高佩識(shí)

假期，爸爸媽媽帶我去陜西旅游。在太白山腳下，老媽發(fā)現(xiàn)一家面館的招牌刻在一塊大石頭上，上面只刻著一個(gè)紅紅的“”字。媽媽一看就樂(lè)了，“兒子，我們快進(jìn)去嘗嘗大名鼎鼎的biɑng biɑng面！”

我有點(diǎn)丈二和尚——摸不著頭腦，老爸告訴我：“這個(gè)字不簡(jiǎn)單，據(jù)說(shuō)是目前筆畫(huà)最多的一個(gè)漢字，但是，也是個(gè)字典未錄、字庫(kù)里也沒(méi)有的字。面條應(yīng)該也不錯(cuò)，先進(jìn)去嘗嘗再說(shuō)。”

看來(lái)這個(gè)biɑng字是非同一般了！對(duì)于一個(gè)吃貨而言，僅僅認(rèn)識(shí)一個(gè)字當(dāng)然還不夠，不親口嘗一嘗面條，怎知好壞？

一進(jìn)店門(mén)，就聽(tīng)見(jiàn)里面biɑng biɑng之聲不絕。下個(gè)面條也這么大動(dòng)靜？趕緊過(guò)去看個(gè)究竟。只見(jiàn)白案上擺滿了和好的長(zhǎng)條面塊，幾個(gè)師傅每人拿著一根一米見(jiàn)長(zhǎng)的面條，扯住兩頭在上下翻騰著。面條似一條白色蛟龍，時(shí)而呼嘯入天，時(shí)而沉穩(wěn)落地，發(fā)出biɑng biɑng之聲。不大一會(huì)兒，褲帶般寬厚的面條就形成了！真的頗有特色。

老媽點(diǎn)了三碗面！“咚”一聲，碗撞擊桌子，發(fā)出敦實(shí)的聲響。我一看，傻眼了——這，這哪里是碗，分明是盆！一個(gè)碗有人臉一般大小，這足以讓我這個(gè)習(xí)慣了小碗小碟的上海人目瞪口呆。服務(wù)員告訴我們，要在上面澆上西紅柿雞蛋鹵，再添上小蔥、辣椒油等調(diào)料。果然，調(diào)好料的面條看著就叫人垂涎欲滴，寬寬的面條、紅紅的辣子、飄香的蔥花，讓你迫不及待地想將它送入口中。

面的味道果然讓人贊不絕口：嚼起來(lái)筋道，很有咬頭，配料爽口，更讓人食欲大開(kāi)。這不，老爸已經(jīng)三下五除二吃了個(gè)碗底朝天。雖然吃得大汗淋漓，但嘴里直喊“爽”！連一向飯量不大的老媽也幾乎將這滿滿一大碗的面吃光了！

“兒子，這面條還有個(gè)故事呢，想不想叫你爸講給你聽(tīng)聽(tīng)？”“面足肚飽”后老媽竟然又要吊我的胃口了。

“當(dāng)然想！老爸你快說(shuō)說(shuō)！”

“據(jù)說(shuō)，當(dāng)時(shí)一位貧困潦倒的秀才趕往咸陽(yáng)，路過(guò)一家面館時(shí)，饑腸轆轆，聽(tīng)見(jiàn)里面biang biang之聲不絕，就進(jìn)去點(diǎn)了一碗面，一陣?yán)峭袒⒀?，直吃得酣暢淋漓，到結(jié)賬時(shí)一摸兜，囊中早已空空如洗，無(wú)以付賬，只好求店家以書(shū)代之。按照店家所言biang biang面的字音，秀才觸景生情，感懷傷時(shí)，略加思索，筆走龍蛇，大大地寫(xiě)了一個(gè)！他一面寫(xiě)一面歌道：‘一點(diǎn)飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一長(zhǎng)，東一長(zhǎng)，中間夾個(gè)馬大王；心字底，月字旁，留個(gè)鉤搭掛麻糖；推著車(chē)車(chē)進(jìn)咸陽(yáng)。一個(gè)字，寫(xiě)盡了山川地理，世態(tài)炎涼。從此，biang biang面更加名揚(yáng)關(guān)中。”

老爸講得滔滔不絕，我聽(tīng)得如癡如醉。一個(gè)別具一格的漢字，一碗頗有特色的面條，一個(gè)令人傷感的故事——這應(yīng)該就是中國(guó)漢字文化博大精深之所在了吧！

發(fā)稿/趙菱