唐 微

(江蘇省常熟市海虞中學(xué) 215519)

1 分析教材，明確三維目標(biāo)

“學(xué)習(xí)制作細(xì)胞臨時(shí)裝片”和“觀察動(dòng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)”是蘇科版七年級(jí)下冊(cè)第四單元第八章第一節(jié)“生物體的基本結(jié)構(gòu)”中的內(nèi)容。這節(jié)內(nèi)容是學(xué)習(xí)本章第二節(jié)“細(xì)胞的分裂和分化”的基礎(chǔ)，對(duì)學(xué)生形成“生物間具有統(tǒng)一性”的觀念具有重要意義。另外通過(guò)制作細(xì)胞臨時(shí)裝片和顯微觀察細(xì)胞將為學(xué)生以后進(jìn)一步開(kāi)展生物學(xué)實(shí)驗(yàn)和探究奠定基礎(chǔ)。

基于以上分析確定本節(jié)課的教學(xué)目標(biāo)為：①知識(shí)目標(biāo)：在對(duì)多種動(dòng)植物材料進(jìn)行觀察的基礎(chǔ)上構(gòu)建重要概念(細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位，動(dòng)植物細(xì)胞具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)以進(jìn)行生命活動(dòng)，植物細(xì)胞具有特殊結(jié)構(gòu)，如細(xì)胞壁、葉綠體和液泡)。②能力目標(biāo)：學(xué)生初步學(xué)會(huì)臨時(shí)裝片的制作，熟練使用顯微鏡，以掌握生物實(shí)驗(yàn)的基本操作方法。③情感態(tài)度價(jià)值觀目標(biāo)：通過(guò)主體參與教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生經(jīng)歷、體驗(yàn)學(xué)習(xí)過(guò)程，形成學(xué)習(xí)方法；在活動(dòng)中體驗(yàn)、分析、討論和交流，體會(huì)合作的重要性，領(lǐng)會(huì)生物科學(xué)的研究與思維方法。

2 著眼三維目標(biāo)，合理安排教學(xué)過(guò)程

合理地安排教學(xué)過(guò)程對(duì)三維目標(biāo)的達(dá)成尤為關(guān)鍵。實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)教材及教參的教學(xué)安排上有些不足之處。首先，教參上建議的課時(shí)過(guò)少，從而導(dǎo)致教學(xué)過(guò)程過(guò)于倉(cāng)促，在時(shí)間和空間上限制了教學(xué)活動(dòng)的深入開(kāi)展。其次，教材上實(shí)驗(yàn)活動(dòng)編排順序不合理，先是制作洋蔥鱗片葉表皮和人體口腔上皮細(xì)胞的兩種臨時(shí)裝片，接著再觀察兩種裝片。初一年級(jí)學(xué)生初學(xué)臨時(shí)裝片的制作，很多學(xué)生只能勉強(qiáng)做出兩種臨時(shí)裝片，課堂上沒(méi)有時(shí)間再去觀察細(xì)胞裝片；或者制作和觀察裝片都是草草了事，這些都造成了課堂效率的低下。

針對(duì)“學(xué)習(xí)制作臨時(shí)裝片”和“觀察動(dòng)植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)”兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，筆者嘗試著對(duì)教學(xué)安排做了調(diào)整，增加課時(shí)，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)流程，以求學(xué)生能更好地參與到教學(xué)過(guò)程中，在各個(gè)目標(biāo)維度上都能得到進(jìn)一步地發(fā)展，促進(jìn)學(xué)生的成長(zhǎng)。第1課時(shí)：①資料分析——軟木塞的秘密；②制作和觀察洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，結(jié)合觀察蠶豆葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片歸納植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。第2課時(shí)：①制作和觀察人體口腔上皮細(xì)胞；②比較動(dòng)植物細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上的異同，總結(jié)出細(xì)胞的基本結(jié)構(gòu)及生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位。其中，第1課時(shí)教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)如下:

