèi)臟造成損害，麻醉人的中樞神經(jīng)，可引起肺水腫、肝昏迷、腎衰竭等。長期接觸或者使用含有甲醛的物體時，會對人的眼睛和呼吸道有直接的刺激作用。長期誤食含有甲醛的蔬果，會對消化道有一定的刺激作用，引起慢性的胃炎、胃潰瘍、胃出血。

相信看到這里，很多的小伙伴們開始擔心。更有甚者，已經(jīng)決定從此再也不吃大白菜……但是，專家表示：大白菜還是可以吃的！因為甲醛非常易溶于水易揮發(fā)，從市場買到的白菜經(jīng)過仔細沖洗，基本不會有大的殘留，可以放心食用。

買到甲醛白菜，如何“消毒”？

1.在挑選時，不要過分追求蔬菜的外觀，同時，要聞聞是否有刺鼻的氣味。

2.買到白菜后，扒掉外面的一層，再用清水洗幾遍。時間允許的情況下最好泡一泡，基本上可以洗掉甲醛溶液。

3.在烹飪的過程中，盡量時間久一些，讓白菜熟透。最好不要生吃。

總而言之，只要洗干凈，炒熟，噴了甲醛的白菜仍可放心食用，但不管怎么說，在農(nóng)產(chǎn)品上使用甲醛的事實都是不能接受的，在這個食品安全令人憂慮的時代，對于這些行為必須零容忍。還是希望能夠引起有關(guān)部門的重視，加強嚴管措施，保障民眾的飲食安全。