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南蝦北育打破山東萊州南美白對蝦養(yǎng)殖瓶頸

俗話說，靠山吃山，靠海吃海。2008年全球經(jīng)濟風(fēng)暴之后，沿海水產(chǎn)行業(yè)一直處于低迷狀態(tài)，尋求市場突破，打破水產(chǎn)養(yǎng)殖僵局，成為山東省萊州市金倉街道崔家村兩委與各大養(yǎng)殖戶亟待解決的問題。2016年10月，崔家村的漁民們迎來了商業(yè)契機，廣東湛江?？粕锟萍加邢薰九c萊州宜澤水產(chǎn)有限公司共同合作實驗的南蝦北育獲得成功，打破了沿海水產(chǎn)養(yǎng)殖的瓶頸。

“我是地地道道的海邊人，父輩們常年以捕魚為生。改革開放后，人們開始在海邊進行水產(chǎn)養(yǎng)殖?！币藵伤a(chǎn)公司創(chuàng)始人曲樂斌說，20多歲時，曲樂斌就涉足到了水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)，涉足過貝類養(yǎng)殖、海參養(yǎng)殖、多寶魚及南美對蝦養(yǎng)殖等，可以說是順風(fēng)順?biāo)??！叭R州是盛產(chǎn)十大海鮮的濱海城市，沿海的水產(chǎn)養(yǎng)殖區(qū)和水產(chǎn)養(yǎng)殖戶比比皆是?！鼻鷺繁笳f，以崔家村為例，全村1 300余戶，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖、水產(chǎn)品加工、水產(chǎn)飼料等相關(guān)行業(yè)占全村60%多。然而，自2006年以來，持續(xù)幾年出現(xiàn)的大菱鲆、海參、扇貝等養(yǎng)殖市場價格滑坡的現(xiàn)狀，給養(yǎng)殖戶造成不小的損失。如何尋求自我突破，打破固有的養(yǎng)殖模式，構(gòu)建新的養(yǎng)殖體系，帶領(lǐng)沿海的父老鄉(xiāng)親重拾漁家人的精氣神，也成為曲樂斌與眾多同行前輩們思索的問題。

2016年夏天，曲樂斌與幾個水產(chǎn)養(yǎng)殖行家南下廣東，走進了?？粕?，經(jīng)過深入細(xì)致的了解考察和觀摩，思路大開?！吧綎|沿海地區(qū)，特別是萊州市海域，水溫適宜，自然資源豐厚，歷來是水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)的龍頭老大，萊州灣的金倉海域更是兼具了人文地理的諸多優(yōu)勢。”廣東湛江?？粕锟萍加邢薰径麻L許緒滿說，萊州素有十大海鮮之都之稱，長壽之鄉(xiāng)之名，更有糧倉、魚倉、幸福金倉之美譽。21 km的海岸線，天然氧吧的萬畝黑松林更是讓這座濱海新城占盡了天時、地利、人和。

而得天獨厚的豐富水資源，海水無污染藻類極強的繁殖力，淡鹽水豐富，且不含重金屬以及不受四季災(zāi)害影響的優(yōu)勢特點，有利地沖破了南方城市受臺風(fēng)、航班延誤等自然災(zāi)害與突發(fā)事件的制約，減少了親蝦育苗的收益風(fēng)險，同時這里四通八達(dá)的交通網(wǎng)對于構(gòu)建以山東省為核心，輻射北京、天津和東北以及江蘇省“以一帶五”的蝦業(yè)銷售商業(yè)網(wǎng)，夯實了有力的基礎(chǔ)保障。

“目前，宜澤水產(chǎn)公司建立了萊州第一個，同時也是江北及山東省第一個地下水室內(nèi)親蝦育苗場?！鼻鷺繁笳f，2016年7月，開始親蝦培育和商品蝦的投苗生產(chǎn)，目前第一批三個車間的收獲商品蝦近2.5萬kg，毛收入150萬元；另對外售蝦苗2億尾，成交額在600萬元，這僅僅是宜澤水產(chǎn)公司的生產(chǎn)試驗階段，宜澤水產(chǎn)公司設(shè)計的商品蝦年產(chǎn)量是300 t，銷售南美白對蝦苗50億尾，預(yù)計2017年能達(dá)到商品蝦年生產(chǎn)量100 t，銷售南美白對蝦苗10億尾。