2.1 軟木塞的秘密，開(kāi)啟生物微觀世界 在科學(xué)故事情境“軟木塞的秘密”中與學(xué)生交流：①哪些科學(xué)家對(duì)人類(lèi)發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)細(xì)胞起了重要作用？②顯微鏡是物理學(xué)中的光學(xué)儀器，借助顯微鏡人類(lèi)才發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)細(xì)胞，并提出了細(xì)胞理論，由此給你帶來(lái)了怎樣的啟示？可見(jiàn)，細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識(shí)不僅僅歸功于這幾位科學(xué)家的工作，同時(shí)還與物理學(xué)科的發(fā)展密不可分。

借助多媒體課件給學(xué)生開(kāi)啟生物微觀世界，呈現(xiàn)那些不為人知的微觀世界畫(huà)面，例如密集的人體的血細(xì)胞、外形像石榴種子的梨肉細(xì)胞、黃綠色的黃瓜果肉細(xì)胞等，在對(duì)生物世界美的驚嘆中進(jìn)入學(xué)習(xí)。

設(shè)計(jì)意圖：科學(xué)故事和顯微細(xì)胞圖片都體現(xiàn)了本節(jié)實(shí)驗(yàn)課的主題，使學(xué)生產(chǎn)生強(qiáng)烈的學(xué)習(xí)欲望。真實(shí)的科學(xué)故事讓學(xué)生對(duì)生物科學(xué)產(chǎn)生出崇敬之情，同時(shí)也讓學(xué)生意識(shí)到不同學(xué)科發(fā)展間的交叉性。

2.2 學(xué)習(xí)洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的制作 簡(jiǎn)要地引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)臨時(shí)裝片的制作過(guò)程。學(xué)生閱讀教材中制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的方法，要求他們用表示動(dòng)作的“字”把7個(gè)步驟概括成7字口訣“擦、滴、撕、展、蓋、染、吸”。然后，學(xué)生觀看制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的視頻，教師做適當(dāng)暫停并提示操作要領(lǐng)：①水滴的大小要合適；②取洋蔥鱗片的內(nèi)表皮；③加蓋蓋玻片時(shí)，鑷子夾住蓋玻片一側(cè)的邊緣，將它的另一側(cè)先接觸水滴，然后緩慢放平，避免產(chǎn)生過(guò)多氣泡；④染色時(shí)的吸引需要重復(fù)2～3次。

放手讓學(xué)生制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片。教師把制作口訣以及上述的4個(gè)要領(lǐng)呈現(xiàn)在大屏幕上，并在班級(jí)里進(jìn)行巡視，用手機(jī)及時(shí)拍下學(xué)生的操作情況，比如操作規(guī)范準(zhǔn)確的、不規(guī)范有錯(cuò)誤的、實(shí)驗(yàn)桌整潔的、實(shí)驗(yàn)桌臟亂的。

教師引導(dǎo)學(xué)生對(duì)制作過(guò)程和裝片進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。把拍攝到的裝片制作場(chǎng)景照片展示出來(lái)，讓學(xué)生找出制作過(guò)程中的常見(jiàn)錯(cuò)誤，如水滴太小、內(nèi)表皮連著葉肉等。借助實(shí)物投影儀把學(xué)生制作的裝片展示出來(lái)，幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)“好的”裝片的標(biāo)準(zhǔn)：材料大小合適、材料厚薄均勻、蓋玻片下水膜完整等，然后要求學(xué)生指出其余裝片的不足之處。通過(guò)點(diǎn)評(píng)活動(dòng)幫助他們有效記憶這些零碎的技能知識(shí)。另外，教師對(duì)照片中操作規(guī)范、實(shí)驗(yàn)桌整潔的學(xué)生要給予表?yè)P(yáng)，以帶動(dòng)所有學(xué)生養(yǎng)成嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范的實(shí)驗(yàn)品質(zhì)。

設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)閱讀教材、觀看視頻、制作裝片、找出錯(cuò)誤這一系列活動(dòng)增加學(xué)生在課堂中的參與度，在多種任務(wù)驅(qū)動(dòng)下調(diào)動(dòng)學(xué)生積極思維，更好地掌握制作洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片的操作技能。另外，采用展示和表?yè)P(yáng)的方法幫助學(xué)生養(yǎng)成規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)品質(zhì)。

