沒(méi)有連皮吃？這六種你吃水果的方法全是錯(cuò)的

一提起水果，很多人都覺(jué)得它自然、健康，同時(shí)富含纖維和抗癌的抗氧化劑。是的，水果對(duì)你有好處，但你在吃之前要考慮到一些重要的注意事項(xiàng)。下面這6種在吃水果時(shí)常見(jiàn)錯(cuò)誤方法你肯定遇到過(guò)。

錯(cuò)誤一：所有的水果都一樣

經(jīng)常為一杯菠蘿還是一碗藍(lán)莓左右為難嗎?雖然兩者都含有對(duì)你有益的維生素(菠蘿是很好的葉酸和維生素B6來(lái)源，而藍(lán)莓含有豐富的纖維和維生素C)，它們還擁有不少的碳水化合物、糖和纖維。不過(guò)最好的水果有兩個(gè)特征：含有最高含量的多酚（對(duì)抗炎癥的化學(xué)成分）和最低的血糖指數(shù)。

血糖生成指數(shù)(GI)是指食物增加你的血糖水平有多快。一般來(lái)說(shuō)低GI水果更好，因?yàn)樗鼈兿酶?，所以他們不?huì)升高的血糖水平，會(huì)增加飽腹時(shí)間。

萬(wàn)無(wú)一失的選擇是漿果，其中茶多酚含量很高，同時(shí)GI值較低。一般來(lái)說(shuō)，深色水果，比如葡萄等大多數(shù)水果比香蕉和哈密瓜等顏色淺的水果抗氧化劑豐富，糖也相對(duì)較少。

錯(cuò)誤二：吃水果不限量

一些減肥計(jì)劃讓你吃許多水果和蔬菜，但這是不明智的。無(wú)限量的不含淀粉的蔬菜可以多吃一點(diǎn)，但水果的攝入量要注意，因?yàn)槠溲侵笖?shù)較高。水果味甜而美味，很容易就吃多了，進(jìn)而可以通過(guò)提高血糖和熱量導(dǎo)致體重增加。

你應(yīng)該吃多少?醫(yī)生建議對(duì)于大多數(shù)成年人來(lái)說(shuō)一天2杯水果(一杯水果約為一個(gè)小蘋果或香蕉的量)。吃整個(gè)水果是最理想的，建議選擇較小的香蕉或蘋果而不是切開的較大的水果，來(lái)避免不小心多吃幾次。

錯(cuò)誤三：不會(huì)由于饑餓程度不同做出不同選擇

是你的肚子餓得咕咕叫而晚餐還有好幾個(gè)小時(shí)?或者你只是需要一點(diǎn)東西來(lái)滿足你對(duì)甜食的需求?吃前要給水果分一下了類了。例如，一個(gè)大蘋果，含有120卡路里熱量，但一個(gè)小的只有53卡路里。同時(shí)，比較蘋果和橙子時(shí)也不要犯錯(cuò)誤，大的橙子和一個(gè)小蘋果有相同數(shù)目的卡路里，別只根據(jù)大小來(lái)判斷。如果搞不清楚可以在網(wǎng)上查閱水果的卡路里信息。

錯(cuò)誤四：吃水果沒(méi)有搭配

雖然一片水果本身是肯定比糖果要好，它仍有可能使你的血糖上升。避免這種情況要注意搭配一些蛋白質(zhì)，比如一塊奶酪或堅(jiān)果等能解決這個(gè)問(wèn)題。水果會(huì)增加胰島素水平，而蛋白質(zhì)能夠提高胰高血糖素。這兩種激素能一同來(lái)穩(wěn)定血糖水平。如果你是糖尿病患者或血糖偏高，吃水果時(shí)搭配一些蛋白質(zhì)是尤其重要的。否則你可能開始有高血糖、心跳加快等癥狀。

錯(cuò)誤五：不吃皮

果皮往往是含有最好的維生素和抗氧化劑的部分。例如，蘋果果皮富含膳食纖維、維生素C和維生素A。研究甚至發(fā)現(xiàn)，吃皮可能減少你患肥胖癥和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

錯(cuò)誤六：喝果汁

果汁——無(wú)論它是玻璃瓶裝還是從水果吧購(gòu)買的精裝品——都是不含纖維的水果，而纖維能夠減緩葡萄糖在血液中釋放。你雖然喝得多但可能攝入的營(yíng)養(yǎng)不如吃一整塊水果，因?yàn)檎麄€(gè)水果放進(jìn)果汁機(jī)里，而你喝到的只是一部分。同時(shí)，喝果汁，很容易攝入超量，并且它通常含有防腐劑和添加糖?！觯ㄕ越】祱?bào)網(wǎng)）（編輯/李葳）