“萊州主要是地下淡水和地下海水，其好處是能把病原體完全隔離開，養(yǎng)蝦育苗過程中，不會受到病害的影響，這個條件對于養(yǎng)蝦育苗來講是非常好的一個自然條件?！睆V東省種苗協(xié)會會長、廣東海洋大學(xué)教授葉富良說，在北方育苗采用的是一種生態(tài)育苗方法，就是用微藻。另外，再加上益生菌來調(diào)節(jié)水質(zhì)，控制有害細(xì)菌的增長。這樣，在育苗過程中不用抗菌素，養(yǎng)殖出的蝦體質(zhì)非常好，把南方的水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)往北方推廣，讓南北差距進一步減少。“山東是水產(chǎn)養(yǎng)殖大省，全省三面環(huán)海，海岸線長，灘涂面積廣闊，海域微生物豐富。特別是沿海地下淡咸水資源豐富，污染物少，交通發(fā)達(dá)。”廣東湛江?？粕锟萍加邢薰径麻L、廣東湛江水生生物保健品協(xié)會會長許緒滿說，與宜澤水產(chǎn)公司作為戰(zhàn)略合作伙伴，全面進行水產(chǎn)行業(yè)種蝦親本繁育、孵化、育苗、銷售、技術(shù)服務(wù)、水產(chǎn)工廠化養(yǎng)殖、生物制藥、水產(chǎn)種苗餌料、水產(chǎn)藥品等系列合作。

“宜澤水產(chǎn)公司和廣東湛江?？粕锟萍加邢薰竞献鳎O(shè)立水產(chǎn)育苗研究基地，進行南美白對蝦親蝦育苗及成蝦養(yǎng)殖工廠化地下水養(yǎng)殖試驗?！鼻鷺繁笳f，充分利用良好的配水系統(tǒng)，對傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖的生產(chǎn)布局、品種結(jié)構(gòu)、放養(yǎng)比例、操作管理等進行改造和重組，科學(xué)處理水域之間關(guān)系，達(dá)到生態(tài)高效的生產(chǎn)效果，使養(yǎng)殖品種的品質(zhì)優(yōu)化，獲得較高的經(jīng)濟價值和社會效益，開啟崔家村養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)調(diào)升級的新篇章，在渤海灣萊州沿海，形成南北親蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)圈。

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湖北小龍蝦綜合產(chǎn)值超過700億元

據(jù)統(tǒng)計，2016年湖北“稻蝦共作”、“稻蝦連作”面積達(dá)到352.68萬畝，同比增加26%，湖北省各類小龍蝦生產(chǎn)總面積達(dá)到465.2萬畝;小龍蝦產(chǎn)量達(dá)到48.9萬t，同比增加13%；小龍蝦批發(fā)市場綜合平均價格為48.09元/kg，同比上漲5%；小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)值達(dá)到195.79億元，同比增加25%；養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲綜合產(chǎn)值達(dá)到723.33億元，同比增加20%。

湖北省小龍蝦良種選育繁育中心于6月份完工投產(chǎn)，建成1 500 m2遺傳育種實驗室、1 000×667 m2（畝）良種中試基地和1 000×667 m2良種種質(zhì)資源庫，通過與周邊農(nóng)戶簽訂協(xié)議建成小龍蝦生態(tài)繁育基地4萬畝，帶動潛江市全年繁育小龍蝦苗種20億尾以上。省小龍蝦良種選育繁育中心還聯(lián)合中國科學(xué)院水生生物研究所桂建芳院士成立省小龍蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，為小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供了堅實的技術(shù)保障。

荊州市新增小龍蝦養(yǎng)殖面積28萬畝，其中監(jiān)利縣福娃集團新建“稻蝦連作”示范基地4 180×667 m2；黃岡市新增小龍蝦養(yǎng)殖面積7.7萬畝，其中新增“稻蝦共作”面積6.1萬畝；潛江市新增“稻蝦共作”面積5.5萬畝。據(jù)全省匯總，2016年新增“稻蝦共作”、“稻蝦連作”生態(tài)種養(yǎng)模式51.27萬畝。