2.3 觀察洋蔥鱗片葉和蠶豆葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片 引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)顯微鏡的操作步驟。教師進(jìn)行演示，每完成一個(gè)步驟，讓學(xué)生進(jìn)行搶答，幫助學(xué)生說(shuō)出顯微鏡的四個(gè)主要操作步驟：取鏡和安放、對(duì)光、觀察、收鏡。然后幫助學(xué)生強(qiáng)化操作細(xì)節(jié)。課前把部分顯微鏡的視野調(diào)至白亮，部分顯微鏡載物臺(tái)面上放上帶有小紅點(diǎn)的透明塑料片，幫助學(xué)生準(zhǔn)確地把握對(duì)光所要求的亮度，并學(xué)會(huì)判斷觀察對(duì)象是否對(duì)準(zhǔn)通光孔正中央。

采用“問(wèn)題—實(shí)驗(yàn)—問(wèn)題”的方式將概念學(xué)習(xí)和觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)合起來(lái)，以求學(xué)生對(duì)概念能進(jìn)行理解性地學(xué)習(xí)。實(shí)驗(yàn)前先給出問(wèn)題，要求學(xué)生結(jié)合實(shí)驗(yàn)和教材資料來(lái)回答。問(wèn)題：①結(jié)合洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞圖(教材圖8-2)，你觀察到了洋蔥鱗片葉表皮細(xì)胞的哪些結(jié)構(gòu)？②觀察蠶豆葉表皮細(xì)胞臨時(shí)裝片，你認(rèn)為植物細(xì)胞都具有哪些結(jié)構(gòu)？由于光學(xué)顯微鏡低倍鏡下觀察細(xì)胞的局限性，液泡、細(xì)胞膜、葉綠體等結(jié)構(gòu)是不易觀察到的，因此學(xué)生在形成植物細(xì)胞有關(guān)概念時(shí)會(huì)產(chǎn)生疑惑。教師可以用大屏幕展示失水狀態(tài)下植物細(xì)胞的細(xì)胞膜和高倍鏡下蠶豆葉表皮中葉綠體的分布，還可以教學(xué)生用調(diào)暗視野的辦法去找液泡，這些有助于學(xué)生準(zhǔn)確地建構(gòu)重要概念：植物細(xì)胞一般都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、液泡和細(xì)胞核，有的細(xì)胞還有葉綠體。

介紹生物繪圖的要求，指導(dǎo)學(xué)生繪圖。針對(duì)學(xué)生中出現(xiàn)對(duì)照教材繪圖，需要著重強(qiáng)調(diào)必須依照觀察到的細(xì)胞來(lái)繪制，幫助學(xué)生養(yǎng)成尊重事實(shí)的科學(xué)態(tài)度。

設(shè)計(jì)意圖：讓學(xué)生帶著問(wèn)題去實(shí)驗(yàn)，能增強(qiáng)他們觀察的目的性、專注性和思維性，同時(shí)在學(xué)生的討論和質(zhì)疑中，教師能發(fā)現(xiàn)學(xué)生概念學(xué)習(xí)中的困難，進(jìn)而選擇恰當(dāng)?shù)姆椒▽?shí)現(xiàn)原有概念的轉(zhuǎn)變。

3 相關(guān)教學(xué)建議

3.1 知識(shí)目標(biāo)維度——注意實(shí)驗(yàn)和概念學(xué)習(xí)的融合 本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)涉及3個(gè)重要概念的學(xué)習(xí)，分別是“細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位”“動(dòng)物細(xì)胞和植物細(xì)胞都具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核等結(jié)構(gòu)”和“植物細(xì)胞具有特殊的結(jié)構(gòu)，例如葉綠體和細(xì)胞壁”。 教師要避免為實(shí)驗(yàn)而實(shí)驗(yàn)，應(yīng)圍繞重要概念的學(xué)習(xí)組織實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，以求學(xué)生對(duì)概念能進(jìn)行理解性的學(xué)習(xí)。采用“問(wèn)題—實(shí)驗(yàn)—問(wèn)題”方式組織實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，減少教師對(duì)概念的講述，增加師生和生生間的互動(dòng)交流，讓學(xué)生在概念學(xué)習(xí)中有更多的思維參與，能理解性地學(xué)習(xí)相關(guān)概念，避免僅僅記住一些概念名稱和定義。

