據(jù)國家統(tǒng)計局山西調(diào)查總隊抽樣調(diào)查顯示，2016年山西省糧食總產(chǎn)量為131.85億公斤，比上年增加5.89億公斤，增產(chǎn)4.7%；糧食畝產(chǎn)為271.2公斤，比上年增加15.7公斤，增產(chǎn)6.2%。糧食總產(chǎn)量為歷史上第二個高產(chǎn)年；糧食單產(chǎn)創(chuàng)歷史最好水平。

2016年山西省夏糧總產(chǎn)量為27.50億公斤，比2015年增加0.22億公斤，增產(chǎn)0.8%；秋糧生產(chǎn)期間，山西省各地氣象條件較為有利，雖然局部地區(qū)遭受暴雨冰雹、干旱等不利因素影響，但是大秋作物整體長勢明顯好于上年，秋糧生產(chǎn)獲得豐收，秋糧總產(chǎn)量為104.35億公斤，比上年增加5.68億公斤，增產(chǎn)5.8%。2016年以來，山西全省各地緊緊圍繞調(diào)整種植結(jié)構(gòu)、去除玉米高庫存的農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革主線，因時因地引導(dǎo)農(nóng)戶調(diào)減非優(yōu)勢生產(chǎn)區(qū)域玉米種植面積，糧食作物種植結(jié)構(gòu)有效優(yōu)化。