2016年以來，湖北省共推出油燜大蝦、清蒸蝦、茴香蝦、麻辣蝦球、泡椒小龍蝦等上百個線上小龍蝦品種。湖北萊克公司的麻辣小龍蝦等產(chǎn)品雄踞京東銷量和人氣榜首，上線僅3個月銷售額超過1 400萬元。潛江華山公司的麻辣蝦球等熟食今年網(wǎng)絡(luò)銷售額接近3 500萬元。潛江市小龍蝦交易中心于5月份開業(yè)，開辟了“互聯(lián)網(wǎng)+小龍蝦+流通”的行業(yè)新模式。全國首個小龍蝦鮮活產(chǎn)品交易平臺中國蝦谷網(wǎng)實現(xiàn)銷售額過億元。潛江市整合全市500多家網(wǎng)店、35家物流企業(yè)、60%的餐飲、80%的加工企業(yè)和1萬多名從業(yè)人員，打造了一個以小龍蝦為特色、集區(qū)域一體化和線上線下融合發(fā)展的“潛江模式”，為全省水產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展作出了重要的示范。

為確保消費者“舌尖上的安全”，湖北省人大常委會以“健康養(yǎng)殖生態(tài)水產(chǎn)”為主題舉辦了2016年“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全荊楚行”活動，通過法制宣傳、科普宣傳、媒體監(jiān)督和部門齊抓共管，督導(dǎo)和帶動全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提檔升級。在潛江市建成小龍蝦質(zhì)量安全可追溯示范區(qū)，切實落實小龍蝦養(yǎng)殖、收購、儲運、加工、包裝、銷售等各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全監(jiān)管責(zé)任，有效確保小龍蝦產(chǎn)品質(zhì)量安全可控、來源可追溯。在農(nóng)業(yè)部、湖北省例行水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢中，全年共檢測產(chǎn)地、市場的小龍蝦樣品200批次，合格率達(dá)100%，連續(xù)第四年產(chǎn)地小龍蝦質(zhì)量抽檢全部合格。5月份，數(shù)十噸荊州市小龍蝦直供在法國舉辦的“歐洲杯”賽場，湖北小龍蝦的產(chǎn)品質(zhì)量再一次得到世界公認(rèn)。

“15年前，湖北潛江農(nóng)民探索出稻在水中長，蝦在稻下游的‘蝦稻共生’生態(tài)種養(yǎng)模式，培育出殼亮肉嫩、味美品優(yōu)的‘楚江紅’牌小龍蝦。如今小龍蝦已成為歐美餐桌上的珍饈、國人喜愛的佳品”，湖北省副省長任振鶴在第十四屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會省部長推介品牌農(nóng)產(chǎn)品專場活動上向公眾推介湖北省“楚江紅”小龍蝦，讓“世界小龍蝦看中國，中國小龍蝦看湖北”再度成為公眾關(guān)注的焦點。第七屆湖北（潛江）龍蝦節(jié)、首屆荊州市“荊楚味道”小龍蝦節(jié)成功舉辦，吸引了數(shù)百萬消費者積極參與和互動?！靶±钭印?、“靚靚蒸蝦”、“蝦皇”等餐飲品牌新增連鎖分店120多家，“蝦小弟”、“霸氣小龍蝦”等名牌產(chǎn)品雄踞京東、淘寶等主流電商平臺的銷量榜首，湖北小龍蝦美食正成為全國人民聚餐、網(wǎng)購的首選佳肴。

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河豚魚有條件放開推動相關(guān)產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展

對于眾多喜愛吃河豚的老饕來說，盡情享受河豚的美味與保證飲食安全一直是難以解決的矛盾。2016年9月7日，農(nóng)業(yè)部辦公廳和國家食藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于有條件放開養(yǎng)殖紅鰭東方鲀和養(yǎng)殖暗紋東方鲀加工經(jīng)營的通知》（以下簡稱《通知》），這意味著自1990年起不得流入市場的河鲀（俗稱河豚），可以有條件“合法化”食用了。

12月9日，“河豚魚有條件放開”新聞發(fā)布會在江蘇省海安縣舉行。中洋集團常務(wù)副總裁朱永祥對《通知》做了解讀：一是“養(yǎng)殖河豚”，即野生河豚魚不在放開之列，且養(yǎng)殖河鲀只限暗紋東方鲀和紅鰭東方鲀兩個品種。二是“加工產(chǎn)品”，放開的是加工產(chǎn)品，并非鮮活品。三是“魚源基地”，即加工企業(yè)的原料必須來源于經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案的魚源基地。四是“加工企業(yè)”，即加工企業(yè)必須具備3個條件：擁有經(jīng)營備案的河鲀魚源基地;具有河鲀魚加工設(shè)備和技術(shù)人員;建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量安全全程可追溯制度和衛(wèi)生管理制度。