3.2 技能目標(biāo)維度——巧借學(xué)生的“錯(cuò)誤”資源 初中生喜歡做實(shí)驗(yàn)，在導(dǎo)課情境下，他們內(nèi)心興奮又急切地想親眼目睹顯微鏡下的世界，好多學(xué)生耐不住性子聽(tīng)教師長(zhǎng)時(shí)間的講解，到最后操作時(shí)該犯錯(cuò)的地方還是會(huì)犯錯(cuò)，這種面面俱到地講述法教學(xué)，不利于技能目標(biāo)的有效達(dá)成。教師可以利用這種興奮所帶來(lái)的能動(dòng)性，優(yōu)化實(shí)驗(yàn)環(huán)節(jié)的教學(xué)活動(dòng)，促進(jìn)技能目標(biāo)的高效達(dá)成。講解時(shí)簡(jiǎn)明扼要地說(shuō)清臨時(shí)裝片的制作過(guò)程，可以結(jié)合制作視頻，邊播放邊講解，或者借助實(shí)物投影儀，邊演示邊講解。然后放手讓學(xué)生去做，期間學(xué)生肯定會(huì)出現(xiàn)各種錯(cuò)誤，教師可以巧借學(xué)生的錯(cuò)誤作為教學(xué)資源。首先，這些錯(cuò)誤是課堂中生成的，而不是教師預(yù)先設(shè)計(jì)好的，對(duì)提高學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作技能自然更有效。其次，學(xué)生樂(lè)于給其他同學(xué)挑錯(cuò)，活動(dòng)中注意力集中，也記住了很多實(shí)驗(yàn)操作中的要點(diǎn)。

3.3 情感態(tài)度價(jià)值觀維度——精心設(shè)計(jì)、用心滲透 確定課堂教學(xué)活動(dòng)之后，教師要回過(guò)頭來(lái)從中找出情感教育的切入點(diǎn)，依據(jù)課標(biāo)對(duì)情感態(tài)度價(jià)值觀的要求進(jìn)行設(shè)計(jì)。以激發(fā)學(xué)習(xí)興趣為切入點(diǎn)來(lái)說(shuō)，教師不單要在導(dǎo)課環(huán)節(jié)引發(fā)學(xué)習(xí)興趣，而且要注意不同教學(xué)環(huán)節(jié)的趣味性。

例如，教師在引導(dǎo)學(xué)生去學(xué)習(xí)植物細(xì)胞部分內(nèi)容時(shí)，不妨用一個(gè)流行的廣告來(lái)提問(wèn)學(xué)生，“市場(chǎng)上流行的果蔬破壁機(jī)可以使果蔬汁營(yíng)養(yǎng)更全面，它真的那么神奇嗎？”從而激起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使他們專注地學(xué)習(xí)植物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)。培養(yǎng)實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度也是情感教育的重要切入點(diǎn)，例如，學(xué)生在低倍顯微鏡下根本沒(méi)有觀察到細(xì)胞膜，但是在繪圖時(shí)有的學(xué)生看著圖片去畫(huà)細(xì)胞膜，這正是情感教育的好機(jī)會(huì)。教師不妨提出問(wèn)題“顯微鏡下大家觀察到植物細(xì)胞的細(xì)胞膜了嗎？”接著展示電子顯微鏡下的植物細(xì)胞圖，讓學(xué)生分析觀察不到細(xì)胞膜的原因，并指出生物繪圖要根據(jù)實(shí)際觀察來(lái)繪制，來(lái)不得半點(diǎn)馬虎、隨意，要讓學(xué)生明白“實(shí)事求是能產(chǎn)生問(wèn)題，問(wèn)題才能帶來(lái)新的認(rèn)識(shí)。”這樣的教育方式比說(shuō)教更容易讓學(xué)生接受。