文/黃可可

光餅變形記

文/黃可可

明代嘉靖年間，名將戚繼光率領(lǐng)部隊(duì)奔赴沿海抗擊倭寇，途經(jīng)建甌時(shí)，用炭火烤制面餅當(dāng)干糧。后來(lái)，這種食物經(jīng)一代代建甌人傳承，成為當(dāng)?shù)匾环N風(fēng)味小吃。為了紀(jì)念戚繼光，大家把它叫作“光餅”。現(xiàn)在，建甌南雅房村的光餅最為出名。

光餅要發(fā)展，必須在傳承中創(chuàng)新。我自封為“新一代光餅傳承人”，常常為把光餅做出新花樣而冥思苦想——

光餅可不可以有不一樣的形狀？四四方方的麻將形，閃閃的五星形，可愛(ài)的鴨子形，笨笨的企鵝形，活潑的兔子形，機(jī)靈的小人形，暖暖的愛(ài)心形，彎彎的月牙形……看著形狀不一的光餅，人們肯定會(huì)更有食欲。

光餅可不可以有不一樣的餡兒？鮮紅的胡蘿卜，橙黃的橘子，嫩綠的艾葉，紫色的百香果，黑褐色的豆沙，乳白色的奶油，晶瑩剔透的冰糖……當(dāng)春風(fēng)吹拂大地，我們嚼著野菜餡兒的光餅，品嘗的是春的生機(jī)；當(dāng)驕陽(yáng)炙烤大地，我們吃著白蓮餡兒的光餅，品嘗的是夏的清涼；當(dāng)果實(shí)掛滿枝頭，我們咬著藍(lán)莓餡兒的光餅，品嘗的是秋的溫暖；當(dāng)冰雪覆蓋山川，我們啃著羊肉餡兒的光餅，品嘗的是冬的火熱……別具一格的餡兒，一年四季任我們挑著吃，帶來(lái)獨(dú)一無(wú)二的享受，一定會(huì)讓更多的人愛(ài)上吃光餅。

光餅可不可以用不一樣的調(diào)味料呢？醬油、蠔油、沙拉油、芝麻、辣椒醬、甜面醬、豆瓣醬、番茄醬、紅醋、米酒、白糖、胡椒粉……酸甜苦辣咸，巧妙搭配，制成不同的風(fēng)味，適合不同的人群。這樣一來(lái)，吃光餅的人群也就變大啦！

光餅可不可以……

如果光餅“變形”了，是不是就可以走出建甌、走向全國(guó)呢？

（作者學(xué)校：福建省建甌市第二小學(xué)五年級(jí)指導(dǎo)老師：呂麗萍）