“國家農(nóng)業(yè)部與食藥局聯(lián)合發(fā)文，對推動中國河豚魚產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展起到了關(guān)鍵作用?！苯K省餐飲協(xié)會會長周達(dá)志說，這讓河豚魚產(chǎn)業(yè)從灰色地帶來到陽光地帶，合規(guī)的企業(yè)可以名正言順地養(yǎng)殖、加工、經(jīng)營河豚魚，特別是廣大消費者可以放心大膽地食用河豚魚。而對于部分技術(shù)落后，設(shè)備匱乏、規(guī)模偏小、質(zhì)量失控的河豚魚養(yǎng)殖、加工企業(yè)而言，將無法通過相關(guān)審核。

中洋生態(tài)魚類公司總經(jīng)理劉大勇透露，2016年9月，農(nóng)業(yè)部公布了第一批12家單位的16個養(yǎng)殖河鲀魚源基地名單，中洋集團旗下兩基地入選。11月29日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會組織專家審核通過了中洋生態(tài)魚類公司加工中心，從而使中洋集團所屬的中洋生態(tài)魚類股份有限公司成為全國首家，也是迄今唯一的淡水河豚魚加工企業(yè)。

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海南省石斑魚工廠化人工繁育技術(shù)取得歷史性突破

2016年11月26日，海南省東方市海洋與漁業(yè)局組織有關(guān)專家，在東方市感城鎮(zhèn)對東方大麟洋海洋生物有限公司（以下簡稱“大麟洋”）與中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所共同承擔(dān)的“珍珠龍膽工廠化人工繁育技術(shù)研究”項目進行了現(xiàn)場驗收。與會專家對課題取得的良好進展給予了充分肯定。

東方大麟洋海洋生物有限公司基地于10月21日和11月6日分別布池兩批該場人工授精的珍珠龍膽受精卵3 400 g和2 700 g，經(jīng)孵化，在驗收時，獲得20日齡珍珠龍膽稚魚45.0萬尾，36日齡幼魚26.9萬尾[平均全長（29.5±2.5）mm]，其中平均孵化率為80%，按照每千克受精卵140萬粒計，兩批育苗平均成活率10.5%。孵化出來的魚苗健康、規(guī)格整齊、活力好。

在技術(shù)方面，該項目組針對海南地區(qū)生態(tài)環(huán)境特點，重點進行了開口餌料選擇、變態(tài)期餌料轉(zhuǎn)換、水質(zhì)定量化控制、疾病防控等方面的工藝優(yōu)化，由此實現(xiàn)了海南珍珠龍膽規(guī)?；斯し庇闹匾M展。珍珠龍膽育苗期的主要疾病有病毒性神經(jīng)壞死?。ㄒ卜Q“黑身病”）、腹水病、腸炎病、皮膚潰瘍病。通過定期定量化控制育苗水體細(xì)菌、病毒等病原微生物數(shù)量，同時采用抗病毒中草藥+抗菌素對輪蟲、鹵蟲等生物餌料進行藥物強化，有效地控制了魚苗疾病的發(fā)生，大大提高了育苗的成功率。

據(jù)了解，珍珠龍膽是以鞍帶石斑（俗稱龍躉）為父本（♂），棕點石斑（俗稱老虎斑）為母本（♀），進行雜交而產(chǎn)生的。因其體表布滿黑褐色，形似珍珠的斑點而得名。珍珠龍膽不但表現(xiàn)出其父本的生長速度，同時又繼承了母本的強抗病力。體重在6 kg之前的珍珠龍膽生長速度與龍躉相當(dāng)，是老虎斑的2倍。苗種一年可長成1 kg以上，餌料系數(shù)只有0.8。其商品魚物美價優(yōu)，市場供不應(yīng)求，銷售前景廣闊，被稱為石斑魚的“明日之星”。

海南地區(qū)擁有得天獨厚的自然條件，傳統(tǒng)上石斑魚以室外池塘生態(tài)育苗為主，其建池及配套設(shè)施投資少、操作簡單、管理方便，但該模式下育苗豐欠易受惡劣自然條件、敵害生物和浮游生物數(shù)量的影響，較難人為調(diào)控或提早開展養(yǎng)殖生產(chǎn)。為此，在海南地區(qū)開展珍珠龍膽工廠化人工繁育工藝研究，對于解決或彌補上述生態(tài)育苗缺陷，提升育苗產(chǎn)業(yè)技術(shù)和實現(xiàn)全年苗種的批量供應(yīng)具有重要的現(xiàn)實意義，同時也為海南地區(qū)實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。

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